古代巴蜀茶文化与陶瓷茶具

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1、古代巴蜀茶文化与陶瓷茶具古代巴蜀茶文化与陶瓷茶具　　茶文化是我国对世界文化发展的诸多贡献之一，最早栽培的茶树、最早记载饮茶的著作都产生在巴蜀地区。主要活动在汉宣帝（公元前73前49年在位）时期的蜀人王褒，在他写作的《僮约》里记载了烹茶的情景：舍中有客，提壶行酤。烹茶尽具，已而盖藏。这是饮茶方法最早最明确的记载，文中还有武阳买茶的记载，可见那时成都附近已有了茶市，迄今已有两千多年了。此外，西汉大文学家司马相如（约公元前179-前118年）、扬雄（公元前53-公元18年）都是巴蜀人，在他们各自的著作《凡将篇

2、》、《方言》中，分别都提到饮茶。说明西汉时期巴蜀地区饮茶已不是个别现象，因此可说，巴蜀本文由.L.收集整理饮茶之风的开端应不晚于西汉。两汉时期，茶作为巴蜀的特产进贡到京都长安，并传向陕西、河南等北方地区；同时，巴蜀的饮茶之风沿长江水路传播到长江中下游地区。　　成都附近出土的一块东汉观伎画像砖中，除数人进行歌舞、杂技表演外，主客分坐一旁，在主客席位之间，放着两个三足容器，器沿各置勺一把。为何有两个待客容器？很可能里面盛的分别是茶与酒。图1的东汉麻布纹双系储罐是成都青羊宫窑的制品。它制作精良，内外施釉，釉面

3、温蕴光亮。它可以盛装茶叶及其他佐料。图2的三国青瓷碗既可吃饭，又可饮茶。饮茶风尚兴起，对陶瓷业的发展有明显的促进作用。　　西晋时，到达成都的河北人张载写了一首《登成都白菟楼》的诗被唐代陆羽节录于《茶经》中得以保存。张载诗中说：芳茶冠六清，溢味播九区。这里六清古代指水、浆、醴、醇、医、酏等六种饮料，说明茶居于各种饮料之首。图3的西晋盏托表明，到了西晋时期巴蜀地区已经有了专用的饮茶工具。这时期，北方的左思（约公元250-305年）、刘琨（公元271-318年）等文人著作中也都留下了饮茶的语句，这些都标志着茶

4、文化的成型。茶文化出现的社会背景是：汉晋时期，纸张、墨锭的诞生及汉字的成熟，促进社会文化突飞猛进地发展，竹林七贤、书圣王羲之等文人雅士雨后春笋般地涌现出来，这些有识之士们力求改变两汉时期极度奢华的社会风气，提倡清雅淡静和修身养性。此外，巴蜀地区是佛教传入我国最早的地区之一，近年出土过汉安帝延光四年即公元125年的铜铸佛像；青城山是道教发源地之一，成都著名道观青羊宫西汉时就有文字记载。茶文化融汇了儒、道、佛的思想精华。　　图4的东晋青瓷盏内外满釉，是东晋时期的精细青瓷茶盏。需要一提的是样子与此相似的大口径

5、器物，可认定为洗子。两晋时期四川青瓷已较普遍，各种器物已较齐全。图5是南北朝莲瓣纹盏与托，图6是南北朝晚期至隋代的青瓷盏。南北朝时期，以氧化铁为呈色剂的四川青瓷发展到了顶峰，它们胎体密实坚硬，釉面光亮玻璃感强，并且多有莲瓣纹饰。这时制作的盏及托较多，显示出巴蜀地区饮茶的广泛。在同一时期，浙江越窑、江西洪州窑也有不少精美的盏与托，说明饮茶之风在南方已相当普遍。南北朝时期，全国文人墨客留下的涉茶语句较多，例如北魏杨炫之在公元532-534年左右写的《洛阳伽蓝记》卷三《城南报德寺》中说：肃初入国，不食羊肉及酪

6、浆等物。常饭鲫鱼羹，渴饮茗汁。时给事刘镐，慕肃之风，专习茗饮。专习茗饮一句说明当时饮茶已不是一饮了之，而是有了较复杂的礼仪程序，因此需要专习。　　图7是唐代邛窑绿釉盏与托。邛窑在隋代创烧的乳浊绿釉在唐代已十分成熟，这套绿釉盏与托茶具，艳绿多变，流痕丝丝，宛如青山绿水，妙不可言，是套名符其实的茶具佳作。图8的唐代邛窑彩绘鱼形茶碾别有风趣，它整体为鱼形，施以多色彩绘，令人爱不释手。唐代诗人白居易（公元772-846年）在《酬梦得秋夕不寐见寄》一诗中有病闻和药气，渴听碾茶声。之句，它正是白居易所说碾茶的工具。

7、用它把茶碾成黄金粉，轻嫩如松花（见晚唐湖南诗人李群玉《龙山人惠石廪方及团茶》）。白居易对蜀茶情有独钟，蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍。满瓯似浮堪持玩，况是春深酒渴人。（白居易《萧员外寄新蜀茶》）。　　图9的唐代遂府窑彩绘匜属于分配茶汤的工具，沉稳大气，潇洒流畅的褐彩为它增添了几分华贵。唐代巴蜀各窑都制作过许多茶盏、盏托、、钵、罐等陶瓷茶具，彰显出饮茶风气之盛。唐朝李肇（约公元813年前后在世）在《唐国史补》中，把当时著名的15个茶叶产地以及它们所产21种名茶罗列了出来，它们都分布在长江流域及东南沿海。其

8、中以四川剑南蒙顶石花为首。此外，仅四川东川就有神泉、小团、昌明、兽目等四种名茶。　　公元755-763年发生安史之乱之际，大批北方高官显贵和文人高士南下入川，后来又返回北方，这对茶文化的传播起了不小的作用。此后，跟茶相关的诗歌、文章和书籍雨后春笋般地冒了出来，其中最重要的著作就是陆羽（公元733-804年）的《茶经》。《茶经》初稿约成于代宗永泰元年（公元765年），定稿于德宗建中元年（公元780年）。公元780年后，饮茶习俗风靡大江南北。茶