食用油检验标准.doc

《食用油检验标准.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、食用油检验标准一、抽样方案从来货不同部位抽样，从总量的5%包装单位中随机抽样，抽样量不少于500g。二、感官要求项目要求形态液体或固体色泽均匀一致外来杂物无二、质量指标检验项目食用调和油食用棕榈油色拉油食用精炼棕榈油食用精炼棕榈液油透明度澄清、透明50℃时澄清、透明40℃时澄清、透明澄清、透明气味滋味良好，无焦臭、酸败及其它异味良好，无焦臭、酸败及其它异味良好，无焦臭、酸败及其它异味无气味、口感好水分及挥发物，%≤0.100.100.100.05杂质，%≤0.050.050.050.05AV值（酸价）≤1.0(调和油)；0.30

2、（高级烹调油）;0.20（调和色拉油）0.200.200.20POV值（过氧化值）≤12(调和油);10（高级烹调油和调和色拉油）101010冷冻试验（0℃冷藏5.5H小时）调和油与高级烹调油不限；调和色拉油澄清、透明------澄清、透明烟点，℃≥调和油不限；高级烹调油205；调和色拉油215------215食用油检验标准三、卫生指标1、食用调和油按SB/T10292执行；2、食用棕榈油按GB/T15680执行；3、食用色拉油按GB/T17756执行三、包装及储运要求1、包装标识良好，如有生产日期、保质期、生产厂家、电话等；

3、2、常温下储存于通风、干燥处；3、收货后保质期不少于半年；四、需提供的证明报告每批次来货需提供《出厂检验合格报告》及其它证明