餐具洗涤剂及复配

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1、餐具洗涤剂的复配摘　要：本文对餐具洗涤剂进行了概述,并介绍手洗餐具洗涤剂的复配技术：包括其配方设计、各组分作用阐释、工艺流程以及产品质量评定。关键词：餐具，洗涤剂，复配技术0.前言餐具洗涤剂是厨房中使用的轻垢型洗涤剂,通常为液态,是液体洗涤剂中的第二大品种。餐具洗涤剂分手洗餐具洗涤剂(MDD)和机洗餐具洗涤剂(ADD),在国内目前仍以MDD占主导地位[1]。餐具洗涤剂由主要表面活性剂,次要表面活性剂及辅助成分按一定配方复配而成，并且餐洗剂中一般含有大于或等15%的表面活性剂。表面活性剂主要有阴离子表面活性剂、阳离子表面活性剂、以及非离子表面活性剂

2、等。对餐洗剂表面活性剂的选择可根据以下要求来考虑:(1)优良的润湿力、乳化性和去油污洗涤性；(2)良好的发泡性或低泡、抑泡性;(3)与皮肤良好的相容性;(4)易于调节粘度；(5)好的生物降解性;(6)颜色浅、气味小，配制成的产品尽量无色，不须加特殊香料掩盖气味。餐洗剂中常用的表面活性剂有直链烷基苯横酸盐(LAS)、α-烯烃磺酸盐(AOS)、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐(AES)、仲烷基磺酸盐(SAS)、脂肪醇硫酸盐(FAS)、脂肪醇聚氧乙烯醚(AEO)、烷醇酰胺等[2]。此外餐具洗涤剂还需具备诸如软化水质、漂白、抑泡等各种功能，因此需要加入助剂。氯化钠

3、、硫酸钠、柠檬酸钠等作为增稠剂；尿素、甲苯磺酸钠、乙醇等起到增溶的作用；乙醇、丙二醇等可以提高洗涤剂的低温稳定性；EDTA钠盐、氮川三醋酸钠等作为螯合剂。还有一些功能性洗涤剂相应的加入了辅助成分。例如，杀菌餐具洗涤剂，由表面活性剂、杀菌剂及各种助剂复配而成。杀菌剂一般分为含氯制剂和非氯制剂两大类，前者有二氯异氰尿酸钠、氯化磷酸三钠、氯胺T、次氯酸钙及稳定性二氧化氯等；后者主要有过氧化物(如双氧水,过氧乙酸等)，环氧化物、碘伏、酒精、甲醛等。近年来，餐具洗涤剂在国内发展十分迅速。目前市面上的餐具洗涤剂琳琅满目，有去污力超强的、有浓缩型的及强杀菌力的

4、等等。随着人们环保意识的逐步增强，餐具洗涤剂未来的发展方向将是以环保绿色型为主流。除了有强去污力、对人体无害、杀菌消毒、温和高泡的功能外，还应容易降解、不污染环境。因此，开发环保型餐具洗涤剂顺应了时代的潮流，尤其是在欧洲、美国和日本，环保餐具洗涤剂的使用已相当普遍。目前绿色表面活性剂品种主要有烷基多苷(APG)、茶皂素，和葡萄梢酰胺(AGA)、单烷基磷酸酯等，无患子表面活性剂作为餐具冼涤剂[3]。（3）国内经过多年的研究，已有含APG的餐具洗涤剂上市，受到了消费者青睐，APG有望成为21世纪中国表面活性剂发展最快的品种之一。近年，我国环保性餐具洗

5、涤剂的研究也有很大的进展。王青宁，吕兴连等（4）通过正交实验得到，主要原料配比mAPG:mALS:mAES:m6501=12:9:3:1，在55℃下混合1.5~1.8h凹凸棒土用量1.5%.产品起泡性能好去污力强对皮肤刺激性低稳定性好。韦星船，刘晓国等（5）用正交设计安排实验，然后通过模糊变换方法将多指标转换为单指标(综合评分)后进行优化，得到以天然非离子表面活性剂烷基葡多苷(APG)，与AES、LAS、甜菜碱、6501等复配，研制出一种去污力强、其他主要性能均达到或超过液体餐具洗涤剂标准的环保型产品。邵文竹（6）通过对椰子油脂乙氧基化物(COE

6、)与阴离子表面活性剂直链烷基苯磺酸钠(LAS)及脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠(AES)等的复配实验，拓展餐具洗涤剂中表面活性剂的应用范围。沈兵（7）研究了脂肪酸甲酯磺酸钠(MES)与餐具洗涤剂常用的阴离子表面活性剂复配对体系动态表面张力和泡沫性能的影响。1.餐具洗涤剂配方的设计及测试（3）1.1餐具洗涤剂的性能要求餐具洗涤剂产品最终应清晰透明、色泽浅谈无小愉快气味；粘度适中，泡沫性能良好，对油脂的乳化和分散性能良好，去油污性能强；手感温和不刺激皮肤，低毒，无二次污染，使用安全；符合国家标准GB9985—88餐冼标准内容中的技术指标。1.2餐具洗涤剂的设

7、计设计餐具洗涤剂的配方结构时应根据洗涤方式、污漏特点，被洗物特点，以及其他功能要求进行设计。具体有以下几点：(1)基本原则：对人体安全无害，对皮肤温和；去油污性能好，发泡性好，洗涤过程中不损伤陶瓷、玻璃、金属等餐具的表面；用于洗涤蔬菜和水果时。无残留物，不影响其外观和原有风味。消毒洗涤剂能有效地杀灭有害菌，而不危害人的安全，产品长期贮存稳定性好，不发毒变质。(2)配方结构特点：洗涤剂应制成透明状液体，要设法调配成适当的浓度和粘度；设计配方时，一定要充分考虑表面活性剂的配伍效应，以及各种助剂的协同作用。洗涤剂一般都是高碱性，主要为提高去污力和节省活

8、性物，并降低成本。但pH小能大于10。能够长期保存，无结晶无沉淀。1.3性能测试餐具洗涤剂的性能丰要包括以下几方面的测试。(1)去污力的