QBT 3796-1999 食品添加剂 α-戊基肉桂醛

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1、分类号:X40中华人民共和国轻口巨行业标准QB/T3796一1999食品添加剂。一戊基肉桂醛1999-04-21发布1999-04-21实施国家轻工业局发布QB/T3796一1999日明日本标准是原国家标准GB10352-1989《食品添加剂a一戊基肉桂醛》，经由国轻行〔1999)112号文发布转化标准号为QB/T37%一1999内容不变。本标准参照采用美国FCCII(1981年版)本标准由国家轻工业局行业管理司提出。本标准由全国食品发酵标准化技术委员会归口。本标准由天津第一香料厂、天津市卫生防疫站、轻!_业部香料「_业科学研御负责起草。中华人民共和国轻工行业标准QB/

2、T3796-1999食品添加剂a一戊基肉桂醛1主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂a一戊基肉桂醛(又名甲位戊基桂醛)的技术要求、试验方法和检验规则等内容。本标准适用于对以庚醛和苯甲醛为原料化学合成制得的a-戊基肉桂醛的质量进行分析评价。该产品用于调配食用香精.2引用标准GB602化学试剂杂质标准溶液制备方法GB603化学试剂制剂及制品制备方法GB3100国际单位制及其应用QB793香料统一检验方法标准溶液制备方法QB794香料统一检验方法色泽检定法QB795香料统一检验方法香气检定法QB796香料统一检验方法比重测定法QB798香料统一检验方法折光指数测定法QB80

3、6香料统一检验方法酸值测定法QB809香料统一检验方法醛、酮测定法QB813香料统一检验方法微量氯测定法产品化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称:2-正戊基一3-苯基丙烯醛分子式:C,H=O结构式:C}}}>`>-CH-'I.MHO(l-Hz),CH,分子量:202.29按1983年国际原子量)4技术要求4.1色状国家轻工业局1999-04-21批准1999-04-21实施QB/T3796一1999黄色透明液体，色泽不超过标准比色液15号色标。香气微弱茉莉花香。相对密度(25/25-C)0.963-0.968.注:根据GB3100规定‘比重”改用“相对密度.表示。折

4、光指数(20'C)1.5550^-1.5590,醛含量%最小:97,酸值最大:5.。。敏含量负反应。砷(As)含量，%最大:0.0003,重金属含量(以Pb计)，%最大:0.001。试验方法除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂;水为蒸馏水或相当纯度的水。5门色状的检定见QB794,标准比色液用重铬酸钾配制.5，2香气的检定见QB795,5.3相对密度的测定(25/25'C)见QB796。第一法为仲裁法.5.4折光指数的测定(20"C)见QB798,5.5醛含量的测定见QB809中第一法。试祥用量:1.58,反应时间:1h,回流温度:88^-900C(微沸)。含醛量以

5、。戊基肉桂醛计。5.6酸值的测定见QB806,5.7氯含量的检验见QB813中第一法。5.8砷(As)含量的测定5.8.1仪器装置按《中华人民共和国药典》1985年版“砷盐检查法”仪器装置图。5.8.2试剂和溶液QB/T3796-19995.8.2.1盐酸(GB622):1，1溶液。5.8-2.2氧化镁(HG3-1294),5.8-2.3硝酸镁(HG3--1077):10%溶液。5.8-2.4碘化钾(GB1272):150/u溶液。5.8.2.5氯化亚锡(GB638):40%溶液。按GB603配制。5.8-2.6无砷金属锌(GB2304).5.8-2.7乙酸铅棉花:按G

6、B603制备.5.8-2.8澳化汞试纸:按GB603制备.5.8-2.9砷标准溶液(1mL含0.001mg砷):按GB602配制后稀释100倍。5.8.3操作程序称取1g试样(准确至0.1g)，置于50mL瓷蒸发皿中，加人1g氧化镁及5mL硝酸镁溶液(同时同量的氧化镁及硝酸镁溶液作空白试验)。在水浴上蒸干并使试样挥发完全后，用小火加热炭化，再于500℃以下灼烧至灰化完全。冷却，加少量水，再加盐酸溶液中和并溶解残渣，加水至总体积为23mL。移人锥形瓶中，加5mL盐酸、5mL碘化钾溶液及5滴氯化亚锡溶液，在室温下静置10min后加2g无砷金属锌，立即将已装好的乙酸铅棉花及澳

7、化汞试纸的玻璃管装上，于2530℃暗处放置1h,嗅化汞试纸所呈颜色不得深于标准。标准是3mL砷标准溶液，与试样同时同样处理。5.9重金属含量(以Pb计)的测定5.9.1试剂和溶液5.9.1.1氨水(GB631):1:3溶液。5.9.1.2冰乙酸(GB676):30%溶液。5.9.1.3酚酞(HGB3039):1%乙醇溶液。5.9.1.4饱和硫化氢水:按GB503配制，现用现配。5.9.1.5铅标准溶液(Iml,含0.01mg铅):按GB602配制后稀释10倍。59.2操作程序称取2g试徉(准确至0.1g),置于50ml,蒸发皿中，于沸水浴