学校食堂工作会议记录文本

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1、专业技术资料分享食堂工作会议记录时间2010.3.3地点安全法制办参加人员食堂从业人员主持人xxx主要内容1、食堂从业人员注意身体健康状况，不得带病工作。2、继续执行台帐制度，严格索证索票，严把原材料进货关。3、食品留样48小时备查。4、不准食用剩饭剩菜。5、规范操作规程，生熟分开，严格消毒。6、每天清扫卫生，不留死角。接受教育人（签字）：WORD文档下载可编辑专业技术资料分享食堂安全教育记录时间2010.6.21地点安全法制办参加人员食堂从业人员主持人xxx主要内容1、食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认

2、真学习食堂管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。2、食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康状况，不得带病工作。每年参加一次身体健康检查，绝不允许从业人员无体检合格证上岗。3、继续认真执行食堂台帐制度，做好各种记录；严格索证索票，严把原材料进货关。4、食堂负责人应本着丰富、节约的原则采购食品，所购食品必须先检测其是否新鲜，以确保不让变质食品流入食堂。5、规范操作规程，生熟分开，严格消毒。6、食品留样48小时备查。7、不准食用剩饭剩菜。8、每天清扫卫生，不留死角。9、要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序，保证学

3、生安全就餐。WORD文档下载可编辑专业技术资料分享食堂安全教育记录时间2011.2.21地点安全法制办参加人员王峰主持人xxx主要内容1、开学第一天做好食堂卫生工作。2、按操作规范加工饭菜，确保食品安全3、和值班教师共同维护好打饭秩序，让学生排队入场，不准拥挤。WORD文档下载可编辑专业技术资料分享食堂安全培训记录时间2016/11/25地点北区食堂培训内容：1、食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。2、食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康状况，不得带病工

4、作。每年参加一次身体健康检查，绝不允许从业人员无体检合格证上岗。3、食堂经理应本着丰富、节约的原则验收食品，所接受食品必须先检测其是否新鲜，以确保不让变质食品流入食堂。5、规范操作规程，生熟分开，严格消毒。6、不准食用剩饭剩菜，食品留样48小时备查。7、每天清扫卫生，不留死角。要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序，保证学生安全就餐。WORD文档下载可编辑专业技术资料分享食堂安全督导教育记录时间2011.5.5地点食堂参加人员食堂从业人员主持人xxx主要内容1、天气热了，注意食品采购、加工要安全卫生。2、食品留样

5、要保证48小时。3、案板、炊具等要坚持消毒、刷洗。WORD文档下载可编辑专业技术资料分享食堂安全督导教育记录时间2011.6.3地点安全法制办参加人员小卖部、食堂从业人员主持人xxx主要内容1、严格落实食堂卫生制度。2、采购原料不宜多，危险菜品不要采购，比如土豆、韭菜等。3、储藏间要严格管理，无关人员不准进入。4、小卖部严禁出售过期、三无食品，要少进货。5、小卖部不准出售具有危险性的玩具。WORD文档下载可编辑专业技术资料分享食堂安全培训记录时间2016/11/18地点北校区食堂参加人员培训主题：食堂工作规范培

6、训内容：WORD文档下载可编辑专业技术资料分享1、要使用桶装油，严禁使用地沟油、转基因油、散装油。2、工作期间必须穿戴工作服、帽，戴口罩。3、拿取馒头等要用食品夹。4、食品留样不少于150克、48小时。5、与食品无关的物品要及时清理。6、严禁外送主食。7、加快炊具不锈钢化，不准使用油漆桌，不准使用塑料盖布、泡沫箱。食堂安全督导教育记录时间2011.10.10地点门卫室参加人员食堂从业人员主持人xxx主要内容WORD文档下载可编辑专业技术资料分享1、严禁外送主食。2、要使用桶装油，严禁使用地沟油、转基因油、散装油

7、。3、加快炊具不锈钢化，不准使用油漆桌，不准使用塑料盖布、泡沫箱。4、进一步规范台账管理。食堂安全督导教育记录时间2011.11.4地点食堂参加人员食堂从业人员主持人xxx主要内容WORD文档下载可编辑专业技术资料分享1、加强学习食品操作规程。2、食品要专人接受专人保存专柜保存。3、一定严格索证索票制度。食堂安全培训记录培训主题食堂工作会议日期2016/09/27主持人参加人员北校区全体食堂工作人员WORD文档下载可编辑专业技术资料分享培训主题：食堂常规管理工作培训内容：1、食堂卫生门窗、灶台要经常清洗。当天的

8、杂物当天清理。2、个人卫生天天穿戴好工作衣帽，要认真执行个人卫生制度，思想要重视个人卫生。3、严格执行工作常规记好各类记载表。食堂工作是学校工作的重点工作之一，它关系到全体师生的健康，新学期伊始，希望全体工作人员认真做好各项工作，全面做好食堂常规管理工作，确保学生的健康成长。食堂安全培训记录培训主题食堂人员学习培训日期2016/10/22主持人参加人员北校区食堂全体工作人员WORD文档