餐桌浪费调查报告

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1、餐桌浪费调查报告　　篇一：暑期社会实践--餐桌浪费现象调研报告　　社会实践调研报告　　学院：电气工程与自动化学院指导老师：社会实践类型：社会考察和社会调查类　　实践团队：暑期实践分散团队　　一、焦作市餐桌浪费现象调查　　调研时间：XX年7月13日--XX年7月26日。调研地点：焦作市各区高、中、低档酒店。调研对象：焦作市各酒店餐馆消费者。调研方法：实地走访，面对面交流，调查问卷。　　二、调查报告　　为了了解和掌握焦作市餐桌浪费现象及广大消费者就餐的节约意识的基本情况，我们组织开展了“焦作市餐桌浪费现象”的调研。我们主要在酒店餐馆比较集中的区域进行调研。本

2、次调查共发出调查问卷500份，回收问卷483份。回收率达%，其中有效问卷475份，其中男女青年分别占了52..4%和%。问卷内容主要为消费者在外就餐点菜习惯、浪费情况及打包剩菜习惯等密切相关的20道题，调查不同层次、各年龄段的消费者，16~35岁青年为主要对象。在本次调查中16~35岁青年占到了总调查人数的　　61%，另外36~55岁的顾客占总调查人数的20%。　　三、基本情况　　根据问卷所设的题及调查结果的数据统计分析可了解一定的情况。基本情况如下所列：　　6、您一般是抱什么态度选择菜品的多少的？（1）实事求是，按饥饿程度（2）尽量多点，如果不够再买太

3、麻烦（3）点少一点，如果不够再考虑加菜（4）随机，按自己心情　　此题的调查显示，大多数人还是按照自己的能力点菜的，也有一部分人会少点一些。不够的话再加菜。这个结果表明，本市的人还是比较节约的，不是特别的浪费的。但16~35岁的市民会多点，或者按心情点菜。这些市民的节约意识海有待提高。　　8、您每次餐后剩余的饭菜量是？（1）完全没有（2）基本没有（3）四分之一（4）二分之一　　此题的调查显示，大多数人吃饭过程中还是会将自己点的饭菜吃完的，但还是有部分人会剩菜。16~35岁的青年人是浪费人群里的大户，这些人一部分是进入大学的学生，一部分是刚进入社会的青年，节

4、约意识不是特别强。　　11、您有就餐后打包剩菜的习惯吗？　　（1）经常（2）一般（3）偶尔（4）基本没有　　此题调查显示，有打包习惯的大多都是56岁以上的老人。而年轻人都不常有这个习惯。　　12、您认为人们不愿意将未吃完的食物打包的原因是什么？（1）怕丢面子（2）嫌麻烦（3）担心食品卫生（4）公款消费（5）其他　　篇二：餐桌浪费现状的调查及其治理措施　　餐桌浪费现状的调查及其治理措施　　摘要：　　改革开放30年来，我国餐饮业伴随经济的发展和社会的进步，成为扩大内　　需，增加就业的重要行业，为国民经济的发展做出了巨大的贡献。据餐饮行业协　　会统计，餐饮业的

5、增长率要比其他行业高出10个百分点。XX年我国仅连锁餐　　饮门店数量就达到15333家，其中正餐店及快餐店的数量就占到总数的88%左右　　[1]。　　中国社会科学院和中国烹饪协会发布的《XX年餐饮蓝皮书》指出：受到　　全球金融危机影响，在经济形势急剧变化的情况下，国内餐饮业发展态势良好，连续18年保持两位数高速增长，XX年零售额达1，54万亿元，全国人均消费　　1158．5元，对社会消费品零售总额的增长贡献率为％，继续成为拉动经　　济增长的重要力量[2]。如果按照浪费率在10％计算(实际超过10％)[3]，总额就　　已达到1500亿元，相当于我国目前建造

6、3艘重型航空母舰的费用。　　中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日作出批示，要求厉行　　节约、反对浪费。可见我国餐饮浪费的严重，联想到我国还有为数众多的困难群　　众，各种浪费现象的严重存在令人十分痛心。　　因此进行此项调查研究意义重大，我们通过对餐桌浪费的现状及原因进行调　　查，了解相关数据及相应情况，提出合理化建议来减少、遏制餐桌浪费。我们研　　究了相关的减少餐桌浪费的主要措施，并提出我们的特色方案，希望为社会及经　　济的可持续发展提供合理化建议。同时希望能通过此项调查研究提高人们的意　　识，传承中华民族传统勤劳节俭文化，加强人们社会责任感，

7、把这些浪费的资源　　使用到对贫困地区的发展上来，对我们社会的发展做出应有的贡献。　　关键词：餐桌浪费调查研究措施治理　　1.背景与意义　　背景资料　　从全球经济的发展历史与规律来看，随着经济水平的提高，服务业在整个　　国民经济发展过程中的贡献会越来越大。餐饮业作为我国第三产业中的一个传　　统服务性行业，近年来取得了突飞猛进的发展。　　据中国国家统计局网站关于我国餐饮业发展的重要数据显示，XX年我国　　餐饮行业消费产值超过10000亿元，产值为10345亿元；XX年，餐饮行业产　　值增长到15404亿元，占GDP的比重超过5%，比XX年的产值增加约%，　　

8、直接带动就业人数超过450万人，对中国零售商品销售总额增长的贡献率达到　　%。1