餐厅经营管理方案餐饮营销方案餐饮策划方案餐饮经营管理方案餐饮管理方案 字 投稿：薛効劺

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3、餐饮业已经进入了微利经营时代，餐饮业的竞争越来越激烈，如何在激烈的市场竞争中立于不败之地，获得理想的经济效益和社会效益，这也成为很多餐饮经营者十分关注的问题。本课程将通过对目前餐饮市场的分析，找出餐饮经营中普遍存在的问题，寻求解决问题的方法，从而为餐饮业的经营和发展提供切实可行的建议和办法。全面了解餐饮经营的特点，把握餐饮盈利的基本策略。从餐馆的选址、客户管理、推销艺术等各方面，详细介绍了如何搞好餐馆经营管理的具体办法与有效措施。内容详实，通俗易懂，实用性强。要想做好餐饮的营销工作，就要去寻找突破点。从自身找，从市场找，从顾客当中找将

4、学习到餐饮营销的六大突破点，高盈利的餐饮店，一定拥有良好的客户忠诚度，呈现卓越的品牌价值。那么，顾客凭什么忠诚贵店呢？如何增加顾客价值，超越顾客期望，最终赢得顾客忠诚呢？通过大量案例为餐饮店经理人揭开成功经营、创新思路的方法与技巧。让经理人了解如何彰显本店特色、体现顾客价值、培养顾问式员工，特别献上客户忠诚度计划的行动方案，构建忠诚客户体系，从而赢得大批忠诚客户，全力打造高盈利餐饮企业。十九大开餐饮店必备的核心内容资料！1.完善专业的做菜技术，在竞争市场上占有一席之地2.学习良好的沟通技巧，使客户成为朋友，降低返工率，提高回头率3.有

5、效的餐饮店销售话术，增加技术业绩和产品业绩4.有效的餐饮饭店策划方案，明白活动策划的原理和卖点5.正规化的餐饮饭店管理，打造企业文化6.专业的餐饮饭店数据表格分析，量化，精准化，正规化管理7.打造优秀的餐饮饭店，餐饮饭店没有成功的个人，只有成功的团队8.有效的开发新客源，客源就是餐饮饭店的命脉9.有效的留住老客源，并且让老客人带新客人10.建立系统的餐饮饭店管理机制11.建立完善的餐饮饭店培训系统，人才是免费的，他会创造价值12.正规的餐饮饭店服务流程，提高餐饮饭店品质13.提高餐饮饭店的影响力，利用简单.低成本的方式更有效的扩大宣传

6、14.培养得力助手，打造优秀团队15.餐饮饭店成本核算，增加利润16.建立系统的餐饮饭店服务体系17.系统的人才管理体系，有多少人跟着你干，就代表你又多大的事业18.详细的餐饮饭店客户管理系统，客户就是资源19.餐饮饭店连锁店的运营模式，思路决定出路管理宝典向管理要效益，向管理要利润，不懂管理，不懂最先进的餐饮管理方法，想提升盈利水平，太难啦！本部分是2013年，最全面、最专业、最系统、最实战、最权威的餐饮饭店管理方法集锦如何解决员工招聘难？筹备一家新店如何去招聘？为何员工流失率那么大？如何让新人流失率降低80%？员工为何工作没有积极

7、性？企业如何通过绩效考核方案提高员工积极性？成本越来越高，每项成本比率多少比较合适？如何通过六常管理减少企业浪费，提高企业利润的20%？如何让水、电、煤气消耗率分别降低10%？如何让人工成本、家私损耗、采购成本分别降低20%？为何能提高营业额20%？如何让员工工作出错率降低80%？如何让厨房地面做到整洁干净、无水无油渍？如何让经理人更有计划性地开展工作？如何让员工自律地做好岗位职责要求、遵守制度？为何能提高顾问满意度，通过六常个性化服务100%计划的服务策略给顾客惊喜？为何能提高员工工作效率，同样工作时间完成更多项目？为何能减少企业安

8、全事故发生，降低安全成本？如何帮助企业物品管理更合理性，减少物品浪费和破损？如何维护企业设备使用，减少故障和维修成本？如何让经营3年的饭店设施完好无缺？如何让管理人员从琐碎的事物中解脱出来，有能力有计划地开展管理工作？通