我国养猪业概况与国外养猪业发展趋势

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1、我国养猪业概况及国外养猪业发展趋势一、全国养猪生产情况及在国际上所处地位　　改革开放二十年来，我国畜牧业生产保持了持续快速的发展。随着畜牧业生产结构的调整养猪业也保持了稳定的增长，2000年生猪年末存栏44681.5头，肉猪年出栏52763.3万头，猪肉产量达到了4031.4万吨，分别比1999年增长3.6%、3.8%、和3.6%，猪肉在全国肉类总产量中的比占到65.8%。我国生猪存栏数超过了世界总存栏量的一半，肉猪出栏量和猪肉产量基本占到世界总量的50%，猪肉比重比世界平均水平高近28个百分点。据联合国

2、粮农组织（FAO）统计，1999年我国猪的出栏率为124.77%，接近世界平均水平129.01%；头均胴体重为78千克，达到了世界平均水平；存栏猪平均产肉量达到98千克，接近世界平均水平100千克。人均占有肉类46.85千克其中猪肉31.46千克，分别高于37.79千克和14.79千克的世界平均水平。我国猪的存栏数和出栏数分别比1978年增加了1.278亿头和3.4835亿头；猪肉产量和人均占有猪肉分别比1978年增加了3129.8万吨和22.46千克。由此看出，猪肉不但是我国肉类生产的主体，是城乡居民肉

3、食消费的主体，而且在世界猪肉生产中占有举足轻重的地位。　　二我国生猪产销区域明显　　四川、湖南、湖北、山东、江西、安徽、江苏、河南、广西及河北是我国十大生猪主产省，2000年生猪出栏3.39亿头，猪肉产量2576.8万吨，分别占到全国总量的64.4%和63.9%。生猪年出栏在5000万头以上的有四川和湖南省；年出栏在3000头以上的有河北、河南和山东省。辽宁、吉林及黑龙江三省是我国重要的粮食产区，1988年粮食产量占全国总产量的14.3%，当年出栏生猪3453.4万头，比1991年的1862.0万头增加1

4、591.4万头，年递增率达9.2%，比同期全国6.2%的年递增率高3个百分点，发展势头强劲，形成了我国生猪生产的新产区。猪肉供应由1991年以前的每年调入170万头变为自给有余。北京、上海、天津、广东、福建及浙江等省、市是生猪的主要销区，每年都要调入相当数量的生猪。　　截止1988年，全国已建立了480个商品瘦肉型猪生产基地县，其生猪出栏量为22482.9万头，猪肉产量为1620.66万吨，分别为全国总量的45.6%和43.2%。基地县中涌现了一批生猪生产大县。年出栏生猪100万头以上的县有41个，占基地

5、县数的8.8%，仅湖南省就有14个出栏生猪超百万的大县，其中湘潭县出栏生猪达185万头。基地县向外调出生猪10145.44万头，其中二、三元杂交瘦肉型猪9638.2万头，外调量大的省有四川省外调1096.88万头、山东省外调929.9万头、湖南省895万头。　　三.目前我国生猪生产的几种主要方式　　经过改革开放二十年的发展，我国生猪生产已经摆脱了传统单一的饲养模式，逐步向规模化、集约化方向发展。目前主要的生产方式有三种。一是传统的农户养猪生产方式，一般每户饲养1或3--5头，作为家庭的副业，主要利用其家里

6、的剩汤剩饭和一些副产品饲养，较少的利用配合饲料和科学的饲养管理技术，较为粗放。其生猪otherstaffoftheCentre.Duringthewar,ZhuwastransferredbacktoJiangxi,andDirectorofthenewOfficeinJingdezhen,JiangxiCommitteeSecretary.Startingin1939servedasrecorderoftheWestNorthOrganization,SecretaryoftheSpecialCommi

7、tteeAfterthevictoryofthelongMarch,hehasbeentheNorthwestOfficeoftheFederationofStateenterprisesMinister,ShenmufuguSARmissions,DirectorofNingxiaCountypartyCommitteeSecretaryandrecorderoftheCountypartyCommitteeSecretary,Ministersand饲养量占全国饲养总量的75%--80%，生产的猪肉偏

8、脂肪型。猪肉主要供给广大农村、城镇及中小城市等。这种方式仍为我国生猪生产的主要方式。二是专业户养猪，一般每户饲养规模从几十头到上百头，从数百头到上千头不等。这种生产方式具有一定的专业性，要有一定的投入，建造专门的养猪场，有专人负责管理，利用混合或配合饲料饲养，饲养专门化的瘦肉型猪品种或其二元、三元杂交种。其生猪饲养量占全国饲养总量的15%左右，生产的猪肉偏瘦肉型。主要分布在全国瘦肉型猪基地县，经济较发达地区和大中城市的郊区等。