酶工程考试复习题

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1、酶工程技术复习题考试题型：选择题、填空题、名词解释、判断题、简答题第一章知识点1.酶2．SOD3．限制性核酸内切酶4．酶的活性中心5．酶工程6．酶催化反应的特点7．米氏方程（包括Km的知识）8．不可逆抑制剂、可逆抑制剂9．可逆抑制剂的种类10．有无抑制剂存在时酶促反应进行的速度和Km值11．酶的命名原则和六大类酶第二章知识点1.转录和翻译2.操纵子学说3.乳糖操纵子和色氨酸操纵子4.末端产物阻遏5.微生物发酵产酶的优点6.产酶微生物的分离和筛选7.活化和扩大培养8.六大营养要素9.酶生物合成的模式？哪种是最理想的模式？为什么？10.生物反应器11.发酵罐的设计原则第三章知识点1.微生物细胞

2、壁的主要成分2.细胞破碎的常用方法3.常用离心方法4.盐析法的原理5.等电点沉淀的原理6.萃取的原理7.表面活性剂8.透析的原理9.微滤、超滤、反渗透10.层析的原理11.层析法的种类和原理12.HPLC13.酶的浓缩14.酶的结晶15.SDS-PAGE的原理和注意事项第四章知识点1.单纯酶、结合酶、全酶、金属酶、金属激活酶2.辅酶和辅基的区别3.单体酶、寡聚酶、多酶复合体4.活性中心5.活性中心的共性6.三个酶的作用机理学说7.酶活力、比活力8.酶活力测定方法酶工程复习题选择题：1.酶促反应试验中所用的酸性磷酸酯酶原酶液来源于cA．鸡蛋B.黄豆C.萌发好的绿豆芽D.猪血2有无抑制剂存在时

3、酶促反应的速度与Km值的变化情况，下列说法正确的是：bA．存在竞争性抑制剂时，Vmax不变，Km减小B．存在非竞争性抑制剂时，Vmax减小，Km不变C．存在反竞争性抑制剂时，Vmax不变，Km减小D．存在竞争性抑制剂时，Vmax减小，Km不变3.SDS-PAGE实验中，在配胶的过程中，五号液（过硫酸铵溶液）是在什么时候加入bA．胶溶液所有其他成分都配好之前，第一个添加的溶液B．胶溶液所有其他成分都配好了后，将胶溶液注入玻璃板之前C．胶溶液所有其他成分都配好了后，将胶溶液注入玻璃板之后D．在样品槽模板（梳子）插入之后填空题：1.酶的活性中心的必需基团包括：结合集团和催化集团2.米氏方程是：3

4、.可逆抑制作用可分为竞争性抑制作用、反竞争性抑制作用、非竞争性抑制作用。4.酶的六大类型：1.氧化还原酶类(oxidoreductases)：催化氧化还原反应2.转移酶类(transferases)：催化功能基团的转移3.水解酶类(hydrolases)：催化水解反应4.裂合酶类(lyases)：催化水,氨或co2的去除或加入5.异构酶类(isomerases)：催化各种类型的异构作用6.合成酶类(ligases)：催化消耗ATP的成键反应5.酶的催化作用特点包括：专一性、高效性、条件温和、环境敏感性、可调控性。.判断题：1.酶的本质是蛋白质，所有的酶都是由蛋白质构成。错2.氧化还原酶主要

5、包括氧化酶和还原酶。错3.有意义链是指无转录功能的一条DNA链.是DNA双链中按碱基配对规律能指引转录生成RNA的一股单链，又称编码链.错4.大多数细菌的最适PH值是6.5-7.5。对名词解释：1.酶的比活力：指每毫克酶蛋白所含的酶活力单位数.2.酶的激活剂;凡是能增加酶的催化活性或使酶的催化活性显示出来的物质都称为激活剂（activator).3.狭义发酵：微生物在无氧条件下，分解各种有机物质产生能量的一种方式。4.调节基因：是调节蛋白质合成的基因。它能使结构基因在需要某种酶时就合成某种酶，不需要时，则停止合成，它对不同染色体上的结构基因有调节作用。5.结合酶：需要酶蛋白和辅助因子同时存

6、在时才能发挥作用的酶.6.酶的固定化：采用各种方法，将酶与水不溶性载体结合，制备固定化酶的过程称为酶的固定化。7.电泳技术：是根据各种带电粒子在电场中迁移速度的不同而对物质进行分离的实验技术。8裂合酶：裂合酶催化底物分子裂解成为两个较小的化合物及其逆反应。9.密度梯度离心：样品在密度梯度介质中进行离心，使沉降系数比较接近的组分得以分离的一种区带分离方法。常用的密度梯度溶液是蔗糖溶液。10.变构效应和变构酶：调节中心可以与小分子的代谢物相结合，使酶分子的构象发生改变，从而影响酶的活性。这种作用叫变构效应(又叫别构效应)；具有变构效应的酶叫变构酶，引起变构的小分子物质叫变构剂(调节物)。11表

7、面活性剂：表面活性剂(surfactant)，是指具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质。表面活性剂的分子结构具有两亲性：一端为亲水基团，另一端为憎水基团；12分解代谢物阻遏：指细胞内同时有两种分解底物（碳源或氮源）存在时，利用快的那种分解底物会阻遏利用慢的底物的有关酶合成的现象。简答：1.19SDS-PAGE中SDS的作用原理是什么？SDS是一种阴离子去污剂，带有大量负电荷，与蛋白