浅析酒店业的会计核算

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1、浅析酒店业的会计核算蔡丽博辽阳职业技术学院摘要：酒店业的竞争异常激烈，怎样降低成木，加强管理，提高收益，是酒店业的重要问题。不过成本核算主要指菜品的成本核算。酒店业的会计核算为酒店的收益利润保驾护航，提高酒店业的会计核算，就应该明确酒店会计核算的内容，注重酒店业的成本核算，酒店业中的工资核算部分，以及相关的账务处理工作。酒店会计要做的工作与一般会计要做的工作相同，记账，收入，成本利润的核算，报表交税。关键词：酒店;会计核算;成本;作者简介：蔡丽博（1984-），女，辽宁辽阳人，毕业于吉林大学，研宂方向为财务管理。Ana

2、lysisofHotelIndustryAccountingCAILi—boLiaoyangVocationalCollegeofTechnology;Abstract：Thecompetitioninthehotelindustryisextremelyfierce.Howtoreducethecost,strengthenthemanagementandincreasetheprofitisanimportantissueforthehotelindustry.However,thecostaccountingma

3、inlyreferstothecostofdishes.Hospitalityindustryaccountingescortsthehotel’sprofit.Inordertoimprovethehotelindustryaccounting,itisnecessarytomakeclearhotelaccountingcontent,focusonthecostaccountingofhotelindustry,thehotelindustrypayrollpartoftheaccounting,andrelat

4、edaccountingjobs.Hotelaccountingworkisthesamewithgeneralaccountingwork,thatisaccounting,income,costandprofitaccounting,taxreturns.Keyword：hotel;accounting;cost;1酒店会计内容酒店的会计要服从主管的安排，协助主管做好成木控制的只体日程安排。坚持天天实物点数，与账面核实;坚持天天财务软件的数据与实物对照清点。每半个月清点实物与账务，每月清点实物与账务，半年清点实物与

5、账务。实时跟踪与监控，如果发现问题可以及时解决。特别是酒水与菜品，在允许损耗的范围内，加大监管力度，杜绝实际数与账务数不符。协助木部门进行酒店餐饮部的成木费用核算与控制，酒店客房部的床上用品、洗漱用品、电视机、洗衣机、挂烫机和保险箱等，以及一些酒店客房常用的用品，如卫生纸、牙膏、牙刷、洗发露、沐浴液等。酒店对其使用的数量应该加强管理，的监督控制和费用分摊，以保证酒店经营利润的实现。坚持做到円清算，月核对。针对酒店厨房的账务，可以采取抽取儿种食物与账务进行核实。厨房的材料采购单保管好，根据酒店厨房的材料釆购单填写记账凭证

6、。转账单按成木价进行核算;向餐饮总监、财务总监提供餐饮成本信息、配合厨师长随时计算出准确的数据，根据数据及原始凭证和记账凭证，来编制与汇总酒店业的实际材料成本，根据统计好的表格，来进行酒店业的财务评价与分析。经常对各营业点的酒水、香烟进行盘点工作。对菜品的定价、客房的定价等等提供有用的依据。如菜品的原料釆购，有些是随着市场价格的波动而发生变动的，所以根据市场的价格而适当适时的调节价格。2酒店业中的成本核算酒店的成本费用，主耍涵盖两个方面:酒店的经营成本和酒店期间发生的费用两个方。能够维持和确保酒店正常经营的成木为营业成

7、木，括直接支出和耗费，酒店的期间费用为酒店在经营期的各种经营成本之外的费用。酒店的营业成本为能够维持和确保酒店正常经营的成本为营业成本，包括直接支出和耗费，酒店的期间费用为酒店在经营期的各种经营成本之外的费用。坚持天天实物点数，与账面核实;坚持天天财务软件的数据与实物对照清点。每半个月清点实物与账务，每月清点实物与账务，半年清点实物与账务。实时跟踪与监控，如果发现问题可以及时解决。酒店餐饮部的成本费用核算与控制，酒店客房部的床上用品、洗漱用品、电视机、洗衣机、挂烫机和保险箱等，以及一些酒店客房常用的用品，如上生纸、牙膏

8、、牙刷、洗发露、沐浴液等。耍提升我国酒店行业的核心竞争力，就要加强财务工作的创新与发展。酒店的经营状况与财务工作管理水平息息和关，财务工作是酒店管理的重中之重，从酒店发展的角度来看，酒店企业具有波动性大，具有季节性、地域分布广等特点，要提高酒店的竞争力，一方面现代酒店需要满足消费者的各类需求，强化业务创新，财务工作的创新发展对酒店