壳聚糖植物蛋白复合包装膜的制备与性能研究

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1、浙江理工大学硕士学位论文壳聚糖/植物蛋白复合包装膜的制备与性能研究姓名：刘幸幸申请学位级别：硕士专业：材料加工工程指导教师：王家俊20120228 壳聚糖／植物蛋白复合包装膜的制备与性能研究当前各种塑料包装膜由于白色污染、降解塑料的局限性和矿物资源的枯竭等问题正面临着环保性和安全性方面的挑战，包装膜因更高的环保性和安全性已成为新的研究热点。本课题采用天然生物降解高分子材料壳聚糖、大豆分离蛋白和玉米醇溶蛋白为主要原料，采用溶液共混法制备壳聚糖／大豆分离蛋白、壳聚糖／玉米醇溶蛋白复合包装膜，确定最佳制备工艺条件，并测试

2、表征其结构与性能；研究了丙三醇、戊二醛对壳聚糖／大豆分离蛋白、壳聚糖／玉米醇溶蛋白复合包装膜力学性能、光学性能、吸水性的影响。主要结论如下：在壳聚糖／大豆分离蛋白复合包装膜中，通过正交试验和单因素试验分别讨论了壳聚糖／：�狗掷氲鞍字柿勘取⑷芤簆�怠⒋蠖狗掷氲鞍壮��奔���、成膜温度��四个因素对复合膜拉伸强度的影响，最终确定制备壳聚糖／大豆分离蛋白复合膜的最佳制备工艺条成膜温度为�℃。此时壳聚糖／大豆分离蛋白复合膜的拉伸强度为�．��，断裂伸长率为���ィ��羝�腹�饰������痬���，均优于纯壳聚糖膜；透光

3、率为�％，较纯壳聚糖膜略有下降。在壳聚糖／玉米醇溶蛋白复合包装膜中，通过正交试验和单因素试验分别讨论了壳聚糖／玉米醇溶蛋白质量比、成膜温度��和膜液搅拌温度��三个因素对复合膜拉伸强度的影响，最终确定制备壳聚糖／玉米醇溶蛋白复合膜的最佳制备工艺条件：壳聚糖／玉米醇溶蛋白质量比为��，膜液搅拌温度为�℃，成膜温度为�℃。此时，壳聚糖／玉米醇溶蛋白复增塑剂丙三醇改善了壳聚糖／大豆分离蛋白、壳聚糖／玉米醇溶蛋白复合包装膜的力学体积分数为���ナ保�蔷厶牵�蠖狗掷氲鞍赘春夏さ耐腹饴饰���％，相比于没有添加丙三醇的壳聚糖／

4、大豆分离蛋白复合膜�腹饴饰���有所上升，由此可知：丙三醇对壳聚糖／大豆分离蛋白复合膜的增塑效果较好。戊二醛交联两种复合膜的红外谱图可知：戊二醛与壳聚糖／大豆分离蛋白复合膜、壳聚 交联剂戊二醛改善了壳聚糖／大豆分离蛋白、壳聚糖／玉米醇溶蛋白复合包装膜的力学性能。随着戊二醛体积分数的增大，壳聚糖／大豆分离蛋白复合膜、壳聚糖／玉米醇溶蛋白复合膜的拉伸强度增大，断裂伸长率减小，透光率降低，吸水性降低。戊二醛的加入改善了壳聚糖／大豆分离蛋白复合膜、壳聚糖／玉米醇溶蛋白复合膜的综合性能，尤其是在耐水性能较佳。关键词：壳聚糖；

5、大豆分离蛋白；玉米醇溶蛋白；复合包装膜；丙三醇；戊二醛 �����������琩������������������������������甌����������������������甌����������������甌�������������，�����������������瑂������������������瑂������ィ瑆��������．��／�·��琣�����������������瑃��������������������．�����／����������������������／�����

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7、������������������．��；����；������．������������篶����籹�����粃��籶���� 浙江理工大学硕士学位论文第一章绪论从上世纪�年代以来，塑料制品因其具有强度高、质量轻、成本低、化学稳定性好等优点而广泛应用于包装领域，如塑料包装袋、一次性餐盒等，从而成为生产和生活中不也受到一定的影响�训。制造高分子材料的石油、天然气等矿物资源日益减少，预计将会在材料，如淀粉、植物纤维、甲壳素、壳聚糖、蛋白质等为主体制备包装材料，适应安全环保的要求和趋势，对于可持续发展具有极其重要的实

8、际意义。生物降解高分子材料是指在能在细菌、真菌、藻类等微生物或其分泌物作用下能发生生物、物理或化学作用，导致生物降解的高分子材料【�。生物高分子材料按照原料来源不同分为以下四种：天然高分子材料、化学合成高分子材料、微生物合成高分子材料、掺混型高分子材料。天然高分子材料是利用植物来源的组成细胞壁成分的淀粉、纤维素、多糖类及碳氢化合物和动物来源的虾、蟹等甲壳动物