结球甘蓝栽培技术

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1、WORD文档下载可编辑结球甘蓝栽培技术一、概述结球甘蓝在我国的栽培历史较短,但各地栽培极为普通,是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。在南方各地的秋、冬、春季也大面积栽培,多数地区选用适宜的品种实行排开播种,分期收获。近年来,随着保护地栽培的发展,越冬保护地甘蓝的栽培面积逐渐扩大。总之,结球甘蓝在我国南北方蔬菜周年供应中占有重要的地位。结球甘蓝营养丰富,尤其是维生素C含量较高。据分析,每100克食用部分含蛋白质1.1克、脂肪0.2克、碳水化合物3.4克,含钙32毫克、磷24毫克、铁0.3毫克,还含有胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.04毫克、

2、核黄核0.04毫克、尼克酸0.3毫克、维生素C38毫克。甘蓝球叶质地脆嫩,食用方法很多,可炒食、煮食、凉拌、腌制或制干菜,深受人们喜爱。外叶还是畜、禽、鱼类的良好饲料。结球甘蓝很耐贮运,是我国长途运销蔬菜之一。近年来,大量运往港澳地区,以及东南亚和俄罗斯等国家,为国家嫌取了大量外汇。可见,结球甘蓝在我国蔬菜生产中占有重要的一席。结球甘蓝的适应性和抗逆性均较强,易栽培,产量高,耐贮运,具有较好的经济效益,近年来发展很快。二、生物学特性(一)形态特征技术资料专业分享WORD文档下载可编辑结球甘蓝的根为圆锥根系,主根基部肥大,其上分生出许多侧根,地主、侧根上常发生须

3、根,形成极密的吸收根网。主要根群分布在60厘米以内的土层中,以30厘米的耕作层中最密集,根群横向伸展80厘米,抗干旱能力不强。根系断根后再生能力强,移栽后容易发生新根。茎分为营养生长期的短缩茎和生殖生长期的花茎。叶球外着生叶的茎称为外短缩茎,叶球内着生的茎称为内短缩茎,即叶球中心柱。一般内短缩茎越短,叶球越紧密,品质也较好。这是鉴别品种优劣的依据之一。结球甘蓝的叶分子叶、基生叶、幼苗叶、莲座叶、球叶、茎生叶等,其形态差异很大。结球甘蓝种株抽薹开花后形成复总状花序,花为完全花。授粉时的最适宜温度一般是15-20℃,低于10℃花粉萌发较慢,而高于30℃也影响受精活

4、动正常进行。结球甘蓝种子宜在低温干燥的条件下保存。充分成熟的种子在一般条件下可保存2-3年。(二)生育周期结球甘蓝是二年生植物,在正常情况下,于第一年生长根、茎、叶等营养器官,并贮存大量养分在叶球内,经过冬季低温完成春化,到第二年春天通过长日照完成光周期,随即抽薹、开花、结籽。结球甘蓝的生长周期一般可分为:1.发芽期从种子播种到第一对基生叶片展开形成十字状为发芽期。根据季节的不同,发芽期的长短不一,夏、秋季10-15天,冬、春季20-25天。2.幼苗期从第一片真叶到第一叶环(约5-8片叶)形成,达到团棵时为幼苗期。依育苗季节的不同,夏、秋季幼苗期为25-30天

5、,冬、春季为40-60天。3.莲座期从第二叶环到第三叶环(15-24片叶)形成,达到开花结球时为莲座期,依品种不同需20-40天。此期叶片和根系的生长速度快,应加强肥水管理,发形成强大的同化和吸收器官,为形成坚实的叶球打好基础。4.结球期技术资料专业分享WORD文档下载可编辑从开始结球到收获为结球期,依品种的不同需30-50天。此期应加强肥水管理以促进叶球紧实。5.休眠期甘蓝形成叶球后,一般可进行低温贮藏,从而进行强制休眠。6.抽薹期从种株定植到花茎长出为抽薹期,约需25-40天。7.开花期从始花到全株花落时为开花期,一般需30-35天。8.结荚期从花落到角果

6、黄熟时为结荚期,约需30-40天。三、对环境条件的要求1.温度结球甘蓝喜温和冷凉的气候,但对寒冷和高温也有一定的忍耐能力。一般15-25℃的条件最适宜生长。但在不同生长时期对温度的要求也有一定差异。如在2-3℃时种子可开始发芽,但极为缓缦,土温升高到8℃以上幼苗才能出土,而18-25℃时2-3天就能出苗。7-25℃适于外叶生长,进入结球期以15-20℃为适温。甘蓝对高温的适应能力在不同生长期有所不同,在幼苗和莲座叶形成期,对25-30℃的高温有较强的适应力,进入结球期,要求低温和冷凉的气候,高温会阻碍包心过程,如果高温加干旱,会造成叶球松散,产量下降,品质变劣

7、,甚至使叶球散开。开花时如遇高温,则影响开花、受精,造成不能正常授粉结实。2.水分结球甘蓝根系分布较浅,且外叶大。因此,要求湿润的条件,一般在80%-90%的空气湿度和70%-80%的土壤湿度下生长良好。如果空气干燥,土壤水分不足,则生长缓慢,包心延迟。结球甘蓝不耐涝,若雨水过多,土壤排水不良,往往使根系泡水受渍而变褐死亡。因此,在结球甘蓝的栽培过程中,排灌措施要配套,做到旱能浇,涝能排,才能达到高产稳产的目的。3.光照技术资料专业分享WORD文档下载可编辑结球甘蓝是喜光性蔬菜,充足的日照有利于生长,但对光照强度的要求不象果菜类那么严格,故在阴雨多、光照弱的南

8、方和光照强的北方都能生长良好。4.土壤

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