含油废水处理设备 餐饮业含油废水处理技术与设备

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3、：环境工程指导教师：马放;李朝林20051101哈尔滨工业大学工学硕上学位论文第１章绪论１．１含油废水污染概况含油废水是一种量大而面广的污染源。据有关数据显示，世界上每年至少有５００～１０００万吨油类通过各种途径进入水体…。因此，含油废水的治理对于保护水资源，维持生态平衡，促进经济发展，都具有重要意义。油类在水中的形态可分为以下五种：（１）浮油，这类油珠粒径较大，一般大于１００岫，易浮于水面，形成油膜或油层；（２）分散油，油珠粒径一般为１０～１００岫，以微小油珠悬于水中，不稳定，静嚣一段时间后往往形成浮油；（３）乳化油，油珠粒径小于１０哪，一

4、般为０．１～２¨ｍ，往往因水中含有表面活性剂使油成为稳定的乳化液：（４）溶解油，油珠比乳化油还小，有的可小到几纳米，是溶于水的油微粒；（５）粘附油，油类相当牢固的粘附在水中其它杂质上，随杂质或悬浮或沉积在水中【２】。１．２餐饮含油废水来源及危害随着城市及城市化的发展，宾馆、酒店、食堂的规模日益扩大，数量目益增多，随之产生的餐饮废水量越来越大，据资料统计［３】，我国的锯饮业每年以１０％的速度在递增，餐饮废水以成为我国主要水体污染源之一。餐饮废水排放量约占城市生活污水排放量的３％，但其ＢＯＤ５、ｃＯＤ的含量却占总负荷的１／３。可见餐饮废水是高浓度

5、污染源，是城市周围水体受污染的主要原因之一。餐饮业含油污水的产生是由于在烹饪过程中使用大量的动物油和植物油，这些油脂经加热烹炒、高温煎炸后部分迸入食物，而在刷洗餐具、油锅以及倒掉残油和残羹冷炙的过程中，大量油脂与厨间生活污水混合进入下水道而形成的。动植物油脂是多组分烃基脂肪酸类有机混合物，ＣｏＤ、ＢｏＤ５值高，有一定的色度和气味，易燃、易氧化分解，一般都比水轻，难溶于水。污水中的动植物油，有一定的气昧和色泽，危害了水产资源和人类健康。国内外对餐饮业含油废水污染都有相关的报导。餐饮废含油废水污染主要有以下几个方面：（１）含油废水排放到土壤中会形

6、成油膜使土壤结块，土壤中呈现缺氧状态，这是国内外普遍存在的餐饮废水污染的较为严重的问题。形成的油膜使空气难于进入，阻碍微生物的增殖，破坏土层的团粒结构。油类粘附于植物根部会影响对哈尔滨工业大学工学硕士学位论文养分的吸收而导致减产或死亡。（２）增加城市污水处理厂的负荷。当含油污水进入城市污水处理厂时，由于油脂较难降解，流入到生物处理构筑物混合污水的含油浓度，通常不能大于３０～５０ｍ∥49Ｌ，否则将影响到活性污泥和生物膜的正常代谢过程。（３）影响城市排水管网过水能力，加大管网清淤管理费用。餐饮业所排污水中的油脂容易凝结在管道内壁，形成厚厚的油脂层

7、（特别是在冬季），使管道过水能力减小，甚至堵塞。油脂堵塞的管道清通非常困难，甚至用高温碱水冲刷也无济于事。（４）恶化水质、危害水产资源。清洁的水被含油废水污染后，ｃＯＤ、ＢｏＤ，值升高，油膜阻止氧气溶入水中，使水质缺氧而恶臭，而水中的乳化油和溶解油，由于需氧微生物的作用，在分解过程中分解消耗水中的氧（生成ｃ。２和Ｈ２０），水体缺氧，二氧化碳浓度增高，ＰＨ值降低到正常范围以下。造成水体富营养化，大量鱼类和水生动植物的死亡。水体中含油量大于Ｏ．０１ｍｇ时，就会使鱼肉带有油味而影响食用。（５）危害人体健康。油类和它的分解产物中，存在着许多有毒物质（

8、如苯并芘、苯并葸及其它多环芳烃）。这些物质在水体中被水生生物摄取、吸收、富集，造成水生生物畸变。如果通过食物链进人人体，使肠、胃、肝、肾等组织发生病变，危害人体健康