湖羊引种试验研究

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1、湖羊引种试验研究摘要：将本地0山羊与湖羊进行对比试验。结果表明，湖羊的生产性能高于本地白山羊，湖羊肉较白山羊肉在肉色和大理石纹性状上表现占优，但消费者并未表现出对二者鲜肉风味的明显偏好，此为夷陵区引进湖羊提供了参考。关键词：湖羊；本地白山羊；引种中图分类IS826.8+9文献标识码:A文章编号:1007-273X(2016)08-0009-02湖羊是是我国一级保护地方畜禽品种，具有繁殖率高、风味好、耐粗饲、耐湿热和屠宰率高等优点，在福建、浙江、上海等地区养殖湖羊获得了较好的生产效益［1］。研究表明，湖羊生长周期较短，是适宜舍饲化规模养殖的优良肉用绵羊品种之一［2］。而本地

2、白山羊因山羊板皮质地优而驰名中外，享誉世界，是我国著名的皮肉兼用型地方山羊品种之一［3］，且适宜“半舍饲+半放牧”的传统放羊模式，适宜粗方式饲养［4］。夷陵区肉羊养殖条件具备，饲草资源丰富。夷陵湖羊引种试验研究摘要：将本地0山羊与湖羊进行对比试验。结果表明，湖羊的生产性能高于本地白山羊，湖羊肉较白山羊肉在肉色和大理石纹性状上表现占优，但消费者并未表现出对二者鲜肉风味的明显偏好，此为夷陵区引进湖羊提供了参考。关键词：湖羊；本地白山羊；引种中图分类IS826.8+9文献标识码:A文章编号:1007-273X(2016)08-0009-02湖羊是是我国一级保护地方畜禽品种，具有

3、繁殖率高、风味好、耐粗饲、耐湿热和屠宰率高等优点，在福建、浙江、上海等地区养殖湖羊获得了较好的生产效益［1］。研究表明，湖羊生长周期较短，是适宜舍饲化规模养殖的优良肉用绵羊品种之一［2］。而本地白山羊因山羊板皮质地优而驰名中外，享誉世界，是我国著名的皮肉兼用型地方山羊品种之一［3］，且适宜“半舍饲+半放牧”的传统放羊模式，适宜粗方式饲养［4］。夷陵区肉羊养殖条件具备，饲草资源丰富。夷陵区气候、土壤条件适宜，是南方少见的优良天然草场之一。据普查，全区可供放牧的草山草坡14.7万hm2,可利用面积12.6万hm2,其中千亩以上的连片草场142处，有适合养羊的牧草品种109种，

4、理论载畜量111.5万只羊单位［5］，但夷陵区现实际载畜量仅为12.5万只羊单位，尚有99万只羊单位的巨大潜力有待开发利用。此外，夷陵区养羊历史悠久，技术力量雄厚，劳动力充足，开展湖羊引种试验条件齐备。并且，在国家“六五”、“七五”计划期间，夷陵区百里荒示范牧场作为南方种草养畜试验区之一，有引入罗姆尼绵羊饲养的成功经验［6］。夷陵区围绕“稳猪禽，增牛羊”的畜牧业转型发展目标的过程中，为了弥补肉养规模化养殖短板，开展了湖羊引种试验与示范项目，力图通过推广“1235”和“151”标准化养殖模式并配套人工种草和青贮制作技术，利用夷陵区资源优势走一条适合当地农民发展的道路，为夷陵

5、区肉羊产业结构调整提供新的依据。1材料与方法1.1试验动物试验分两组，以宜昌本地保留的白山羊为对照组，由浙江某种羊场引进的湖羊为试验组，毎组50只，公t各半。对试验羊进行为期10d的预饲期和80d的育肥期。饲养试验结束后，每个重复选2只6月龄的羊（公、母各1只），空腹24h后进行屠宰P]。屠宰后取背最长肌用于肉质的测定。1.2饲养管理试验期内采取舍饲。精粗料每天分早、晚2次投喂，自由饮水。粗料以花生藤、黄豆秆、玉米青贮为主要来源，平均每头日投喂量从试验期初的1.2kg逐渐增至试验期末的1.9kg。精料补充料的组成见表1[7],平均日投喂量从试验初期的0.3kg/只，逐渐增

6、至试验期末的1.0kg/只。1.3测定性状与方法1.3.1生长性能测定选取初生、3月龄、6月龄3个时期的不同品种公母羊等数测量羊的体重和体尺[5]。1.3.2繁殖性状测定繁殖性能指标包括性成熟期和产羔率。1.3.3肉质性状评定pH:宰后45〜60min用酸度计进行测定[7];肉色：用五分制标准比色板测定[7];失水率：取羊背最长肌肉样约1.5g放置于多层滤纸中，用膨胀压缩仪施压35kg，持续5min后取出测压后重。计算公式为:失水率=（压前重_压后重）/压前重P];嫩度：先将肌肉样预处理，剪成lcm宽、0.5cm厚肉条（无筋膜、脂肪、肌膜），用C-LM型数显嫩度仪测出剪切

7、力值（kgf）P];大理石纹：将被测试样在冰箱冷藏4°C条件下存放24h，对照肌肉大理石纹评分标准，用目测法评定[7];风味：选取湖羊、白山羊肉分为A、B两组，聘请厨师分别烹制成羊汤、涮羊肉及烤全羊三种菜品，然后请5位美食鉴赏者根据色泽（10分制）、香气（20分制）、味感（30分制）分别打分，然后去掉最高分和最低分再计算平均值。1.4数据分析数据用SPSS17.0统计软件进行分析，结果用平均值土标准差来表示。2结果与分析2.1生长性能测定结果生长性能测定结果见表2,湖羊初生重为3.12kg,本地白山羊初生重为1.71kg，湖羊