“舌尖上的中国”传播策划.docx

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1、“舌尖上的中国”传播策划中国历史悠久，幅员辽阔，人口众多，形成了丰富多彩的饮食文化，而且，国际化的发展趋势日益明显，饮食文化的跨地域传播成为必然。随着人们生活水平的提高，吃不仅仅再是为了解渴充饥，而是一种追求生活质量和品味的文化体验与消费行为。青岛广电中视出品的《丝绸之路上的美食》(2010)、中央电视台科教频道《人物》栏目的《美食世家》(2011)以及《世界流行的美食》(英国)、《寿司之神》(日本)、《面条之路》(韩国)、《安东尼奥•卡路西奥的意大利美食》(意大利)、《吉米的食品工厂》(英国)、《香料之路》(英国)等陆续播出或通过网络传播

2、，备受人们关注，美食纪录片市场已经养成。作为中央电视台纪录频道推出的首部美食类大型纪录片，《舌尖上的中国》顺理成章地乘上了这一东风。考察当下社会商品经济的发展，工业文明的大幅度挺进，城市化趋势明显。在我国，大量农村人口涌入城市，他们深受消费主义的影响，但也不忘过去的情感记忆，怀旧成为他们对过去和传统的一种怀想，是一种生活方式。这种怀旧情怀一旦受某些事物的触发，便表现得尤为强烈。《舌尖上的中国》纪录的是中国最乡土、最原始的食材，最普通的食物，流传了上百上千年的食文化，甚至大部分食物都远离了现代的食品工艺，是对受众怀旧情怀的一种释放。同时，旅游

3、业的发展，网络购物的盛行，使跨地域消费成为普遍的生活习惯，《舌尖上的中国》挑拨观众味蕾之时，观众通过网络购物或亲自动手制作或往目标城市消费，定制感兴趣的食物，将情怀化为实在的体验，既得到心理满足，又得到味觉享受。淘宝网数据显示，自5月14日该纪录片开播后的5天内，共有2005万人次在淘宝网浏览过片中介绍的美食，成交量近800万件。片中出现的毛豆腐搜索量增长了48倍，松茸搜索量增长了两倍。第一集介绍云南诺邓火腿，某淘宝店立即接到33笔订单，其中32笔是在节目播出的当晚。逢时———媒体环境分析机遇对《舌尖上的中国》来说，是其成功的重要因素之一。

4、纪录片是国际通行的影视语言，然而，在较长的一段时间内，却被中国电视业和观众边缘化，发展比较缓慢。进入新世纪后，一系列来自各国的纪录片的引进，观众审美水平的提高，尤其是新的纪录片传播平台的建立，均为中国纪录片的发展带来了契机，这也是《舌尖上的中国》获得成功的原因之一。1.独立的纪录片传播平台中央电视台纪录频道于2011年1月1日开播，同时开通了中文版和英文国际版，在全球超过60个国家和地区落地，全天24小时播出，这是中国第一个面向全国播出的国家级纪录片频道。开办不到一年，中央电视台纪录频道持续发力，稳步增长，日平均收视率超过0.7%，其具有高

5、端的媒体属性，高质的频道受众，央视最年轻的运作团队，是中国最大的纪录片制作、播出和营销平台，并正向全媒体产业链发展。2012年4月16日，中央电视台综合频道周一至周五22：30开办纪录片展播栏目《魅力纪录》，央视高端原创纪录片都将在该栏目首播。开播一个多月后，收视率超过原有电视剧时段30%，同时吸引了大量青年观众回归电视荧屏。在综合频道次黄金时段播出纪录片，对培育中国纪录片市场和受众意义重大。《舌尖上的中国》(七集)被列为中央电视台纪录频道2012年大型高清纪录片重点项目。2012年5月14日，《舌尖上的中国》在《魅力纪录》首播，这是《魅力

6、纪录》第一部首播的中国原创优秀纪录片，之后，在纪录频道重播。《舌尖上的中国》借助优质平台播出，实现了品牌叠加效应，网罗了大批观众。2.以网络影响力提升社会影响力若仅以收视率作为电视节目制作的唯一评价体系，纪录片显然不能与电视剧或娱乐节目相媲美，也难有竞争力，《舌尖上的中国》也是如此。然而，随着网络的普及，中国网民总量的不断攀升，网络影响力成为了一个新的电视评价指标。2012年7月19日，中国互联网络信息中心《第30次中国互联网络发展状况统计报告》显示，中国网民共计5.38亿，他们用鼠标和显示屏决定着影响力。《舌尖上的中国》真正走红其实是在网

7、络，不受时间限制，可以自由选择观看进度的点播，给影像传播带来了更多的便利。《舌尖上的中国》以其网络影响力提升着社会影响力，网上网下并形成了互动。选材———作品内容分析“资源稀缺性、优质性、独特性和不可替代性是构成电视纪录片核心竞争力的基础，集中体现在内容资源的创新能力上。”[3]无论是借势，还是逢时，都仅仅为其成功提供了可能，作品内容才是重点。尽管《舌尖上的中国》播出后，观众褒贬不一，有人举大旗拥护，也有人挥大棒诟病，但瑕不掩瑜，该片在内容上仍有诸多独到之处，这恰恰是其吸引人的地方。1.讲故事，以美食和人为主角在《舌尖上的中国》中，主角其实

8、不仅仅是美食，还有与美食相关的人。如果仅仅讲美食，比他更专业、更精美的纪录片很多，但那些刺激到的只是味蕾，要想深入人心还需要能引起情感共鸣的东西。每一种食物都是由人生产、由人品尝