玉米胚芽油辅助降血脂效果临床观察

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1、中国食物与营养2010年第06期FoodandNutritioninChinaNo.06，2010*玉米胚芽油辅助降血脂效果临床观察12133马爱勤，李峰，张鲁杰，迟玉聚，许美艳12(山东省临沂市人民医院，临沂276003;山东西王食品有限公司，滨洲256209；3山东大学公共卫生学院，济南250012)摘要：为研究玉米胚芽油的辅助降血脂作用，将162名高脂血症志愿者随机分为试验组、阳性对照组、阴性对照组等3组，其中，试验组采用玉米胚芽油替代午餐、晚餐烹调用油（每餐10ml）；阳性对照组采用XX牌玉米胚芽油胶囊每日午餐、晚餐后各1粒；阴性对照组只做体检，不进行任何干预，

2、观察期45d。通过试验组自身比较及试验组与空白对照组组间比较可得，血清胆固醇、甘油三酯均存在显著性差异(P<0.01)，血清高密度脂蛋白未见显著性差异(P>0.05)。试验组与阳性对照组比较发现，血清总胆固醇、甘油三酯降低幅度略大，但未见显著性差异。试验组血清胆固醇有效率、甘油三酯有效率及总有效率明显高于空白对照组，差异均存在显著性(P<0.01)；高于阳性对照组，但未见显著性差异(P>0.05)。在试验期间受试者的精神、睡眠、饮食、大小便、血压、各项临床指标等均未见异常，也未见其它不良反应。关键词：玉米胚芽油；高脂血症高脂血症与心脑血管疾病等发生发展有着密切关由于植物

3、油类成分的复杂性以及伦理学的要求，系，我国北方大、中城市的高血脂患病率达30％～造成阴性对照物选择存在难度，本试验根据受试者的[1]40％。玉米胚芽油（下简称“玉米油”）含丰富的血清TG及TC随机分为试食试验组、阳性对照组、空不饱和脂肪酸，亚油酸占油脂总量的50％以上，富含白对照组，尽可能考虑影响结果的主要因素如性别、维生素E、磷脂等。动物试验证实，玉米油有显著降年龄等。试验开始时176名，试验组59名，阳性对照组低血清胆固醇的作用，亦有玉米油胶囊成功申报辅助59名，空白对照组58名，试验结束时162名，脱失率为[2]降血脂功能保健食品。本研究将玉米油作为烹调用8.0％

4、。试验组受试者56例，阳性对照组受试者54例，油，观察了其降脂作用。空白对照52例。试验组采用玉米油替代午餐、晚餐烹调用油（每餐10ml）；阳性对照组XX牌玉米胚芽油胶[3]1对象和方法囊（保健食品）每日午餐、晚餐后各1粒，连续服用1.1受试物与受试对象45d；空白对照组只做体检，不进行任何干预。受试期受试物玉米油。按知情自愿原则选择18～65岁，间保持平日生活和饮食习惯。单纯血脂异常的非住院高血脂症患者，半年内采血21.3观察指标　次，如两次均为血清胆固醇（TC）≥5.2mmol和/或血受试前进行胸透、测心电图、腹部B超；受试前清甘油三酯（TG）≥1.65mmol/L

5、作为备选对象。研究后进行血常规、尿常规、便常规以及生化检查，记录对象中排除妊娠或哺乳期妇女，对保健食品过敏者，一般情况包括精神、睡眠、饮食、大小便、血压等，合并有心、肝、肾和造血系统等严重疾病患者，以及并进行其他不良反应观察。功效性指标测定血清TC、短期内服用与受试功能有关的物品，未按规定食用受TG、HDL-C含量并计算降低或升高百分率和有效试样品，无法判断疗效或资料不全影响功效或安全性率。主要仪器为日本HITACHI7600-020血生化分析判断者。仪、日本MEK-6318血球分析仪。1.2实验分组与方法1.4数据处理和结果判定＊本课题研究经费由山东西王食品有限公司提

6、供。作者简介：马爱勤（1968～），女，副主任医师，医学硕士，研究方向：临床营养学。68中国食物与营养应用EXCEL建立数据库，SPSS13.0对试验数据45.1±11.4岁）以及空白对照组（男：女=30：22，分别进行试验前后自身对照配对T检验，以及试验组47.4±8.7岁）比较差异均无显著性(P>0.05)。试验前2间采用方差分析进行分析。有效率采用X检验进行检试验组血清TC、TG、HDL－C水平与对照组比较差异验。均无显著性(P>0.05)。精神、睡眠、饮食、大小便、血压未见明显异常。2结果2.2安全性指标2.1一般情况　血液、尿常规、便常规检查、血生化指标试验前

7、试验组男女人数及年龄（男：女=33：23，后结果除部分患者血糖轻度偏高外（p>0.05），余均46.1±8.4岁）与阳性对照组（男：女=32：22，在正常值范围内（表1）。未观察到其它不良反应。表1试食前后对血生化指标的影响（x±SD）尿素氮肌酐(μmol/总胆红素项目血糖(mmol/L)白蛋白(g/L)谷草转氨酶(U/L)谷丙转氨酶(U/L)(mmol/L)L)(μmol/L)正常值2.90～8.2062.0～115.03.90～6.1034.0～48.02.00～24.008.00～40.005.00～40.00试食前5.59±1.4