规模化奶牛场运营管理——牧场盈利关键点

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1、规模化奶牛场运营管理——牧场盈利关键点2013-06-0411:33荷斯坦奶农俱乐部网访问量：153[字号：大中小]　　刘云祥1991年毕业于西北农业大学畜牧系毕业，分配到当时的北京市农场管理局永乐店奶牛场工作。走上了养牛之路，一养就是20多年，积累了丰富的牧场管理实战经验。　　牧场盈利的关键点　　作为牧场，我们唯一的目的就是盈利。那么，如何才能使牧场盈利?首先是市场，包括饲料的价格和生鲜乳的基础价格，这两个价格是决定牧场是否盈利的一个客观存在的因素，市场饲料价格提高，生鲜乳定价基础降低，都会制约牧场的盈

2、利水平。　　其次就是牧场的管理水平。牧场管理水平的高低涉及到产量的高低、牛奶质量的高低、繁殖育种水平的高低以及疾病发病率的高低。所有这些都制约着牧场盈利水平的高低。尤其是繁殖育种和疾病同时也制约着牛奶产量的高低。产量是制约牧场盈利水平高低的主要因素。　　饲养成本的比重　　作为饲养成本，中国大多数牧场饲料成本占了60%～70%，养殖小区或者散养户可能会超过70%。　　第二大的部分就是折旧摊销，包括设备的折旧、厂房的折旧、成乳牛的摊销等，大概占15%～20%。　　另外就是牛场的人员工资，大概占5%左右，在中国

3、，工资水平相对来说不是很高，但有逐渐提升的趋势。　　其他的制造费用，包括维修费、电费，还有比如说垫料或实验经费等，大概是10%～15%。　　每头牛饲料成本里包括两部分，一部分是维持，一部分是产奶，也就是说，维持需要部分是必须给予的，牛在不产奶的情况下，还要生活，包括走路、呼吸、福利等。而另一部分是产奶需要,这部分投入高低,直接影响产奶水平的高低,牛奶产量地提高，会稀释维持成本,减少每单位牛奶耗用饲料，减少单位牛奶的饲养成本。　　影响产奶量的因素　　产量如何提高?不是仅仅依靠饲料的投入或者饲料的改变。　　影

4、响产奶量的因素中，其中很大的一方面就是奶牛舒适度，在饲料水平相对差距不大的情况下，奶牛舒适度的大小直接制约了牛场牛奶产量的高低，也就是说不同的奶牛舒适度水平，对产奶量的影响非常大。整个产奶水平如果按100%计算，那么其中至少有1/4的制约因素是奶牛舒适度。　　饲料质量的高低虽然说是决定因素，但是它所占的比重并不大，大概在8%～10%。　　饲槽管理也是非常重要的一方面，对奶牛产量的贡献仅次于奶牛舒适度。　　另外，影响产奶量的因素还包括繁殖、牛奶质量、后备牛管理、新奶牛和干奶牛管理等。也就是说从牛生下来开始，

5、我们每做一步，都与奶牛将来的产量息息相关。　　奶牛怎样才舒适?　　作为影响产奶量主要因素之一的奶牛舒适度，我们首先要想奶牛怎么样才舒适呢?要对奶牛有一个全面的了解，要知道奶牛的24个小时都在干什么。　　作为泌乳牛，每天24个小时，有12～14个小时是在休息，其次耗用的时间就是采食，大概有3～5个小时。其他时间分配上，如挤奶时间2.5～3.5小时，饮水时间1～2小时，社会活动时间2～3小时。也就是说奶牛这一天有一多半的时间是在休息，那么如果我们把这一大部分的做的更好，便能够保证奶牛更加舒适。　　其中奶牛反刍

6、时间一天大概是7～10个小时，绝大多数都是在躺卧的时间完成的。偶尔在站立时也有反刍，但很少。平时有一句话说牛卧着在产奶，站着在耗能，也就是说在浪费饲料，也是这个道理。越高产的牛所需要休息的时间越长。休息的时间与产量是正相关的关系，奶牛每多躺卧一小时，就可以多产约1.7升的奶。　　在建造设施和制定管理决策时，就要考虑奶牛舒适度，如果等牛场建好以后再改造，就比较麻烦。同时，在考虑泌乳牛的同时，也要考虑到干奶牛、产圈、后备牛、犊牛等所有牛的舒适。而且奶牛一天生活中的每个区域都要考虑，包括卧床、挤奶通道、挤奶厅、

7、饮水槽、采食槽等等，凡是牛经过的地方、牛要活动的地方，都要考虑奶牛的舒适。　　为奶牛打造舒适的牛床　　在奶牛休息上，主要有两种方式，传统的牧场采用散放的牛床，就是运动场。另外现在规模化饲养越来越多，大规模牧场多采用散栏式的卧床。　　奶牛应该有50%～60%的时间用于休息。躺卧的时间分割成10～15段，每段时长60～80分钟。有些牛起卧次数可达20次/天。奶牛在挤奶采食后应该躺卧休息至少90分钟。年老的奶牛每天需要躺卧的时间比年轻的奶牛要长。所以奶牛起卧的地点必须是柔软和舒适的。合理的卧床能够保证牛的正常休

8、息。　　奶牛喜欢分隔栏更宽，胸档更低或没有胸档的散栏。奶牛每天在1.32米散栏躺卧时间比1.12米散栏长1.2小时，在没有胸栏的卧床躺卧时间比有胸栏的长1.2小时。在沙垫料牛栏中，至少20公分的松软厚度，垫料厚度每减少1.3cm，躺卧时间减少10分钟。在湿的垫料的牛栏中躺卧时间比干燥垫料少5小时。为了保证奶牛足够的休息，散栏牛舍牛群密度不得超过120%(围产期牛群80%)。　　奶牛的卧床要做到干燥、柔软、宽大，牛头可以随意转动