脾胃病饮食禁忌课件

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1、脾胃病饮食禁忌2010级护理本一班姓名：秦露学号：20100501031教学目标：让同学了解健康饮食的重要性教学学时：一个学时重难点：掌握各种脾胃病食疗法急性胃炎饮食禁忌禁酒，尤其是一次性大量饮用啤酒忌刺激性食物如：烈性酒、芥末、同时避免吃过硬、过酸、过辣、过咸、过热、过冷及过分粗糙的食物，以及生冷油腻食物不能吃零食避免暴饮暴食不能吸烟急性胃炎饮食调理饮食要规律，定时定量。选用温和食谱，食物要细、碎、软、烂。烹调方法多采用蒸、煮、炖、烩与煨等。注意酸碱平衡。胃酸过多时，可多用牛奶、豆浆或带碱的馒头干以中和胃酸。平时注意腹部

2、保暖，避免受凉。另外要保持愉快的心情，积极锻炼。慢性胃炎饮食禁忌严禁饮酒、浓茶和咖啡。忌食太油腻或煎炸食品。禁食冰冻和过烫食物。莫饮食无节制。忌多吃味精、酸辣及过咸食物。禁食含酸量多的水果。忌睡前两小时进食。慢性胃炎饮食调理1、多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体内各种营养素的充足，防止贫血和营养不良，如瘦肉、鸡、鱼、肝肾等内脏以及绿叶蔬菜、番茄、茄子、红枣等。2、注意食物酸碱平衡。3、以少吃多餐、增加营养、减轻胃部负担为原则，同时要忌烟酒。胃炎患者一定要忌食花生，特别是新花生，否则会引起消化不良，使症状加重！4、当以

3、清淡食物为主，饮食要温度适中，喝汤或饮水均不宜过热。5、宜少吃多餐，定时定量，避免饥饿疼痛。中医食疗法调养急、慢性胃炎一、红枣益脾糕：姜干1克，红枣30克，鸡内金10克，面粉500克，白糖300克，发面适量(用酵母发面)。①干姜、红枣、鸡内金放入锅内，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，去渣留汁。②面粉、白糖、酵母放入盆内，加药汁，清水适量，揉成面团。待面团发酵后，做成糕坯。③将糕坯上笼用武火蒸15分钟至20分钟即成。每日1次，作早餐食用。二、羊肉萝卜汤：羊肉100克，苹果150克，碗豆100克，萝卜300克，香菜、胡椒粉、

4、盐、醋各少许。　　①羊肉洗净，切成六分见方的肉块，香菜洗净切成段待用。　　②碗豆、苹果、羊肉、姜放入锅内，加清水适量，用微火烧沸后，转用文火煮一小时，再放萝卜块煮熟，放盐，芜荽即成。用醋蘸食。胃酸缺乏者饮食禁忌对胃酸过多,要少食甜食、酸食及油腻辛辣胃酸过多不宜吃酸梨、柠檬、杨梅、青梅、李子、葡萄、番茄等含酸较高的水果胃酸缺乏者饮食调养两种饮料应该多喝，一是牛奶，二是热水。多吃面食，如：面条、馒头之类的食物。戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品（汽水）、酸辣等刺激性食物，这些都是最伤胃的。其他蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的

5、，但最好少吃点，不然胃酸过多的感觉会严重。根据自己的年龄和体力，适当锻炼，帮助肠胃蠕动，促进消化吸收。工作、生活方面不要过度劳累、辛苦，保证良好的睡眠。遇事不急躁，发火，注意及时调整自我心态。注意保暖胃下垂饮食禁忌忌食辛辣刺激性的食品忌烟、酒。忌暴饮暴食。暴饮暴食可增加腹腔胀满不适感，因此要尽量避免。忌畅饮汤水和吃不易消化的、体积大的食物。喝水过多，吃不消化、体积大的食物，势必加重胃下垂的程度，不仅患者难以耐受，而且会拖延病期，给治疗增加困难，因此应列为禁忌。胃下垂饮食调养宜多食用有补益作用的高蛋白、高热量、多糖、低脂肪饮

6、食。多食易消化吸收的食物。多吃一些温补的食物，如红枣、杏仁、鲜藕汁、羊肉、狗肉、生姜等，可以使胃气升温，调理脾胃寒气，减轻症状。经常食用对胃有益的食品，如卷心菜、胡萝卜、猴头菇、酸奶、山楂等。宜少食多餐，以减轻胃的负担。饭后若感不适，可做短时间的平卧休息。饭后不宜剧烈运动。中医食疗调养胃下垂榛子60克，山药60克，党参30克，砂仁15克，陈皮15克，共捣烂，研成粉末，拌入少许白糖，每次取适量用开水冲服，每日3次。猪肚1只，黄芪30克，龙眼肉30克，砂仁50克，加调料煮熟后分次食用。鲫鱼500克，黄芪50克，枳壳30克，加调

7、料烹制食用。猪肚250克，白胡椒15克。将猪肚洗净切片，加水与白胡椒同煮熟，当日分2次食用。适用于胃下垂及胃寒疼痛。鸡蛋1只，打入碗内，不要搅散，隔水蒸至蛋白凝固、蛋黄未熟时(一般用2～3分钟)放入桂圆肉10余片，再蒸10分钟，即可食用。每日1次，连续服至病愈。十二指肠溃疡饮食禁忌忌吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。忌腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。忌吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易

8、引起腹泻或消化道炎症。禁吃含纤维素多的：韭菜、芹菜、圆白菜、豆芽菜等蔬菜。忌饮牛奶，绿茶，禁止使用蚕豆，黄豆，豆腐干，葱头，生葱，生蒜.十二指肠溃疡饮食调养1.规律饮食：研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。2.定时定量：要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了