食品安全事故应急预案

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1、食品安全事故应急预案白清九年一贯制学校2016.5.16—10—食品安全事故应急预案1总则1.1编制目的完善学校食品安全工作管理机制，有效预防学校食品安全事故的发生，科学规范地开展应急处置工作，切实保障广大师生身体健康和生命安全，维护校园正常的教育教学活动秩序。1.2编制依据依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》、《学校卫生工作条例》等有关规定，结合我校实际情况，制定本预案。1.3适用范围本预案适用于白清九年

2、一贯制学校内发生的食物中毒、食源性疾病等源于食品，对师生健康有危害或可能有危害，并造成或可能造成严重社会影响的食品安全事故。1.4工作原则坚持以人为本，减少危害；政府领导，分级负责；属地管理，条块结合；快速反应，协同应对；预防为主，防治并重；科学评估，依法处置的原则。—10—1.5事故分级根据《沈阳市食品安全事故应急预案（修订）》的要求，食品安全事故分为四级，即特别重大食品安全事故（Ⅰ级）、重大食品安全事故（Ⅱ级）、较大食品安全事故（Ⅲ级）、一般食品安全事故（Ⅳ级）（附件）。2.组织指挥体系2.1学校食品安全事故应急处置领导小组成立以校长为组长的学校食品安全事故处理工作领导小组，校长

3、是第一责任人，主管校长是直接责任人。学校食品安全事故处理工作下设综合协调组、应对防控组、宣传培训组、后勤保障组等多个小组，各组职责为：综合协调组（德育处）：负责协调做好学校稳定和安全保卫等工作，负责与食品安全事故有关的内外联络及日常事务，交流相关工作情况，及时汇报工作动态。应对防控组（食卫生管理组）：负责协调落实学校食品安全事故的防控和救治，配合相关部门进行调查和处理。对学生发病、就诊等信息的收集分析及事故上报等工作。宣传培训组（卫生室、教务处）：负责学校食品安全事故工作发生时教育教学的稳定、普及防控知识，做好师生、家长心理疏导工作。配合有关部门实施应急演练。后勤保障组（总务处）：根

4、据学校食品安全事故工作需要，做好物资供应、经费筹集和后勤保障等工作。—10—3学校食品安全风险监测与报告3.1监测预警坚持晨检制度，实时监测学生健康状况，一经发现学生出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应在第一时间采取措施，核实发病者进餐情况、发病过程、个人情况、相同症状人数和采取的防护措施等信息，并将上述情况立即报告事故发生地的食药监、卫计委和教育行政部门。此外，学校建立公开电话（024-89551270；024-89551017）等信息渠道，发动广大师生及时发现和掌握学校食品安全事故的可疑信息。3.2事故报告一旦学校发生食品安全事故，学校要立即启动应急处置预案，按各小组职责开展应急

5、处置工作。积极开展有效救护，保证人身安全，并在2小时内以电话、传真等方式向事故发生地的食药监、卫生计生和教育行政部门报告。报告食品安全事故信息时，包括事故发生单位（名称、基本概况）、时间、地点、危害程度、救治单位、事故简要经过、已采取措施、事故报告单位信息（含报告事件、报告单位联系人员及联系方式）等内容；并随时报告工作进展。4应急准备4.1预案准备学校结合本单位实际，参照区级食品卫生安全事故应急预案，组织制定本学校食品安全事故应急处置预案—10—并根据实际，不断加以完善和修订。4.2教育行政部门准备4.2.1日常监督管理学校加强食品卫生安全工作的日常监督检查，保证各项制度和措施的落实

6、，对发现的问题要及时提出改进意见，在限定的时间内，对改进意见实施督促落实。4.2.2开展培训学校经常组织主管领导、食堂管理人员及从业人员的培训，制定培训计划，在每学期开学前和期中，安排不少于2次的学校食堂管理人员及从业人员的培训。4.2.3畅通信息建立健全学校食品安全事故信息报告通讯网络体系，保障和维护信息安全通畅。4.2.4应急演练学校组织开展食品安全事故的案例分析、小组讨论、桌面演练和现场应急演练等。4.2.5人力物力储备积极落实预案的要求，做好人员、车辆、办公设备（传真、电脑、打印机）等必要的人力和物资储备工作。4.3学校准备4.3.1开展广泛的健康教育宣传—10—学校应加强预

7、防食物中毒的宣传教育，开展丰富多彩的食品安全知识教育。增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力，不吃“三无”食品。学校应提供必要条件，培养学生养成日常勤洗手和饮用开水的卫生习惯。4.3.2加强对食堂管理采购正规厂家出厂的新鲜食品及原料，保证操作流程合理规范，对从业人员加强食品安全知识及操作规范的培训，保证食品和饮用水卫生安全。4.3.3配备兼职学校卫生工作人员按照《学校卫生工作条例》的要求配备兼职校医开展学校卫生工作，负责学校食品安全日常监督管理。5应急响应