化学的今天与明天结课论文

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1、化学的今天与明天结课论文题目：化学与生命健康的关系——之小论学院经管学院专业金融11-1班学号xxxxxxx姓名xxxx指导老师xxx起讫日期2013.4.25---2013.5.8化学与生命健康的关系——之小论xxx（学校姓名学号）中文摘要化学是一门基础的自然科学，对人类有重大意义，跟我们的生命健康更有很大关系。各种化学物质、化学元素跟我们都息息相关，我们常见的一些疾病也与这些物质有重要关系，认识了解这些化学知识有助于我们健康饮食、合理用药搭配调理，保护我们的生命健康。关键词：化学；健康；生命AbstractChemistryisabasicscience.Itcouldhav

2、eimportantinfluenceoverpeople.Itmakesabigdifferencetoourlifeandhealth.Allsortsofchemicalmaterial,chemicalelementsiscloselyrelatedtoours.Somecommondiseasealsohaveimportantconnectionwiththesesubstances.Havingthesechemicalknowledgecouldhelpuseatinghealthily,drugginghealthily,protectingourlifeand

3、health.Keywords：chemistry；health；life正文随着人们生活水平的稳步提高，化学作为一门基础自然科学，已经发挥着越来越重要的作用。从吃饭的油盐酱醋到身体的蛋白质、荷尔蒙。从中草药到抗生素、生化药品。我们的生命健康无不与化学处处相关。就化学对生命健康的影响来说，其体现在生活的方方面面。我国著名滑雪前辈杨石先生说：“农、轻、重、吃、穿、用，样样都离不开化学。”没有化学创造的物质文明，就没有人类的现代生活。“民以食为天”，我们吃的粮食离不开化肥、农药这些化学制品。1909年哈伯发明的合成氨技术使世界粮食翻倍，如果没有他发明的这个化学技术，那么世界上就有一半

4、的人得不到温饱，那么世界上就多了一半的人的生命面临危机了。加工制造色香味俱佳的食品就更离不开各种食品添加剂，如甜味剂、防腐剂、香料、味精、色素等等，多是用化学合成方法或化学分离方法制成的。具体来说，体现在以下几个方面：一．化学对饮食的影响人们生活中所需的水份蛋白质、矿物质及微量元素等绝大数来自日常饮食，人们通过食物的摄取来满足人体新陈代谢的需要，从而使人体处于健康状态。合理营养与平衡膳食应注意的问题各种食物都有不同的营养特点，必需合理搭配才能得到全面营养。我国传统的饮食习惯是比较合理的，具有很大优点，以谷类为主，蔬菜相辅、低糖、高纤维。谷类为主谷类为主有益健康，日常应按照食物多样

5、谷类为主的原则安排膳食，大米和面粉中不含胡萝卜素，而小米和黄玉米面中含量较多，并还含有人体必需的B族维生素和维生素E。蔬菜和动物性食物含有较多的维生素和矿物质。因此，在安排膳食时，几种食物要合理化搭配，尽量做到多样化，才能得到营养全面的膳食。食物不宜太精，粗细搭配粮食是维生素B1的丰富来源，以谷类为主的食物，本不应缺乏这种维生素。但由于近年来人们所吃的米、面越来越精，米、面被碾磨的太细不仅损失了大量的B族维生素、矿物质大部分膳食纤维也流失到糠皮中。长期食用这种过精的粮食，就会造成营养缺乏。多吃蔬菜、水果和薯类，蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。红、黄、绿等到深色蔬菜中

6、维生素含量超过浅色的蔬菜。蔬菜除了能提供丰富的矿物质、维生素和膳食纤维以外，还可以促进鱼、肉、蛋等食物的蛋白质的消化吸收。有研究表明，单独吃肉食、蛋白质消化吸收率为70%肉和蔬菜同吃，蛋白质消化吸收率能达到80%—90%。蔬菜的营养与水果相比，除鲜枣等维生素C特别多之外，很多水果中维生素和矿物质的含量不如蔬菜，尤其是不如绿叶蔬菜。但水果含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、等到物质又比蔬菜丰富。经常吃不同种类的水果可增进食欲，帮助消化，对人体健康非常有益。一般水果含糖量较高，糖尿病病人往往想吃而不敢吃，其实糖尿病病人什么水果都可以吃，只是必须注意每次吃的份量，并将其放入总能量内计算，而且最

7、好在两餐之间吃。常吃奶类、豆类或其制品，同时大豆还富含水量赖氨酸和谷类食物搭配可以弥补，谷类食物赖氨酸的不足，提高膳食蛋白质的营养价值。经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油鱼、禽、蛋、瘦肉等到动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生。素和矿物质的良好来源。动物蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物性食物中赖氨酸不足的缺陷。肉类中铁的利用较好，是预防缺铁性贫血的良好食物。鱼类及其他水产品是理想的高蛋白质低脂肪，畜禽类的内脏虽然含多种矿物质和维生素，但内脏