伊斯坦布尔：“肉欲横流”的旅行地图

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1、对土耳其美食的初印象，来自阿加莎克里斯蒂的名作“东方快车谋杀案”，DavidSuchet扮演的波罗，在伊斯坦布尔的高级旅店里，就着水晶酒杯，银制餐具，磨刀霍霍向肥羊。同行的美国商人被砍了12刀，却丝毫不妨碍大侦探慢条斯理的喝着土耳其黑咖啡，在浓郁的香味里，将案情抽丝剥茧，他那华丽的小胡子，不小心蘸上了咖啡沫……土耳其美食地图　　去土耳其之前，很多人给我泼冷水：“那地方吃来吃去就是烤肉，一个星期下来得便秘”“肉夹馍(Doener)吃到吐，幸好带了一箱方便面，否则天晓得怎么撑下去”“根本没甜点，就吃过一次冰淇淋，妞都不高兴了”。he"governingforthepeople",

2、"Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine对味蕾的挑战　　等到了伊斯坦布尔，发现这些说法yesandn

3、o，的确，土国风味离不开烤肉，把伊斯坦布尔叫做“肉欲都市”都不过分。的确，肉夹馍大行其道，价格比欧洲其他地方便宜一半。的确，他们的冰淇淋比起意大利的Gelato，风格迥异，甜而不腻，而且还自带了一套杂耍手艺，冰淇淋筒架在长长的铁杆上，从天而降，你就准备接招吧！至于万众期待的问题——伊斯坦布尔到底有木有美食？真相只有一个！带上一颗吃货的心，开始了慢慢征途。　甜品店HafizMustafa(有轨电车站名：Bekleme，地址：HocapasaMahallesiMuradiyeCaddesi)　　路易斯的童话“纳尼亚传奇”里，小弟爱德蒙误闯衣橱深处的冰雪世界，遇到白女巫，白女巫诱惑

4、爱德蒙带其他兄弟姐妹来见她，鉴于爱德蒙胎毛都没落掉，美色无用，便使出了另一样法宝：土耳其软糖(turkishdelight，Lokum)。　　爱德蒙吃了一块小小的红红的软糖，立刻欲罢不能，回到现实世界后，依然口水涟涟，深更半夜溜回冰雪城讨糖吃——真正“我为糖疯”的不是小男孩，而是童话作家英国人路易斯。自19世纪，源自土耳其的软糖被带回大不列颠，就引发了8岁到80岁甜食爱好者的口水战。古有杨美眉咬着甜甜的荔枝“一骑红尘妃子笑”，今有爱德蒙咬着甜甜的软糖“兄妹情深皆可抛”，英国佬觉得软糖的原名“Lokum”太绕口，干脆翻译成“土耳其欢乐”(turkishdelight)。Loku

5、m在土耳其语里是“撑满嘴巴”的意思，形似，而英国的翻译则点出了心情，神似。he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficult

6、yofthework.Forexample,noncoalmine琳琅满目的甜点　　在伊斯坦布尔，虽然任何一家甜品店都能找到标记着“土耳其欢乐”字样的软糖，最佳的饕餮地点却非HafizMustafa莫属。这家有着148年历史的老店，几经转手，却保留了当年的装修风貌——蓝白交织的伊兹尼克瓷砖，配上五彩缤纷的咖啡杯，超过50多种口味的软糖叠成小山，即使对甜点无动于衷的人，也会喜欢上此间的视觉享受。　　品种丰富，随便挑了几种，按照个人口味，夹心可以是榛子，开心果，南瓜籽，核桃肉，至于颜色，兔君最爱红色，因为加了玫瑰水，绿色的则使用了绿苹果汁或猕猴桃汁，此外还有加入柠檬汁的黄色馅，等

7、等。外层通常披着一层白色的糖霜，有些糖霜经过改良，浸泡在不同果汁里，看起来五颜六色，让人恨不得全部吃掉！推荐红色馅白色糖霜的，对中国人来说甜度适中。记得点一杯黑咖啡，咖啡的苦味中和了软糖甜味，绝配！　　果仁蜜饼“巴克拉瓦”(Baklava)，比软糖更甜，对味蕾是终极挑战。我只尝了一块就败下阵来。这种来自Topkapi御厨房的宫廷甜点，在麸皮量产前，对寻常百姓家是一种奢侈——简言之，太费时费力——首先要准备千层酥皮(Phyllo)，每层都要纸一样薄，接着在酥皮上撒满碎坚果——核桃和开心果最常见——再把酥皮