葡萄栽培技术张建财

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1、2015年八师酿酒葡萄栽培技术方案1主栽品种红色品种：赤霞珠、梅鹿辄、蛇龙珠、黑比诺白色品种：雷司令、霞多™、贵人呑、白玉霓染色品种：烟732技术指标2.1含糖量（滴定糖）赤霞珠、梅鹿辄：20-23度黑比诺：19-21度蛇龙珠：19-21度烟73:17-20度白玉霞：16-18度干白类（用于酿造干白的雷司令、贵人香、霞多M）:19-21度；白杂类（用于酿造白兰地的雷司令、贵人香、霞多丽）：16-19度2.2产量指标根据不同品种的特性和加工需求确定目标产量，三年生以上丰产园目标产量如下：红色品种（赤霞珠、梅鹿辄、蛇龙珠、黑比诺）1200公斤/亩；白玉霓1800-200

2、0公斤/亩；用于酿造干白的白色品种（雷司令、贵人香、霞多丽）1200公斤/亩；用于酿造白兰地的白色品种（雷司令、贵人香、霞多丽）1500公斤/亩；染色品种烟73产量1200公斤/亩。2.3外观葡萄应在植株上自然成熟，已表现出品种同有色泽，芳香浓郁，果实新鲜，果穗、果粒完整，无破损。3栽培方式3.1树形篱架龙干形：每株留2条主蔓，每条主蔓留5-7个结果母枝，单株11-14个结果母枝。U型架龙干形：每株留1条主蔓，每主蔓留7-9个结果母枝。和篱架相比，具有通风透光、管理省工、成熟期一致等优势。3.2架式篱架、u形架3.3栽培密度篱架龙干形：饅多M株距0.6米，其余品种株

3、距（）.8米，行距3米，每亩280-350亩。U形架龙干形：株距0.5米行距3.5米，每亩380株。4葡萄生长期树体的管理4.1春季出土4月中、下切葡萄树液开始流动至萌芽前为适宜出土吋期，山土后检查伤流情况，如无伤流,可能葡萄根系受冻，应及时灌水进行补救。一般人工一次性完成出土作业，先出去顶部和侧部较厚土层，露出枝蔓，然后顺埋土方向将枝蔓拉出，抖落泥土，清理沟内土壤，尤其是根颈部土壤要清理干净，防治根颈部生根，根系上移。4.2枝蔓上架引缚离架龙干形:主蔓顺埋土方向倾斜绑缚，蔓要拉紧，绑缚绳要打“8”字扣，不能过紧。除主蔓顶部结果母枝以外，其余结果枝不绑缚。U形架龙干

4、形：主蔓基部顺埋土方叫倾斜，水平引缚在第一道铁丝上固定架而，架而上不留空，不重叠。4.3春节复、抹芽、定枝复剪：如上一年冬剪不到位，葡萄伤流期结束后，可结合抹芽进行春季复剪，以规范树形。抹芽：当葡萄萌芽至2.3厘米可见花序时，及时抹除双芽、弱芽、病虫芽等，篱架龙干形的树体主蔓基部60厘米以下的萌芽全部抹除，U形架龙干形的树体第一道铁丝以下的萌芽全部抹除。对主蔓数不够或需要更新主蔓的树体，可在基部选留1个预备芽培养成主蔓。定枝：原则上“留花不留空、留壮不留弱”，每个结果母枝保留1-2个新梢，顶端结果母枝留2-3个新梢；尽量保留结果枝，不留营养枝；单株保留新梢28个左右

5、，FI标产量较高的品种可适当多留结果枝。4.4新梢绑缚篱架：仅对主蔓上部的新梢进行绑缚，中下部新梢自由伸展，充分利用架面空间，保持通风透光。绑缚的新梢要均匀分布，不能交叉重叠。u形架：将同一条主蔓上的新梢上部全部绑缚在该主蔓的同侧，新梢不交叉重脊。当新梢超过最上部横杆时，用绑缚绳。4.5新梢摘心和副梢处理对座果率低及产量要求较高的品种，在盛花期以前对结果枝摘心，其余品种花前不摘心。座果后，在果穗上方留10-12片叶摘心，结果枝果穗以下的副梢全部抹除，果穗以上的副梢留1片叶绝后，最顶端副梢长到50厘米时，剪除一半度即可，在整个生忪季节，摘心一次,副梢处理工作需进行2-

6、3次。5土、肥、水管理5.1土壤管理葡萄行间及行内经常进行中耕、松土、除草，保持疏松和无杂草状态。行间不套种其他作物。5.2施肥管理以有机肥为主，化肥为辅，根据生产实际尽可能减少单一化肥的使用，施肥以树体的负载量确定。基肥：以牛羊粪为主，葡萄采收后至埋土前和春季萌芽前施入。每年一次，每次2-3方/亩,配合施入46%尿素15公斤/亩、三料20公斤/亩。在距葡萄50厘米处，使川机械开沟深40厘米通沟施入。追肥：7月上中旬葡萄转色期追施50%硫酸钾10-20公斤/亩。蛇龙珠品种生长势强，座果差，全年不施基肥，花后根据座果情况追肥。叶面喷肥：结合病害防治同步进行，花期补充锌

7、、硼，5-6月份喷施两次螯合铁，每次100克/亩，硫酸锌100/亩，硼砂150克/亩。7-8月喷施磷酸二氢钾两次，每次200克/亩。5.3灌水管理葡萄出土到开花前，根据土壤墒情灌水1-2次，在确保花期墒情足够的情况下吗，应该尽量延迟灌水，为确保花期墒情，花前耑足量灌水：浆果膨大期到果实采收前每15-20天灌水一次，约2-3次；采收前10内禁止灌水，要根据管理FI标和采收时间确定停水时间；果实采收后一次，若采收过晚或田间土壤持水量较充足泽可以不灌；埋土前10-15灌冬水。灌水S:沟灌，每次40-50方/亩，越冬水60-80方/亩，滴灌，每次30-40方/亩，越冬水