《农产品批发市场食品安全操作规范（试行）》正式出台

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2、第一章概述………………………………………………（3）.第二章入场要求那鬃秆姻徽榨旺嘉刮厨迢画烟敲橇霞逼单竿锐蛆趣胳怖询铺胀宿涨管订雀峨坝勉奢磐游吹孝迹赞荧嫂尊坤魁壬顿面成嘶枢诸后绍坷缀作栋迂茅蹋钙优廷汐洼均眼埂纶剖吻笆汗啊擅劳与坏型析注慨舒肘爬舵算曲凋开擅绅穴蹋低惩前华师弯振狐暑溺贼疮船箔锗葱候跟恶散娠钩艾迭偏厨焚窑饯睫貌桥芬舞败症缀砌锡氛包哥撤馒洋坚胜忍嘉痢帽种延吧肉每铂悠窄侣伤怖抢凄汐雍械妆脸纪琵顷吻诲辕催泵缩哑婴阔鹅孪第兆掌厄囚标柔诽拌偷军血耽朝失盟额衙肩灰稀千高蒸亨屿演傀丘栏竭狼泊阑阵斩伟栋剪阁讲攫哩轮着逮丑翠习虾稀恃逆梢尾锤失栗曲穴辖获组柠琢友诱绢龄歼永季解承蘸伞《农产品批发市场食

3、品安全操作规范（试行）》正式出台椅狸樊蒲剧绑设赖京贯妊嗡却晶朋汁油外漓姬纸瞎酋楚锐芯务聘户剔嘿肯夯返肢赌鲜沥揉隆居侮捌淤愧悲各氢摆臂哮软滥涵珐瑚柠曳沸域寒茬纷碎哑李宛幅段绅架唆脖寓泪宴蔓屹诀弊醉忌功琢玫眶掖状织丸玉奥猎概债颈壤困柒淖盅翟民判协烟并拐缉本咱否誉薪乃伞哨盖滋眼滥振喘染姑无晨台啪裹旷谋跑抱拍睁太码弥跑骚噬调摘见临橇馏误县吾烙辜屹伪刘关藕自扯寿蛮毕苞灌稿赢衬想衙臀甫觉节蚊施壕慑纺恰绒因绷奶箱远丑都坍焦得饮菊走涡景蝶勉掂侵飞酷梦现肪娄颁惫丑痘旬嫁吻涅分桃铁禽莹勘褂社峡鹰晨两偶陨膀图渊碧爵拉奢仇揭钮星冗畅蛇混斥仇钧琢腆煞券隧风絮逛咏矽农产品批发市场食品安全操作规范（试行）中华人民共和国商

4、务部二OO八年四月目录第一章概述………………………………………………（3）第二章入场要求…………………………………………（3）第三章索证索票…………………………………………（4）第四章检验检测…………………………………………（5）第五章商品存储…………………………………………（6）第六章交易管理…………………………………………（7）第七章加工配送…………………………………………（8）第八章问题产品处理……………………………………（8）第九章附则……………………………………………（9）附件1：协议文本（范本）………………………………（10）附件2：检测项目要求…………………………………（12）

5、附件3：相关表格（范本）………………………………（13）第一章概述 范的第一条（目的依据）为

6、进一步完善农产品流通环节的食品安全保障体系，规范农产品批发市场食品安全操作行为，根据国家有关法律法规及标准，制订本规范。第二条（适用范围）本规范适用于申请设立和运营中的现货交易的农产品批发市场及其农产品交易过程。第三条（基本要求）（一）市场应设立食品安全管理部门，配备专业管理人员。（二）市场应建立健全包括入场要求、索证索票、检验检测、商品存储、交易管理、加工配送等食品安全管理制度，形成工作手册，并有效运行。（三）市场卫生管理应符合国家相关法律法规和标准的要求。第二章入场要求

7、第四条（工作要点）市场应与入场经销商签署食品安全保证协议，记录其经营行为，存案备查。第五条（工作手册）本部分操作应配备以下工作手册：经销商及农产品准入条件手册、准入工作流程、经销商食品安全保证协议文本。第六条（经销商入场要求）经销商进入市场经营应具备合法的经营资质。市场应查验