中药的道地药材

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1、中药的道地药材一、道地药材的含义道地药材,又称“地道药材”。“道”是古代的一种行政区划,《实用大辞典》解释为:汉代将少数民族聚居地区设置的县称为道;唐代凡州府三百五十八,依叙为十一道,后析增五道(是唐之道制,后世及日本,高丽皆承袭……);清以布政司领道,民国初改为道尹(将每省分为几道)。《辞海》对“道地”的解释为“真正;真实”的意思。明代汤显祖的《牡丹亭·一名詷药》有“好道地药材”之说。因而道地药材可以理解为由某个或某几个行政区划所出产的,历史悠久、产地适宜、品质优良、产量丰富、加工考究、疗效稳定可靠,并得到公众认可的药材,是优质药材的代名词。中医中药治

2、病有独特的理论体系,是古人长期实践的经验总结。古人讲究阴阳平衡,当人的机体平衡失调时,表现出不同的症状,则选用合适的中药进行治疗调整,但并不清楚药物内是什么物质在起作用(实际上是中药内部多种物质在共同起作用)。药材受种质、环境、生长年限等诸多因素的影响,疗效常常不稳定,因此古人对药材的道地性早有清楚的认识,古代本草中对药材的产地有详细的记载,很多带产地的中药名如川芎、云木香、广藿香、浙贝母、秦皮等说明了道地药材的重要性。我国现存最早的医书、战国时期的《黄帝内经》有“岁物者,天地之专精也。非司岁物则气散,质同而异等也”的记载,从理论上阐明了道地药材的意义。

3、我国最早的药物学专著、西汉时期的《神农本草经》有“土地所出,真伪新陈,并各有法”的记载,强调了药材有产地好坏之分。梁代陶宏景《本草经集注》有“诸药所生,皆的有境界。秦汉以前当言外国,今郡县之名,后人增尔,自江东以来,小小杂药,多出近道,气力性理,不及本邦”的记载。唐代的《唐本草》有“窃以动植形生,因方舛性;春秋节变,感气殊功;离其本土,则质同而效异”的记载。宋代寇宗的《本草衍义》有“凡用药必须择土地所宜者,则药力具,用之有据”的记载。明代李时珍的《本草纲目》有“性从地变,质与物迁”的记载。均指出药材产地选择的重要性,尽管其它地方也生长有相同的药物,但药性

4、、疗效往往较差。其他如宋代唐慎微的《证类本草》、金代李杲的《用药法象》、明代刘文泰的《本草品汇精要》、陈嘉谟的《本草蒙签》、清代赵学敏的《本草纲目拾遗》、汪昂的《本草备要》、徐大椿的《药性变迁论》等等均对药材的道地性有较详细的论述。二、道地药材具备的条件道地药材应具备的条件是优良的品种、适宜的生长环境和采收时间、当地药农良好的种植(养殖)和加工技术、中医理论指导下良好的疗效。1.优良的品种优良品种是指在一定区域范围内表现出品质好、长势好、抗逆性强、适应性广、有效成分含量高等优良特性的品种。药用植物(动物)长期在适宜的环境(地理、气候、土壤等)下生长,优胜

5、劣汰,形成了健壮的植株(个体)和稳定的遗传基因,保证了优良种质的繁衍。然而药材和农作物一样易受生长环境、种植(养殖)技术等方面的影响,种质会发生退化,有效成分会降低或丧失,以致没有疗效。如何保持药材种质的优良,与生长环境、种植(养殖)技术等方面有密切的关系,道地药材产地的种质一般有很好的遗传稳定性。2.适宜的生长环境与采收时间我国历史悠久,土地辽阔,地跨寒、温、热三带,地形错综复杂,气候条件多种多样。不同地区的地形、土壤、气候等条件,形成了不同的道地药材。如内蒙古的黄芪,甘肃的当归,青海的大黄,四川的黄连、附子,广西的蛤阶,山西的党参,山东的北沙参、金银

6、花,河南的地黄、怀牛膝,江苏的薄荷,安徽的牡丹皮,浙江的玄参、浙贝母,福建的泽泻等等。其中,有些药材在一定的区域范围内长势良好,如吉林的人参,云南的三七、宁夏的枸杞子等,在其它地方长势差或不能存活,而有些药材虽在其它地方能生长,但往往会发生品种退化,药材性状改变,有效成分含量下降或完全丧失,导致药效降低等情况,如上海崇明县曾引种的黄芪,直条形的根变成了分枝极多且细的鸡爪形的根。因此,生长环境与道地药材关系密切,适宜的生长环境造就了道地药材的种质。另外,生长年限和采收时间也是道地药材的一个重要的指标,与药材外观性状、有效成分的积累有密切的关系,道地药材都有

7、严格的生长年限和采收时间,没有达到一定年限的药材不可药用,如人参、三七、麦冬等,非采收时间不可采收,如种子类药材须在果实成熟时采收等。3.良好的种植(养殖)和加工技术道地药材产区都有悠久的栽培(养殖)历史,当地药农掌握了丰富的种植(养殖)技术,重视品种的改良、优化,常常形成了一套规范的操作程序,如选种、育苗、移栽、嫁接、剪枝等,在防涝、施肥、防虫等方面也具有丰富的经验,这些技术和经验已成为道地药材高质高产的重要保证。在产地加工上,形成了一套完整的加工方法,根据不同药材质地和要求,采取不同的方法如拣、洗、切片、蒸、煮、烫、熏硫、发汗、干燥等及时进行加工,形

8、成统一的外形和等级规格,使药材有稳定的性状、含水适度、色泽好、香气散失少,避免生

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