顶岗实习总结正文

《顶岗实习总结正文》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、顶岗实习总结正文顶岗实习总结正文顶岗实习总结正文顶岗实习总结正文顶岗实习总结正文　　一、前言　　随着社会的快速发展，当代社会对即将毕业的大学生的要求越来越高，对于即将毕业的大学生而言，为了适应严峻的就业形势，毕业后能够尽快融入社会，同时能够为自己步入社会打下坚实的基础，学校将顶岗实习定为了大学期间的最后一门功课。从找工作到找到工作到工作的过程中发生的点点滴滴给我留下了深刻的印象，也让我从中学到了许多知识，体会到很多，相信此次经历于我而言是一笔宝贵的财富。时间如白驹过隙。转眼间，半年的顶岗生活将成为珍贵的记忆，顶岗实习生活在忙碌中悄

2、然而去，六个月的实习生活，是我生命中最特殊又最难忘的人生经历。　　二、企业概况　　台灣翔美食品兴业股份有限公司以汇聚世界美食、弘扬健康餐饮文化、精进餐饮服务为宗旨而成立。　　公司于20xx年与創業至今已xx年台灣翔美食品兴业股份有限公司签订国际合约，正式取得国际认证品牌翔美雪花冰广西省唯一总代理，并于20xx年x月设立广西省南宁市第一家拥有国际认证品牌之冰饮店。　　公司未来发展为设立结合各地健康美食之复合式餐厅，及提升国内餐饮服务人员之服务精神为主要目标，期望未来在国内餐饮界开启一个新的远景及在国际餐饮界间缔造一片天。　　三、生产

3、过程和生产技术总结　　特调饮品工艺流程：原料选择倒杯封杯出货　　对特调饮品的配料混合，采用100℃开水，按配方加入配料后加入适当的开水搅拌均匀配料，然后加入适量的冰块，再加糖或酱料，根据配方加茶或能量水，最后就是雪克，雪克要15s——20s,倒杯以后封杯就可以出货。　　下面我要介绍一下雪花冰：雪花冰使用海洋深层水为原料，采用天然水果，牛奶制作，使冰品含有丰富的矿物质，其独特的质感与食感，如雪花般绵密，绵细如下雪，像一层层，一片片雪花一样，入口即化。爽口，不口渴，低脂低糖不含淀粉。　　雪花冰的工艺流程：选择原料把冰放在刨冰机上扎好　

4、　调节微调钮根据相应的雪花冰添加配料成品出货　　雪花冰是用刨冰机刨出成品的，刨的冰不能太软，冰刀也不能太高，否则刨出的冰会太厚，影响雪花冰的口感。　　我们的工作地点就是在店面，我们的食品理念是：卫生、健康、营养、自然、可口。在店面工作，我们的产品都是现调以后直接给顾客食用，所以我们的机器设备和个人卫生都是要求很严格的。下面我就简单介绍一下我所从事的工作内容：　　（1）各种需要使用的器具，需清洗干净，并早晚要用开水烫过才可使用。（如:奶精勺、保温茶桶、雪克杯等）　　（2）抹布分开使用。　　（3）要保持台面各种器具干净整齐摆放。　　（

5、4）直接使用的食品及容器切勿接触生水。　　（5）用过的器具要及时清洗干净避免混用有杂味。　　（6）新旧配料不能添加一起。　　（7）先进先出原则。　　（8）每样原料都要有试吃动作。　　（9）配料冷藏封膜放入冰箱。　　（10）商品和用材不能过量。　　（11）果糖机、开水机、封口机按规定时间清洗。　　（12）操作前要消毒，戴上手套。　　虽然每天做着重复的事，但我从不觉得枯燥泛味，因为这不是一件可以随便敷衍的事，每做的一件事情都可能会影响到广大消费者的健康安全，也关系到一个公司的信誉乃至整个中国的信誉，所以在工作中，每调一杯饮料我都不敢怠

6、慢，做一个对工作认真，细心、负责的员工。例如：个人卫生不注意，不按配方调配每一杯饮料，操作不当等都将可能会影响到产品的质量问题。在这次实习中，不但巩固加深了我所学的知识，更改变了我对事对人的态度，也让我的生活习惯更有节奏和条理。　　四、思想收获　　20xx年x月x日，我怀着激动的心情踏上了期待已久的顶岗实习之路，当我那一刻起，我就知道我将经历一段特殊的不平凡的并且充满收获的人生旅程，那旅程必定在我的生命中写下浓墨重彩的一笔，必定会在我的生命中留下绚烂多彩　　的回忆，并定会给我带来生命中无与伦比的财富。那时候对自己的未来充满希望，希

7、望在那里能大展拳脚，实现自己的抱负。那时候想的是多么多么的好啊，直到开始正式上班我才觉得我当时是那么的幼稚，不可能你刚出来什么都没有就让你做好的岗位。　　工作让我明白每件事情，都是从基层做起的，而且必须用心去做。特调饮品看是一件简单而又普通的工作，但是对于调饮品的每一个环节都是至关重要的。饮品的所有配方调料都是每位员工都要牢记清楚，不准有一点的差错，调错一杯饮品将会影响整个公司的名声和品牌。特调饮品所要求的每个调饮品的动作都是要求标准规范的，否则将会影响饮品的口感，影响整个品牌。工作让我知道即使到了工作岗位也要不断学习各方面的知识

8、，不能因为有了工作就放松自己，止步不前。要不断给自己充电，所以我明确了自己的学习目的和努力的方向，坚持学习课外知识，从而提高自己，同时有空闲时复习自己所学的专业理论知识，让我对专业知识更加了解，不断进步，不被社会淘汰。工作期间也经常与同学沟通，也许