连锁酒店加盟之如何树立酒店问题观

《连锁酒店加盟之如何树立酒店问题观》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、连锁酒店加盟之如何树立酒店问题观　　纵观酒店行业的发展史，不难发现酒店发展总伴随着进步，也同时存在问题，比如酒店餐饮问题、酒店服务问题等。只有总结过去，酒店才有可能提升服务档次，获得更好的效益。本文旨在讨论酒店问题观，以正确处理酒店发生的形形色色的问题。　　接下来要讨论的是，连锁酒店加盟之如何树立酒店问题观　　纵观酒店行业的发展史，不难发现酒店发展总伴随着进步，也同时存在问题，比如酒店餐饮问题、酒店服务问题等。只有总结过去，酒店才有可能提升服务档次，获得更好的效益。本文旨在讨论酒店问题观，以正确处理酒店发生的形形色色的问题。　　接下来要讨论的是，连锁酒店加盟之如何树立酒店问题观　　纵观酒

2、店行业的发展史，不难发现酒店发展总伴随着进步，也同时存在问题，比如酒店餐饮问题、酒店服务问题等。只有总结过去，酒店才有可能提升服务档次，获得更好的效益。本文旨在讨论酒店问题观，以正确处理酒店发生的形形色色的问题。　　接下来要讨论的是，连锁酒店加盟之如何树立酒店问题观　　纵观酒店行业的发展史，不难发现酒店发展总伴随着进步，也同时存在问题，比如酒店餐饮问题、酒店服务问题等。只有总结过去，酒店才有可能提升服务档次，获得更好的效益。本文旨在讨论酒店问题观，以正确处理酒店发生的形形色色的问题。　　接下来要讨论的是，如何提高酒店人解决问题的能力而非针对某一个具体问题，这要求我们必须在更高的层面上，以

3、目标为参照，审视实际运行与目标之间的差距。这里所说的目标，包含了长远的发展目标和经营期间的任务目标，它是动态的，发展的，这就注定了我们作为参照的坐标是动态的，那么，在一个动态的系统里，我们的审视和参照也必须是动态的、贯穿全过程的，才能及时发现差距找到问题，倘停止了审视，差距不能及时发现，等到后果严重了，那就出大问题了！为此，必须从以下几方面入手树立正确的问题观。　　　　（一）强化学习，加强教育，把问题观融入员工的价值观。　　　　为了酒店基业长青，要把酒店建成学习型酒店，把每一个管理者，甚至每一个员工都化育成为解决问题的人。酒店要把问题观列为培训内容。可以引入案例教学法，将身边的实际问题作

4、为案例，由员工自己发现、自己剖析，让大家透过现象看到背后的思维、背后的价值观、背后的行为机制和能力，进而人人都能够看出问题，找准问题，解决问题，这比书本上的东西更加生动、更有效。经常住酒店的人可能会发现，在这方面，很多连锁酒店诸如锦江、如家、汉庭、都市118等，都比较注重问题观的培养。　　　　以海尔为例。海尔的问题观——没有发现问题就是最大的问题。在海尔看来，作为企业的管理者倘若没有问题观那压根儿就不是企业的思维。企业要我们管理者和员工就是解决问题的，就是来承担责任的。同样，就是因为这样一批具有海尔问题观的员工，都市118连锁酒店在国际竞争中独享优势，企业劳动生产率、单一劳动生产率等指标

5、在国际上是第一流的。海尔的问题观影响着员工的价值观和思想方式，他们坚持在自己的岗位上找问题，企业组织大家讲问题，每个人讲两三个典型问题，之后形成新的模式。人人找问题，人人讲问题，用解决问题的方法化育大家，所以海尔涌现出的标兵和技术能手是一批又一批的。　　　　这是被很多企业学习借鉴的成功经验。　　　　另一方面，错误的问题观的教训也是值得了解的反面教材。错误的问题观可以使企业从问题走向灾难。在实践中，我们看到一些企业对待问题的态度和导致的结果是：把问题隐藏起来——问题不了了之——问题越来越多——问题越来越大——直到企业没有问题了——企业死了！尤其是一些家族企业，由于盘根错节的关系，发现问题不

6、能斗硬，不能及时解决，导致错失发展机遇甚至破产倒闭。这是大家引以为戒的教训。　　　　经验和教训都告诉我们：没有发现问题就是最大的问题。要通过学习教育，把这种认识融入员工的价值观，成为酒店人的问题观，以能够及时发现问题、主动解决问题为荣。　　　　（二）建立健全制度，为树立正确的问题观提供制度保障　　　　树立正确的问题观不能仅仅依靠提倡，而要用制度作为保障，用制度的相对硬性使问题观成为酒店的主流价值观。　　　　以用人制度为例。“政治路线确定之后，干部就是决定的因素。”那么酒店的干部人事制度就是尤其重要的制度。日本经营之神松下幸之助说：“企业把一个不称职的人放到关键岗位上，无异于把一块大石头放

7、在高速公路上。”有的干部身边一大堆问题就是看不见，不是他不想看见，而是能力有限。而发现问题的能力是需要培训和修炼的。发现问题能力的高低决定你的位置的高低。市场竞争的机制是末位死亡机制，自然界的机制也是末位死亡机制，由此决定了酒店必须有健全的制度作保证，重塑酒店人的问题观。　　　　制度包含两个方面，一是制度的建立，二是制度的执行。制定规章制度时可以对事不对人，因为制定制度是设立保障线，不管你是谁，只要你不碰就没事。执行规章制度必须对事