橘皮苷的提取及抑菌活性研究

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1、橘皮苷的提取及抑菌活性研究以橘皮苷为实验材料，提取橘皮苷，其最佳提取工艺条件：料液比为1:15，浸提温度为75℃，浸提时间为3h，pH值为4。然后从橘皮苷的浓度、溶剂、热稳定性3方面来考察橘皮苷的抑菌功能。结果表明，这3个因素对菌种的抑菌效果有明显不同，但都有一定的抑菌作用，且基本不受温度变化的影响，可以作为良好的抑菌产品。　　关键词橘皮苷；抑菌；提取　　S5A1674-6708（2011）46-0104-02　　StudyontheAbstractionandAntibacterialActivityoftheGlycosideinOra

2、ngePeel　　　　SONGFei　　NortheastAgriculturalUniversity，Harbin150025　　　　AbstractThisexperimentusedorangepeelslagasexperimentalmaterialtoabstractglycoside.Theoptimumextractiontechnologyisasfolloaterial-peratureeis3h,pHvalueis4.Thebacteriostaticfunctionofglycosideinorangepeelost

3、ability.Theresultsshohavecertainbacteriostaticefficacyandarenotaffectedbytemperature.Theglycosideinorangepeelcanbeusedasagoodantibacterialproduct.　　KeyL菌液加入到平板上，立即用涂布棒迅速将菌液均匀涂开，涂好后，将浸渍过橘皮苷溶液的滤纸圆片风干，放到每个涂有菌液的平板上，每个培养皿中放4个纸片，平行做3个培养皿。细菌在37℃下培养，霉菌在28℃下培养，均培养48h，测定抑菌圈直径大小，确定抑菌

4、效果[7]。　　2结果分析与讨论　　2.1不同因素对提取橘皮苷的影响　　根据单因素对橘皮苷提取率的影响情况可知：沉淀时的pH值对橘皮苷的提取有一定的影响。当pH4时，则有杂质出现。所以控制pH值2~4为宜；当固液比为1:15时，提取率最高，之后增加固液比，提取率增高不明显，从经济角度考虑，选取1:15的固液比比较适宜；在浸取过程中，温度控制也有影响。因橘皮苷溶于热水常温时溶解度0.1g/mL，而75℃时溶解度为10g/mL。若再加高温度，溶解度增加不大，反而出现了杂质。影响了产物的纯度。所以，以75℃浸取较好。另外在橘皮苷的洗涤过程中，不宜

5、用过高温度的水洗涤，否则产物损失很大。浸提时间在3h左右时，提取率较高，当小于3h或大于3h时，产率都较低，其原因可能是橘皮苷分子中的酚性轻基，在碱液作用下逐渐从橘皮中溶解出来，浸泡时间太短橘皮苷溶解不充分，时间过长，部分橘皮苷分解，体现了橘皮苷在水中的不稳定性。　　2.2浓度对橘皮苷抑菌效果的影响　　橘皮苷浓度（%）　　（注：有一定的抑菌效果，有较好的抑菌效果，有较强的抑菌效果，有很强的抑菌效果，一无抑菌效果。）　　从表1的实验结果分析可以看出，不同质量浓度的橘皮苷对5种菌种的生长均有抑制作用，但对不同菌种有不同的抑制程度，其中对枯草杆菌

6、的抑制作用最强，对霉菌的抑制作用最弱。另外，同一浓度，对不同的菌种所抑制的程度不同，其中橘皮苷的质量浓度在0.2%~0.6%之间均有较好的抑菌效果。而质量浓度低于0.1%及高于0.6%，有抑菌作用但效果较差。　　2.3溶剂对橘皮苷抑菌效果的影响　　把橘皮苷分别配制成质量浓度为0.2%的甲醇溶液及乙醇的饱和溶液，把同样大小的滤纸片在两种溶液中浸泡后，作抑菌实验。　　橘皮苷的0.2%甲醇溶液和橘皮苷的饱和乙醇溶液均有较好的抑菌效果。其中对大肠杆菌的抑菌效果较好，而对霉菌的抑制作用较差。对枯草杆菌的抑制作用，橘皮苷的甲醇溶液要比饱和乙醇溶液的效果

7、要好些，而对葡萄球菌的抑制作用，则正好相反，橘皮苷的饱和乙醇溶液要好于甲醇溶液的抑菌效果。　　2.4热稳定性对橘皮苷抑菌效果的影响　　热稳定性试验就是将橘皮苷分别置于70℃、80℃、90℃、100℃的水浴恒温水浴锅内，加热处理20min后，将在浓度为0.5%橘皮苷溶液浸泡过滤纸片凉干后置于涂均匀的平板中，放入恒温培养箱中进行培养，观察其抑菌效果。通过实验结果分析，经不同温度处理后的橘皮苷抑菌效果与未处理过的橘皮苷抑菌效果基本一样，没明显变化，说明橘皮苷在抑菌方面具有较好的热稳定性。　　温度（℃）　　3结论　　通过实验可知：碱溶酸沉法提取橘皮

8、苷，浸提及沉淀时的pH值、温度、CaC12与NaOH的浓度、颗粒大小对提取橘皮苷的产率及质量均有一定的影响。其最佳工艺为：料液比为1:15，浸提温度为75℃，浸提时间为3h，pH