园林科温室大棚野菜介绍

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1、园林科温室大棚野菜介绍凤凰山生态植物园园林科温室大棚现有珍珠菜，台湾枸杞，野韭菜，菊花脑等南方野菜苗木约2000余棵。为民间餐桌上常见的菜肴，均具有良好的食用价值和药用价值，即可作为药膳食用，又可烘干包装后作为商品销售，具有良好的开发前景。在大棚内经过两年的试验，已经熟练掌握其种植繁殖技术。现将各种野菜的食用方法和药用价值介绍如下菊花脑菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物且有清热解毒，调中开胃，降血压和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。5栽培技术菊花脑容易栽培。零星种植可采用分株繁殖，成片种植则采用直播或育

2、苗移栽，也可进行多年栽培。采取多年生栽培的，3--4年后植株衰老，需要更新。1．选地整地：以选用肥沃的沙壤土为好。播种前或移栽前，施足基肥，精细整地，做成宽1.2--1．5m，高约20--30cm的畦。2．繁殖方法：菊花脑可用种子繁殖、分株繁殖和扦插繁殖。以扦插繁殖为好，其方法是：在5--6月份，选取长约5--6cm的嫩梢，摘去茎部2--3叶，把嫩梢扦插于苗床，深度为嫩梢长度的1/3，插后保持土壤湿润，并用遮阳网遮荫，半个月左右成活。栽种密度为30cm--30cm。3．田间管理：首先要施足基肥，勤施“长脑肥”。每667平方米施腐熟有机肥2500kg左右。定植时结合

3、浇定根水施一次稀薄人畜粪，每667平方米约1500kg，以利成活。每采收一次结合浇水追肥一次，每667平方米每次追施腐熟人畜粪2000kg左右。如果实行多年生栽培，在地上部茎叶完全干枯后，于霜冻前割去茎秆，重施一次过冬肥，培土5cm左右，有利于安全越冬和早春萌发。其次做好中耕除草，还应注意病虫害防治，菊花脑很少发生病虫害，多年生菊花脑主要应防治蚜虫，其方法是定期进行叶面喷水。4．采收和留种：保护地栽培可提早在3月份采收，露地栽培一般在4--5月份开始采收。采收盛期为5--8月份，每隔半个月采收1次，直到10--11月份现蕾开花为止。采收次数越多，分枝越旺盛，勤采摘

4、还可避免蚜虫危害。采收标准以茎梢嫩，用手折即断为度，扎成小捆上市。连片种植每667平方米一次可收获150--200kg，年产4500--5000kg。采收初期用手摘或用剪刀剪下，后期植株长大，可用镰刀割取。采摘时，注意留茬高度，以保持足够的芽数，有利于保持后期高产，春季留茬3--5cm，秋冬季留茬6--10cm，春夏季可采4--5次，秋冬季可采3--4次。留种用的菊花脑植株，夏季过后不要采收，任其自然生长，并适当追施磷肥和钾肥，以利开花结籽。12月种子成熟后，剪下花头，晾干，搓出种子，一般每667平方米产种子5--6kg。采种后的老茬留在田里，翌年3月又可采收嫩梢

5、上市。药用价值菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。其茎、叶性苦、辛、凉，夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。1.缓解头晕目眩用于感冒风热，发热头昏；肝经有热；目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花；肝阳上亢，眩晕头痛；疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。2.镇静杀菌有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉，并增加血流量。可增强

6、毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。菊花脑的存储1.用喷雾器喷洒些水，然后用报纸包裹放入冷藏中。2.在盐水中焯一下，然后去除水汽，放入冷冻中储存。3.储存很长一段时间的话，在盐水中焯一下，然后去除水气后，用塑料薄膜包裹储藏在冰箱中。食用价值菊花脑富含蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等，每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克食用方法一昂子鱼菊花叶汤健康功效缓解头晕目眩、镇静杀菌用料昂

7、子鱼两条菊花叶半斤(南京特产)葱姜蒜少许红尖椒少许做法1.鱼洗净晾干菊花叶洗净备用2.砂锅做水烧开3.炒锅入花生油将鱼两面煎黄后加入葱姜蒜起香滴入黄酒4.再将鱼放入烧开的水中大火10分钟转小火炖二十分钟期间放入红尖椒同煮5.再放入菊花叶到鱼汤中汤滚即可捞出红尖椒二菊花叶猪肉饺健康功效缓解头晕目眩、镇静杀菌用料菊花叶二两肉糜半斤饺皮一斤藕半节相克食物葱姜碎鸡蛋一个相克食物猪肉馅藕丝菊花脑生抽醋相克食物香油红剁椒一小勺做法1.菊叶洗净沥水粗剁碎2.藕洗净擦成丝3.肉糜加葱姜碎、鸡蛋、黄酒、糖、盐拌匀4.再将藕丝加入拌匀最后加入菊叶碎5.用饺皮包入馅子捏紧边子6.调味碟

8、料混合成蘸