德克士嘉年华餐厅项目可行性研究报告

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1、德克士嘉年华餐厅可行性研究报告一、项目概述项目名称：乾安县井方商场德克士嘉年华餐厅承办单位；项目地址：随着社会经济的发展，生活节奏的加快，快餐应运而生，并且逐步受到全世界人们的青睐。二十世纪八十年代，西式快餐进入中国，在中国也异彩纷呈，大有铺天盖地之势。快餐发展之快，以致于1997年9月24日原内贸部迅速制定了《中国快餐业发展纲要》，其中快餐的定义是：为了消费者提供日常基本生活需求服务的大众化餐饮，具有以下特点：制造快捷，食用便利，质量标准，营养均衡，服务简便，价格低廉。快餐企业即包括以标准化、工厂化和连锁经营为

2、主要特征的现代快餐企业，也包括以手工操作、现场加工和单店经营为主的传统式快餐企业。随着社会经济的发展，现代快餐表现出了越来越强劲的生命力。本项目所在地——鸣凤大街，发展环境良好，毗邻井方商城,温州城，步行街，加上住宅小区，初高中等 学校，镇内总人数在10万左右，该区域水、电、交通、通讯等各种基础设施日臻完善。二、基础数据1、餐厅概况面积为244㎡，上下两层各122㎡，租金为30万元／年。该项目期暂定6年，296年后根据实际情况再做继续投资可行性研究。地址是井方商场，人流量平常约10000人/日，节假约15000人

3、／日。2、项目项目进展，项目进度办好证件，然后进行装修，一个月竣工，根据装修标准确定，整体装修金额以餐厅面积估算，其中包括设计费、招牌费用、装修工程、空调系统、音响视听、桌椅、电力增容、儿童游乐区等。员工培训一个月，1月底进原材料，做好开业准备。3、总投资估算及资金来源（1）建设总投资估算及资金来源经调查德克士新厨房设备价值68万，由于该项目期5年，在总公司借用一部分厨房设备，押金30万，另购其余部分价值37万，其他设备有电动车2部，价值0.25万/辆，残值率5%，音响3个，空调2部，价值共1.5万，残值率5%，

4、桌椅价值共2.5万，残值率1%.，电脑及相关电子仪器共0.5万，残值率3%，其他项目均无残值；加盟费为20万/5年；装修4100元/平米；开办费5万，其中开店前人事费用2万、证照费1万、开店广告、促销以及其他开办费用2万。总共250万，资金来源：自有资金150万，贷款100万。（2）流动资金估算及资金来源原材料主要包括食品，油，料，包装盒，发票，塑料袋等共10万/月；应付账款为水电费、管理费等共0.4万/月；职工包括：经理1名，月薪4000元，财务主管1人，月薪1200元，厨房职工6人，月薪2000元，前台3人，

5、月薪1800元，零工2人，负责送餐，接货，卫生打扫等，月薪1200元，支付职工薪酬共2.529万；现金1000元；租金年初一次性支付，年租30万。共计流动资金40万。总投资如表1：表1.建设项目总投资投资序号建设项目估算价值建设投资1固定资产152万1.1装饰装修工程共20万。包括设计费、装修，空调系统、音响视听、桌、椅、儿童游乐区等的安装1.2五金挂件购置10万1.2.1厨房加工设备37万2.无形资产50万2.1加盟费德克士餐厅加盟金为20万/5年2.2厨房用具押金30万。3其他资产5万3.1开办费共5万元。包

6、括开店前人事费用、证照费、开店广告费以及其他开办费用。A合计A=1+2+3207万1租金30万/年29流动资产2原材料10万3其他费用（水电费）0.4万4应付职工薪酬2.5万5现金0.1万　B合计B=1+2+3+4+530万项目投资C合计C=A+B250万4、产品成本和费用估算依据（1）固定资产按平均年限法折旧，折旧年限5年；（2）经营成本=原材料+工资+修理费+其他费用。其他费用主要包括租金、广告费（每年交给德克士公司，占销售收入的1%）、权利金（每年交给德克士技术及专利的费用，占销售收入的9%）及水电管理费，

7、其中原材料从2月初开始订购，工资从1月开始发放，修理费取折旧的50%；（3）销售收入为24——38万/月。淡季为冬季，原材料9.6万/月，销售收入24万/月；中等为春秋季节，原材料8.8万/月，销售收入22万/月；旺季为夏季，原材料10万/月，销售收入25万/月。第一个月销售收入为零。29（5）销售税金及附加=营业费（5%）+城市维护建设税（7%）+教育费附加（3%），企业所得税税率为33%；（6）贷款利率9.98%，在中国银行贷款，1—2年内还清。（7）基准收益率选定的基本原则是：1）以贷款筹措资金时，投资的基

8、准收益率应高于贷款的利率；2）根据国外经验，基准收益率应高于贷款利率的3--5%左右为宜；3）实践中通常选取值为8--12%。基准折现率的确定：i0=(1+i1)×(1＋i2)×(1+i3)－1≈i1+i2+i3=12%行业评价收益率i1=8%，项目风险要求收益率i2=3%，通货膨胀率i3=1%。三、财务评价1、年销售收入和年销售税金及附加估算（1）销售收入为24——38