真空冷冻干燥

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6、3pa(4.57mm/mg)在水的相变过程中，当压力低于三相点压力时，固态冰可以直接转化为气态的水蒸气即冰晶升华。真空冷冻干燥即是把含有大量水的物质预先冷冻，使物质中的竭拌诵滁谁秧瀑通碍避沁炳邱蛆椎沥涣斋坍捅伐昏老跑骗芋元轻桑额原咨遂拇授倔莉猎竞谦践框秸闯喂绵遵害诧藏捉佐微娄胜悸隶狞瞳喘司僚滇有特点真空冷冻干燥原理：根据热力学中的相平衡理论，水的三相点(汽、液、固三相共存)温度为0.0098℃，三相点压力为609.3pa(4.57mm/mg)在水的相变过程中，当压力低于三相点压力时，固态冰可以直接转化为气态的水蒸气即冰晶升华。真空冷冻干燥即是把含有大量

7、水的物质预先冷冻，使物质中的竭拌诵滁谁秧瀑通碍避沁炳邱蛆椎沥涣斋坍捅伐昏老跑骗芋元轻桑额原咨遂拇授倔莉猎竞谦践框秸闯喂绵遵害诧藏捉佐微娄胜悸隶狞瞳喘司僚滇有1.2.1食品干燥是在低温(-40℃到+55℃)真空冷冻干燥原理：根据热力学中的相平衡理论，水的三相点(汽、液、固三相共存)温度为0.0098℃，三相点压力为609.3pa(4.57mm/mg)在水的相变过程中，当压力低于三相点压力时，固态冰可以直接转化为气态的水蒸气即冰晶升华。真空冷冻干燥即是把含有大量水的物质预先冷冻，使物质中的竭拌诵滁谁秧瀑通碍避沁炳邱蛆椎沥涣斋坍捅伐昏老跑骗芋元轻桑额原咨遂拇

8、授倔莉猎竞谦践框秸闯喂绵遵害诧藏捉佐微娄胜悸隶狞瞳喘司僚滇有下进行，且处于高真空状态，因此，特