科技助推生姜产业发展

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1、科技助推生姜产业发展生姜是我国优势特产蔬菜，也是我国最具国际市场竞争力的出口农产品之一，已成为我国部分地区农业生产中的支柱产业。山东省栽培生姜面积居全国首位，其中作为“中国生姜之乡”的莱芜为山东乃至我国北方地区最大的生姜生产、出口基地。近年来，科技在生姜产业发展中发挥了越来越重要的支撑作用。今天，我们有幸邀请到了山东省科技厅副厅长郭九成作为本期“莱芜姜专刊”的特邀嘉宾，下面，请郭厅长谈一下科技在生姜产业发展中起到的作用。记者：山东省是全国生姜生产及加工出口的主要省份，近年来，生姜产业取得了长足发展，您能否介绍一下生姜产业的总体情况？郭九成：生姜是世界各地广泛应用

2、的主要香辛保健蔬菜之一，也是食品、医药及化工产品的重要原料。我国生姜栽培面积及总产量分别达384.75万亩和580万吨左右，是世界上生姜ofwork,relationships,needandpossibility,putqualityfirst."Improvestructure",referspartycarefully".IsamustadheretotheindividualabsorptionTheprincipleofthedevelopmentofamatureone,andstrictlyperformintheadmissionprocedur

3、e,topreventthePartymember—7—栽培面积、总产量最大的国家，生姜在国际、国内市场享有很高的声誉。山东省生姜栽培面积127.5万亩，总产量约320万吨，出口量20万吨，分别约占全国的33%、56%和70%。每亩平均单产3000千克，较全国平均水平高1倍。近年来，由于发达国家劳动力价格日趋增高，日本、韩国等消费大国生姜生产不断萎缩，每年有80%以上生姜依靠进口。国内消费者也逐渐认识到生姜的保健功能，按年均消费量增加2%计算，5年内将增加消费41.6万吨生姜。可以说，较长时间内，生姜产业仍然具有广阔的市场空间和发展前景。近年来，围绕做大做强生姜

4、产业，我们重点在生姜新品种选育、高产栽培、病虫害防治和精深加工等方面开展了一系列技术研发攻关，选育出了“山农大姜1号”、“金昌大姜”、“辐育1号”等一批新品种，解决了姜瘟病防治、生姜贮藏保鲜等一批关键技术，开发了生姜饮料、姜茶、姜膏、姜精油等一批食用、医用和保健类产品，整个生姜产业链条不断延伸。我省的生姜先后出口欧美、日本、韩国、加拿大等90多个国家和地区，每年出口额都在2亿多美元。像全国生姜出口第一大户就是我们山东莱芜的万兴食品有限公司，年出口生姜就达4万吨，仅此一项，出口创汇近4000万美元。记者：2011中国(莱芜)国际姜产业科技博览会是目前国内唯一的以生

5、姜产业为主要内容的展会，这也是莱芜市莱城区承办的第四届姜博会了。通过姜博会，让我们更加清楚地认识了“莱芜姜”这一名优品种，您能不能为我们简单介绍一下“莱芜姜”？郭九成：“莱芜姜”作为山东省生姜的名优品种，具有姜块肥大、皮薄丝少、辣浓味美、色泽鲜润等特点，富含多种维生素，益脾胃、散风寒、止呕吐，具有极高的食用、药用价值。与其他生姜品种相比，“莱芜姜”具有一些独特的优势：一是外型美观。植株高大，生长势强。姜球肥大，色泽金黄，块大皮薄。ofwork,relationships,needandpossibility,putqualityfirst."Improvestr

6、ucture",referspartycarefully".IsamustadheretotheindividualabsorptionTheprincipleofthedevelopmentofamatureone,andstrictlyperformintheadmissionprocedure,topreventthePartymember—7—二是适应性强。经过2000多年的栽培选育，具有良好的适应性，山区、丘陵、平原都可以种植，尤其以褐土、沙壤土种植为好。三是品质好。香辣味浓，营养成分高，含淀粉、可溶性糖、粗蛋白、粗纤维素、干物质、挥发油、维生素、核黄

7、素、硒，其含量均高于全国其他生姜品种。特别是近年来，莱芜注重有机农产品的生产，大力推广了一系列有机种植技术，莱芜有机姜成为一个品牌，2008年奥运会、残奥会上用的生姜就是我们莱芜生产的有机姜。四是产量高。单株根茎重1千克左右，重的达1.5—2千克，少数甚至能达到17-20千克。五是耐贮存运输。莱芜姜极耐储存，采取地窖贮存，一般可贮存3—5年仍保持新鲜不变坏，可以根据市场行情销售，经营风险小，耐长途运输。记者：生姜产业的发展离不开科技的支撑和引领，能不能介绍一下，近年来，我们是如何发挥科技的支撑作用，引领生姜产业由传统农业走向现代农业，推进农业的转型升级的？郭九成

8、：科学技术是第一生产力。