绿色豆芽菜生产技术

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1、绿色豆芽菜生产技术摘要：绿色豆芽菜作为新型的无公害优质保健蔬菜，日渐畅销，本文简介了生产绿豆芽的具体操作方法。　　关键词：绿色豆芽菜生产技术操作方法　　　　目前在一些大中城市的菜市上，绿色豆芽菜这种奇特的蔬菜日渐畅销。它是靠其种子本身贮藏的养分供给生长的，不需要施用化肥和农药，生产出来的芽苗菜不仅口感鲜嫩，营养丰富，而且清洁无污染，是新型的无公害优质保健蔬菜。生产绿色豆芽菜，具有投资小，占地少，易操作，见效快，无风险，产出高的优点。从播种到收获，平均只需10天左右的时间，一年四季都可生产，是人人可搞的致富项目。永城市就有这样一位靠生产绿色

2、豆芽菜发家的人，其年收入在10~20万元。　　成功例证及操作方法：永城市新桥乡的王金昌，2007年在永城市高效示范园承包了两个日光温室，现在已经干了3年。该人生产的绿色豆芽菜质优价廉，在市场上供不应求，并享有良好的声誉。　　现简介其生产绿色豆芽菜的具体操作方法：　　一、种子处理　　1.购种：从外地购买优质小黑豆种子。　　2.选种：选择无病虫害，无杂质，无损伤的小黑豆种子，通常用滚豆法选种。　　3.浸种：把选好的种子放入容器内，用水浸种，每公斤干豆加水2公斤。浸种时间：夏季8小时，春秋季12小时，冬季24小时。　　二、制作沙畦与播种　　先平

3、整地面，然后挖5厘米深，80厘米宽的畦，畦面上铺1.5~2.0厘米厚的河沙，用木板刮平，将浸泡好的黑豆捞出沥干，均匀地撒播在刮平的沙畦上，每平方米按播干豆2.5~3.0公斤计算，播完种后，上盖一层细纱布，再盖一层2.0厘米厚的沙，目的以利壮苗，然后用水喷施沙畦，保持室内空气流畅。　　三、栽培管理　　1.温度：绿色豆芽生长的最适温度为20~25oC，最高不要超过30oC，最低不能低于12oC，在适宜温度下，生长最旺期为4~5天。　　2.水分：催芽前期每天喷水一次，待豆芽出来后每天喷2~3次，水量以保持沙畦湿润为准。夏季应对空间喷水，以保持合

4、适的湿度。　　3.光照：应按“前暗后亮”的原则，后期光线不足会使豆芽徒长，径叶细弱，影响质量和美观。　　四、绿化与采收　　当豆芽长到12~13厘米时，即在采收前1~2天，把上面纱布连同河沙一起掀掉，让其在柔和的光线下绿化。采收质量标准：豆芽生长整齐，根茎白嫩，豆掰翠绿，无子叶显露。采收时连根拔起，用皮筋捆把，洗净根须后十斤打包，上市销售。王金昌就是在2个温室内各打40个沙畦，每天播种8畦，每天出售8畦，根据生产绿豆芽10天一个周期，他天天有活干，天天有收入。