壳聚糖与羧甲基壳聚糖参数测定方法2

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1、壳聚糖参数测定方法一、脱乙酰度1.酸碱滴定法（1）水分含量测定称取1~2g壳聚糖样品，在60℃下烘干至恒重，计算失重，即得水分含量。式中，W1为105℃下烘干前样品及称样皿质量（g）；W2为105℃烘干后样品及称样皿质量（g）；W0为已恒重的称样皿质量（g）。（2）脱乙酰度的测定。称取0.3g壳聚糖样品，每种样品3个重复，放入250mL锥形瓶中，加入0.1mol/LHCl标准溶液30mL，搅拌至完全溶解，加入5～6滴甲基橙一苯胺蓝指示剂，用0.1mol/LNaOH标准溶液滴定溶液变成浅黄绿色。记下NaOH的用量，根据HCl和NaOH的量，即可算出样品的脱乙酰度。式中，C1为盐酸标准溶液浓度

2、(mol/L)；C2为氢氧化钠标准溶液的浓度(mol/L)；V1为加入的盐酸标准溶液的体积(mL)；V2为滴定耗用的氢氧化钠标准溶液的体积(mL)；G为样品质量(g)；W为样品的水分(%)；0.016为与1mL1mol/L盐酸溶液相当的氨基量(g)。2.电位滴定法准确称取0.2g干燥的壳聚糖，加入25mL的0.1mol/L的标准HCl溶液，于磁力搅拌器上搅拌至溶解完全。用0.1mol/L标准氢氧化钠溶滴定，并用pH计记录相应的pH。以pH为纵坐标，V(NaOH)为横坐标作图，直线外推至与横坐标相交处为等当点时所用NaOH溶液的体积。计算方法同上。3.线性电位滴定法准确称取0.25g干燥至恒

3、重的壳聚糖于100mL烧杯中，加入蒸馏水10mL及0.1mol/L标准HCl溶液20mL，室温下磁力搅拌0.5h溶解。在磁力搅拌下用0.1mol/L标准NaOH溶液滴定。根据样品量多少，加入2~4mL滴定液后开始测定，而后每加入1mL测定一次pH值。测定4点左右即可。用一下函数计算出f（V）。式中：V0——被滴定液的体积（mL）；V——滴定液的体积（mL）；NB——NaOH标准溶液的浓度（mol/L）；[OH-]——OH-的浓度；[H+]——H+的浓度；以f(V)为纵坐标，V为横坐标作图,直线外推与横坐标相交为等当点时所用的氢氧化钠标准溶液的体积Ve，按下式计算壳聚糖脱乙酰度：式中：NA—

4、—盐酸标准溶液的浓度（mol/L）；VA——加入盐酸标准溶液的体积（mL）；NB——NaOH标准溶液的浓度（mol/L）；二、分子量1.工具/原料：乌氏粘度计，玻璃漏斗，恒温水浴，秒表，壳聚糖，氯化钠，蒸馏水2.溶剂的配制：配制0.1M氯化钠水溶液为溶剂（1000mL）配制0.2mol/L乙酸和0.1mol/L氯化钠水溶液以2:1(v)的比例混合。3.壳聚糖溶液的配制：CS-1：0.025gCS+50mL溶剂CS-2：0.05gCS+50mL溶剂CS-3：0.1gCS+50mL溶剂注：可适当增加实验组以增加精确度。25℃恒温水浴溶解4.步骤/方法：1.分别取溶剂组和实验组溶液沿洁净、干燥乌

5、氏粘度计的粗管内壁注入U型槽中，页面高度高于U型槽刻度线，将粘度计垂直固定于恒温水浴（水浴温度为25±0.05℃)中,并使水浴的液面高于球C，放置15分钟；2.自管口抽气,使供试品溶液的液面缓缓升高至最上端小球之上，再开放管口，使供试品溶液在管内自然下落,用秒表准确记录液面自测定线1下降至测定线2处的流出时间；3.重复测定两次，三次测定值相差不得超过0.1秒,取三次的平均值为供试液的流出时间。4.溶剂的流出时间为t0，样品的流出时间为t。5.依次计算：η(r)=t/t0η(sp)=η(r)-1C是聚合物溶液浓度，单位是g/100mL。测定多个(通常为5个)不同浓度(C)下的相对粘度ηr和增

6、比粘度ηsp，再将ηsp/C(称为比浓粘度)或lnηr/C对C作图外推至C为0处得特性粘度[η]。然后再按Mark-Houwink方程[η]=KMα。计算求得壳聚糖的分子量。其中，壳聚糖：K=6.598×10-3，α=0．88羧甲基壳聚糖参数测定方法一．取代度电位滴定法称量.03g精制的CMCS产品，溶解在30ml0.1mol/L的HCl溶液中，用浓度为0.1mol/L的标准NaOH溶液滴定。用pH计测定溶液pH值的变化情况，绘出滴定曲线，利用二阶微商法，确定拐点处的碱用量。图2-1和图2-2分别是CMCS取代度的滴定曲线及其微商曲线。其中:Vl为过剩酸的滴定终点(ml);V2为羧基的滴定

7、终点(ml);V3为-NH3+的滴定终点(ml)。因此，V2－Vl是滴定羧基所消耗的氢氧化钠溶液体积(ml)，V3－V2是滴定-NH3+所消耗的氢氧化钠溶液体积(ml)。按照文献报道的公式计算取代度(DS):DS=Mcts单元A/(1－58A)其中，A=(V2－Vl)NNaOH/m;(V2－Vl)为所消耗的氢氧化钠溶液体积(ml);NNaOH一氢氧化钠溶液的浓度(mol/L）;m一产物CMCS的质量(g)。设原料壳聚糖脱