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时间:2018-10-13
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1、【薏米的商品功效】 薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经;有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效;可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。 说薏米是米中第一,一点也不为过。薏米所含的蛋白质为禾科植物种子中最高,并且其碳水化合物、矿物质、维生素B1、B2、E等亦均有普通白米的数倍之多,所以能够有效地促进新陈代谢、治疗维生素、矿物质不足所引起的疾病,以及提供生命活动所需的能量,这种能量也就是中医所称的“气”,故《神农本草经》所述的“轻身益气”道理即在此。
2、薏米具有丰富的营养和药用价值,我国古籍对此多有记载,一向被女性视为恩物,因为它美白、抗老化的功效,自古就倍受推崇。薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品;经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效;经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率;薏
3、米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。 【食养家温馨提示:薏米的食用禁忌】 因为薏米会使身体冷虚,虚寒体制不适宜长期服用,所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。 【食养家教你如何挑选优质薏米】 优质的薏米质硬有光泽,颗粒饱满,呈白色或黄白色,坚实,味甘淡或微甜。 品质低劣的薏米无光泽,颗粒不均匀,有杂色,没有味道或微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味。捻着薏米,感觉不够坚实的,可能是变质的或者还未全干的薏米。 【美厨点滴】
4、 薏米有多种做法,蒸煮均可,还可以酿酒。薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。 排湿补脾胃——山药薏米粥 做法:将山药,食养家薏米,莲肉,大枣(干)与小米共煮粥,粥熟后,加白糖少许。 功效:薏米有利于人体内湿气排出,促进体内血液和水分的新陈代谢,并可帮助排便。山药和薏米都有美白的功效,爱美的女士们不妨经常食用。 特别提醒:煮山药以15-20分钟为宜,以免破坏其中的淀粉酶,制作时要先放薏米,后放山药。另外
5、,这道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。 珠玉二宝粥 材料:食养家薏米、山药各60g、柿霜饼25g 做法:所有材料捣为粗末,加水煮至烂熟,再将柿霜饼,切碎,调入溶化,随意服食。 功效:山药、薏米均为清补脾肺之药;柿霜饼为柿霜熬成,可润肺益脾。用于脾肺阴虚,饮食懒进,虚热劳嗽。 百合薏米排骨粥 材料:薏米50克、百合15克、排骨一斤、松茸50克、枸杞10克 做法: 1、薏米洗净泡水一个小时; 2、干百合泡发洗净; 3、将薏米放入锅中,和排骨炖15分钟
6、,加松茸、枸杞再继续小火炖10分钟,后加入百合。煮至薏米热烂,最后加盐调匀即可。 特点:甜香,热糯,略有清香味,此粥常吃,健脾益胃,泽肤祛斑,可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症,对青春少女美容有益。文章来源食养家www.mrsyj.com
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