浙江绿茶—医学课件

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1、大家好什么是绿茶？绿茶是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。你知道茶的故乡在哪里吗？1.中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。茶有健身、治疗疾病的药物疗效，又有培养情趣，陶冶情操的作用。品茶、用茶待客是人们高雅的娱乐和社交活动；坐茶馆、开茶话会则是人们社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。2.世界第一部茶叶专著为唐代陆羽的《茶经》。他悉心研究了前人和

2、当时茶叶的生产经验，完成创始之作《茶经》。因此陆羽被誉为“茶圣”，奉为“茶仙”。3.中国茶叶最早兴起于巴蜀。三国时，广东福建浙江这些地区是茶叶传播发展的主要地区，同时茶的饮用也流传到了北方豪门贵族。4.适合的自然环境，使浙江茶叶在唐宋时期处于高度繁荣，而浙江茶叶及茶文化繁荣是与浙江的佛教紧密联系的。唐宋时期浙江佛教的兴盛孕育出了高度民主繁荣的浙江茶文化。唐宋时期是中外经济文化交流频繁的时期，日本学问僧向中国浙江天台山的国清寺，明州（今宁波郊外）的天童寺，余杭的径山寺等地区学习佛教。他们在学满归国时，带走了当时与佛教紧密结合的浙江茶和茶文化，通过

3、努力形成了他们日本茶文化和日本茶道。浙江茶文化在浙江佛教的推动下使饮茶之风深入到了民间，和人们的生活紧密结合。练习1、茶的故乡、茶树原产地是：（）A印度B越南C缅甸D中国2、我国历史上最早的贡茶院在（），（）茶种是日本、韩国茶叶的祖宗，（）“径山茶宴”是日本茶道之源，（）玉山宋代古茶场是我国官办茶叶交易市场之一A磐安B天台山C长兴D余杭DCBDA唐代贡茶院遗址-----长兴贡茶院是我国历史上首座茶叶加工厂，是专门为朝廷加工茶叶的茶叶的“皇家茶厂”长兴贡茶院磐安玉山宋代古茶厂----它集茶叶生产、销售、交易与一体，人们在这儿斗茶，猜茶谜，玉山古茶

4、厂被称为“茶文化的活化石”磐安玉山宋代古茶场你们知道磐安、天台山、长兴、余杭都是哪个省的吗？了解到这一点，你觉得咱们浙江茶文化历史怎么样？绿茶的生产地区？绿茶发源于湖北省赤壁市。中国生产绿茶的范围极为广泛，山东、浙江、河南、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州为我国的绿茶主产省份。一、西湖龙井（浙江省杭州市西湖周围的群山之中）二、洞庭碧螺春（江苏省吴县太湖洞庭山）三、黄山毛峰（安徽省太平县以南，歙[shè]县以北的黄山）四、庐山云雾茶（江西省九江市）五、六安瓜片（安徽西部六安市）六、君山银针（湖南岳阳县洞庭湖中岛屿）七、信阳毛尖

5、（河南省）八、武夷岩茶（福建崇安县）九、安溪铁观音（福建省安溪县）十、祁门红茶（安徽省西南部黄山支脉区的祁门县）我国十大名茶你知道哪些是绿茶吗？绿茶绿茶绿茶绿茶绿茶黄茶绿茶青茶青茶红茶浙江绿茶同学们，茶树生长需要一定的自然条件，而我们浙江气候温和，山高雾多，素来有“七山一水二分田”称号，十分适宜绿茶的种植，这也是浙江成为重要的产茶区的原因之一，再加上佛教的兴盛，浙江的茶文化历史悠久、底蕴深厚。浙江绿茶产品畅销世界100多个国家和地区。浙江绿茶出口量一直占世界绿茶贸易总量的50%以上。浙江是名副其实的全球绿茶种植、加工和出口集散中心，享有“丝茶之

6、府”的美誉。浙江生产的绿茶有哪些？浙江省产的绿茶有杭州的西湖龙井、莲芯、雀舌、莫干黄芽，天台的华顶云雾，嵊县的前岗煇白、平水珠茶，兰溪的毛峰，建德的苞茶，长兴的顾渚紫笋，景宁的金奖惠明茶，乐清的雁荡毛峰，天目山的天目青顶，普沱的佛茶，淳安的大方、千岛玉叶、鸠坑毛尖，象山的珠山茶，东阳的东白春芽、太白顶芽，桐庐的天尊贡芽，余姚的瀑布茶、仙茗，绍兴的日铸雪芽，安吉的白片，金华的双龙银针、婺州举岩、翠峰，开化的龙顶，嘉兴的家园香茗，临海的云峰、蟠毫，余杭的径山茶，遂昌的银猴，盘安的云峰，江山的绿牡丹，松阳的银猴，仙居的碧绿，泰顺的香菇寮白毫，富阳的岩

7、顶，浦江的春毫，宁海的望府银毫，诸暨的西施银芽等。绿剑茶松阳银猴茶安吉白茶武阳春雨余杭径山茶西湖龙井西湖龙井龙井茶，虎跑水。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。——宋·苏轼产地：浙江杭州西湖特点：色绿、香郁、味甘、形美松阳银猴茶产地：丽水松阳特点：条索粗壮，弓弯似猴，满披银毫，色泽光润；香高持久，滋味鲜醇爽口，汤色清澈嫩绿；叶底嫩绿成朵，匀齐明亮。绿剑茶产地：浙江诸暨特点：形若绿色宝剑，色泽嫩绿，汤色清澈，滋味清醇，香气清高，叶底全芽嫩绿明亮，冲泡时芽头竖立，犹如绿剑群聚，栩栩如生。武阳春雨产地：浙江武义特点：其形似松针细雨，色泽嫩绿稍黄，滋味甘醇

8、鲜爽，具有独特的兰花清香。安吉白茶产地：浙江安吉特点：外形扁平挺直，显毫隐翠，香高持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈明亮，叶底成朵肥壮，嫩绿明亮。余杭径山茶