餐饮企业培训制度

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1、餐饮企业培训制度  篇一:餐饮业员工管理制度  人事规章制度-范例(仅提供参考)  为了培养员工的良好素质,规范员工的行为,更好地适应公司的良性发展,特制定公司员工规章制度。本规章制度中规定的一切条文,适用于本公司的所有管理人员及员工;除部分条文外,也适用于本公司的所有临时工。  第一章总则  第一条人事政策  1.建立并维护公司与员工之间的和谐关系。  2.使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。  3.尊重每位员工,维护其尊严,注重其发展。  4.选择优秀员工担任各级管理职务。  5.为每位员工安排完善的培训

2、,以提高其技能和效率。  6.确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。  7.给予每位员工合理的报酬和奖励。  8.为员工服务、解决员工的后顾之忧。  第二条工作规则  2.建立一个结构合理、职责分明组织,并制定和完善各项规章制度,把适当的人安排到合适的工作岗位,建立  一.更衣柜制度:  1.每位员工配有一个更衣柜,由员工使用。  2.衣柜钥匙由人事部统一发放,如丢失不得擅自更换锁,统一由人事部安排并照价赔偿。  3.个人物品一律存入更衣柜,不得带入工作区。  4.不得将钱财及其它贵重物品存放在衣柜内,若发生遗

3、失,公司概不负责。  5.不得与他人私自更换更衣柜。  6.保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的,照价赔偿。  7.离店时应将衣柜钥匙交还公司。  二.出入通道制度:  1.员工上、下班必须走员工通道。  2.非工作需要不得乘坐客用电梯。  3.不得在宾客活动区域随意来往。  4.不得在宾客活动区域休息和睡觉。  三.用餐制度:  1.公司实行定额工作餐制度,人事部每月制作与发放员工餐券。  2.工作餐用餐时间为30分钟,所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。  3.员工用餐时间严禁喝酒,任何食物不得带入

4、或带出公司。  四.个人仪容规范:  1.头发:不染夸张颜色,梳洗整齐。男性头发标准为前不遮眼,后不盖领,两侧不过耳;女性长发要盘好,统一用发网固定,不得戴太夸张的发饰。  2.脸部:  清爽干净。男性不得蓄须,女性不得戴耳饰;女性上岗时需化淡妆,不得戴夸张饰物,不可戴多余手饰。  3.手部:  不得留长指甲,指甲要清洁不得藏污垢。女性指甲油只可用无色。  4.脚部:  男性穿黑袜,每天换洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿规定的袜色,不挂丝,不破损。  5.气味:要经常洗澡,保持身体气味清新,防止汗臭,上班前不吃异味食品

5、,饭后漱口,保持口腔清洁,无异味,不得用强烈香料(香水)。  6.制服:上班时必须穿规定的工作服,洗烫整洁、纽扣要全部扣好,袖口及裤脚均不得卷起。制服只准在上班时间内穿。员工名牌:佩牌上岗,上岗前仔细检查名牌是否佩戴在正确适当的位置,保持牌面整洁,无破损。五.基本服务礼仪:  1.在营业场所内见到客人、上司或同事都主动、热情地问好。  2.始终面带微笑,始终保持正确的立相、坐相、走相及使用规范的行礼方式。  3.以正确的方式与客人说话,听客人说话。  4.做到四轻—说话轻、走路轻、关门轻、操作手势轻。  5.走路靠右

6、,不在客人面前横穿,不超越客人。  6.不串岗,不在工作场所扎堆聊天。  7.接打电话使用统一应答语。  8.使宾客感到亲切和温暖,是一种最普通、最基本、最常见的礼貌礼仪。  六.基本待客用语:  1.寒喧:欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。  2.承答:是、知道了。  3.谢绝:十分抱歉,实在对不起、真不好意思、打扰了。  4.询问:对不起,请问……。  5.请求:给您添麻烦了……。  6.道歉:照顾不周,实在抱歉,让您久等了,打扰了,

7、给您添麻烦了,今后一定注意,请稍等一下。  7.中途退席:失礼了。  8.确认姓名:对不起,请问是哪一位?  9.接话:是、好的。  第二章公司人事政策:任用、招聘及录用  1.人事方针:  公开招聘、平等竞争;择优录用、量才定岗;强化培训、优升劣汰。  公司各级人员任用制度如下:  *各分店部门领班、由店长评估核准,部门经理任免,报人事部执行。  有下列事情之一者,不得予以任用:  *剥夺公权尚未恢复者。  *曾犯刑事案件,经判刑确定者。  *通缉在案,尚未撤销者。  *吸食鸦片或其它毒品者。  *健康状况欠佳,难

8、以胜任工作者。  *未满十八周岁者。  公司录用的员工需满足下列条件:  *热爱祖国,忠诚于公司的事业,品行端正,遵纪守法,作风正派。  *身体健康、相貌端正、服装整洁、言语大方、举止端正。  *具有良好的文化素养,接受能力强。  *会普通话,具备一定的表逹沟通能力。  2.招聘原则:3.招聘程序:  A.各店人员招聘需填写(人事申请表)后上传

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