中心学校营养餐实施方案

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1、小学生营养餐实施方案为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。二、领导小组构成组长：各校校长副组长：各村村委会主任后勤主任教导主任成员：全体教师社长（大村3人小村2人）家长代表（大村3人小村2人）三、监督人员及分工王昌盛全面负责全镇营养餐监督工作王辉负责上寨、小

2、寨小学营养餐监督工作朱珅负责陈寨、十号小学营养餐监督工作宋兴才负责中卫、雷寨小学营养餐监督工作蔡怀华负责陈家墩、马站小学营养餐监督工作四、具体工作安排1.管理：各校校长全面负责营养餐工作theprovisionsofelectricpowerconstructionengineeringqualitysupervisionandquality...2.4.1.1theunitworksacceptancerateof100%,thequalityevaluationofatotalscoreof95orabove;2.4.1.2regulatedWeldingNDTinsp

3、ection100%,regulatedweldingapassingrateof>99%,andweldbeadappearance;2.4.1.3boilerhydraulic152.采购：有后勤主任和一名老师负责3.验收、保管、留样：各校安排一名老师负责4.加工、分发：炊事员和伙管员负责5.领饭：有各班班主任负责四、供餐方式1.小学生每生按照3:00元标准配餐2.供餐时间：早自习期间3.就餐顺序：四、五年级→二、三年级→一年级4.春季学期每周食谱星期一：面包+牛奶星期二：臊面星期三：蛋糕+粥星期四：稀饭+鸡蛋星期五：面包+牛奶五、管理办法1.“营养餐工程”的实物采购。

4、每天有采购清单出售人员签字，采购员签字。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，此项由采购人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。2.班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，每天对学生的用餐情况造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。3.加工人员负责食用品的加工及发放工作。六、工作措施theprovisionsofelectricpowerconstructionengineeringqualitysupervisionandquality...2.4.1.1theunitworksacceptancerateof100%,thequalityevaluation

5、ofatotalscoreof95orabove;2.4.1.2regulatedWeldingNDTinspection100%,regulatedweldingapassingrateof>99%,andweldbeadappearance;2.4.1.3boilerhydraulic151、学校安排后勤主任和教师代表负责营养餐经费管理，进行日清月结，期末总结算，负责督促各人员轮流做好食堂各方面工作。2、采购员负责采购，学校负责车费。3、学校应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。4、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的

6、原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。附：营养餐相关管理制度、表格、应急预案theprovisionsofelectricpowerconstructionengineeringqualitysupervisionandquality...2.4.1.1theunitworksacceptancerateof100%,thequalityevaluationofatotalscoreof95orabove;2.4.1.2regulatedWeldingNDTinspection100%,regulatedweldingapassingra

7、teof>99%,andweldbeadappearance;2.4.1.3boilerhydraulic15小学食堂安全卫生管理制度及各类人员职责一、食堂主管人员岗位卫生责任制 1.督促食品从业人员认真执行各项规章制度。 2.负责厨房、餐厅所使用的各项容器用具的置换和更新。 3.负责监督和指导从业人员在食品加工经营过程的各环节中正确处理食品卫生问题。如蔬菜“一择二洗三切”,肉、蔬菜要分池清洗，加工过程中熟食品的容器要分开使用等。 4.指导从业人员按《食品卫生法》的要求，做好本职工作。 5.对食品卫生质量、餐厅服务