学校食堂食品安全工作自查整改报告

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1、今年，共有19所高校部分外国语专业可单独招生，这些单招的试点院校将按有关规定自行组织命题和单独考试，在全国统考前提前录取学校食堂食品安全工作自查整改报告　　学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照教育工作办公室要求，认真对文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：　　　一、成立领导机构，强化责任意识　　为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结

2、合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。　　组　长：蔡鹏图(校长、书记)小语种自主招生的对象主要是外语教学质量较高的普通高中应届毕业生，考生被录取后，不得再报考其他高校，新生入学后也不得转入其他专业。今年，共有19所高校部分外国语专业可单独招生，这些单招的试点院校将按有关规定自行组织命题和单独考试，在全国统考前提前录取　　为使学校卫生工作顺利实施和确保目标的实现，保证学校卫生工作的细致化、持久化、制度化。我校制订了《学校卫生制度》、《卫生工作检查和奖惩制度》、《突发疾病预防和管理制度》、《突发疾病应急预案》等一系列规章制度，并在工作中逐步加以完善，

3、使学校环境卫生、饮水卫生、生理卫生、疾病防控等工作得到了制度上的保障和制约。按照高度重视、全员参与、积极应对、联防联控、依法科学处置的总体要求，坚持及时、准确、适度的原则，充分准备，严阵以待，认真做好各项防控工作，确保了全校师生的平安、校园的和谐、社会秩序的稳定。　　副组长：许金聚(副校长)叶文隆(副校长)　　成　员：林进筑(总务处主任)谢章棋(办公室主任)　　谢清圳(政教处主任)易宝琳(教务处主任)　　郑海滨(保卫处主任)谢辉煌(总务处副主任)　　柯福荣(食堂负责人)　　　二、自查情况　　在学校食堂用餐的：现有学生1000余人，教职工200余人。学校本着勤俭节约，

4、让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。　　(一)卫生制度　　a、食品卫生：　　1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。　　2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。　　3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。　　4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。小语种自主招生的对象主要是外语教学质量较高的普通高中应届毕业生，考生被录取后，不得再报考其他高校，新生入学后也不得转入其他专业。今年，共有19所高

5、校部分外国语专业可单独招生，这些单招的试点院校将按有关规定自行组织命题和单独考试，在全国统考前提前录取　　5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。　　b、个人卫生：　　1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。　　2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。　　c、环境卫生：　　1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟

6、通畅，无臭味，无卫生死角。　　2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。　　3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池(桶)要经常清洗、清扫。　　4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。　　5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。　　6、发现采购、销售病、死、变质肉类(包括母猪肉)米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要责任责任。　　7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。小语种自主招生的对象主要是外语教学质量较高的普通高中应届毕业生，考生被录取后，不得再报考其他高校，新生入学

7、后也不得转入其他专业。今年，共有19所高校部分外国语专业可单独招生，这些单招的试点院校将按有关规定自行组织命题和单独考试，在全国统考前提前录取　　坚持“学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生的自护能力，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，深化校园安全工作责任制，落实“制度保证，重在预防”的工作措施，创建“平安和谐校园”，办人民满意教育。　　8、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。　　9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。　　(二)就