切糕里面是否真的含有水银

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1、切糕里面是否真的含有水银？　　传闻切糕含有水银成分是毫无依据的，水银其实是很贵的，价格上，一公斤水银在200多元左右，最重要的是水银成分是汞，这是有毒的，水银在高温下生成的蒸汽是有剧毒的，做这些糕的人不会戴着防毒面具去做；有人说因为有水银的缘故糕变重了，这也很不靠谱，试问一句，得放多少水银才能明显感到糕变重啊。所以网上传闻这个里面有水银是不真实的。另有网友爆料称，每500克切糕里有0.5毫克汞添加剂。少量水银的确能让糖分高分子聚合，密度增加。但是你吃一斤切糕下去是不会有反应的。水银不能被代谢出体外，长期吃，水银会在体内沉积，引起肾脏疾病。（来源：http://www.797msc.com）

2、切糕为什么会那么沉？什么原因致使切糕那么重？　　切糕由玉米和小麦面粉做成，里面加入了大量的干果和果脯。大家都知道玉米面和小麦面在北方是作主食的，而当时往来于丝绸之路的绝大部分都是北方人，所以用面粉做切糕就理所当然了。　　而新疆自古盛产多种水果和干果，比如核桃，花生，葵花籽，葡萄干等等，它们都含有极其丰富的营养，古人们在长期食用的过程中已经明白了它们对于人体的重要性，所以把它们加到面粉做的切糕中也就不足为奇,光有这些还是不够的，切糕还必须满足便于携带和保存这一要求。　　在科学很不发达的那个时代，人们只能凭借日常生活经验去了解各种事物的使用方法和作用，比如神农尝百草这样的故事。很多流传至今的传

3、统知识，或许今天看来稀松平常，可在当时，说不定是经过许多血和泪的教训才被人们所掌握的呢！　　恩，营养丰富，能长期保存不变质，这两个条件已经满足了，那么怎么样才能便于携带呢？这就涉及到制作方法了。　　北方人吃面食，都有蒸的习惯，比如馒头包子窝窝头，所以我们也自然而然的选择了蒸切糕这种方法，和面的时候，在面团中加入适量的干果和果脯，以及大量的蔗糖和红糖，面粉和好以后，经过一段时间的发酵，就可以上蒸锅蒸了，大概的流程和发糕，馒头这些差不多，关键之处在于切糕蒸熟以后，接下来的处理方法。　　切糕蒸熟以后，趁热将它放进一个很结实的木槽之中（木槽由几块单独的厚木板围成，用粗麻绳和两头弯的大铁钉固定在一起

4、），再用一块厚木板盖在切糕上面，木板上面再压上一些重物，比如石块或铁块，总之要够重够分量，当让你要找几个小胖站在上面也无可厚非。就这样切糕慢慢得被压到很紧实，里面很多水分也随着木槽底部的缝隙慢慢流出。　　两天之后，移开重物或者小胖们，再撬起铁钉，解开麻绳，取下木板，一块结结实实，香气四溢的切糕就呈现在我们眼前了！　　这样制作而成的切糕，密度高，好像压缩饼干，一小块就足以填饱肚子，且营养丰富，不易变质，深受往来客商的欢迎。　　有人说里面加了水银才会很重，其实根本就是胡说，大家买个热馒头回去试着自己把它压缩到很小，就知道压缩后的小小的一块面粉分量其实是很重的！随着历史的发展，切糕也逐渐演变成了

5、我们新疆特有的一种糕点，逢年过节的时候，传统的新疆人都会做块切糕来款待客人哦！（本文由http://www.780suncity.com整理发布！）