舅婆家餐厅微信营销经验

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1、餐饮资料下载、菜谱大全、餐饮加盟、餐饮资讯，餐饮业第一门户网舅婆家餐厅微信营销经验　　微信火了，二维码随处可见，拿着手机“扫一扫”、抱着手机“语聊”的“潮人”越来越多。　　常州舅婆家的领军人物周靖是一位年轻精干的80后，他准确及时地捕捉到这一流行，火速建立“舅婆家微信公众平台”，由专人密集推送餐厅的餐位预订情况，发布新菜上市等各类信息，在线上与近千名粉丝互动。没添设备，没加人员，没花什么钱，轻轻松松Hold住千名忠实客户。　　尝到微信营销甜头的周靖又迅速建立了三个微信群，利用语聊功能开会，还在线上完成卫生检查、原料询价、出品检查等日常管理，省时高效，h还节约了一大笔资金。　　周靖

2、　　现任常州舅婆家酒店总经理。　　Q：为何大力开展微信营销和管理？　　A：年轻人对餐饮类信息的需求量相当大，比如查询餐馆特色、价位、订位、消费点评等信息，传统的电话查询因为号码难记、占线等原因比较麻烦，而点评类网站假信息过多，又缺少实时性，因此当微博流行时，我们最先试水“微博营销”，但是微博是一个信息集散地，新闻类、谈资类信息比较多，容易将对食客有用的消费服务信息“淹没”，所以营销效果并不明显。去年8月，微信公众平台正式面市，它与企业微博的区别是，微信公众平台是与用户一对一交流，过滤了新闻信息的干扰，而且是由用户主动选择关注，一旦成为餐厅微信的粉丝，对餐厅推送的信息排斥性小，成为

3、忠实客户的成功率较高。　　Q：餐厅可以利用微信做些什么？　　A：1、预告。向粉丝预告餐位是否满员、门前的交通状况、当日打折的菜品、新推菜品、售完菜品、促销活动等等。　　2、预订。接受粉丝的餐位预订、包房预订以及送餐服务预订。　　3、宣传。宣传餐馆的特色服务、附图讲解菜品、介绍厨师的拿手菜、发布最受欢迎菜品统计数据等信息。　　4、发布官方信息：比如招聘、采购、新店开张、服务时段、节假日休息公告等等。餐饮连锁加盟招商代理领域权威诚信品牌：吃网餐饮加盟餐饮资料下载、菜谱大全、餐饮加盟、餐饮资讯，餐饮业第一门户网　　5、互动。　　A、在线直接回答消费者提出的问题。　　B、解决食客的投诉。

4、　　C、关心粉丝。根据节气、时令，推送养生知识、食物忌口等实用信息，顺便推荐店里的菜品。　　D、策划活动。微信上线以来，舅婆家先后搞过“分享你在舅婆家的美好故事”、“请你来免费试吃消夏”等多项活动，粉丝们相当活跃，线上线下一片和谐。利用微信，舅婆家将客户关系维护得相当好。　　6、搜罗客户信息　　提供个性服务　　微信能帮助餐厅搜集客情信息。操作微信的工作人员可以通过顾客的个人资料去了解相关信息，如年龄、生日、性别、职业、兴趣、爱好等，然后根据这些信息分类整合，建立客情表，更加有针对性的向顾客推送信息，包括客户关怀（生日、节日祝福等）、促销预告、友情提醒（路况、点评提醒等）。　　7、

5、开展日常管理。　　舅婆家餐厅的三个微信群分为三个层级：　　一、总部管理层，包括总经理、副总经理、运营总监、市场营销总监和各区域总经理；　　二、区域管理层，包括各区域总经理、各门店店长、厨师长、店长助理；　　三、门店层，包括店长、店长助理、门店员工。三个层级之间均有交叉人员，方便转发各层级的通知。目前，舅婆家所有员工都加入了企业的微信群，大部分日常管理都能利用微信实现。　　比如，将餐厅的各类通知直接下达在微信群里，离店休假的员工也能第一时间接收到，时效性更强；　　再如，厨师长去市场调查原料价格时，发现桂鱼降价了，就用手机拍下照片，编辑“桂鱼现价45元/斤”，一同上传至微信群，所有门

6、店的厨师长第一时间接收到该信息，立即着手让供应商调整价格；餐饮连锁加盟招商代理领域权威诚信品牌：吃网餐饮加盟餐饮资料下载、菜谱大全、餐饮加盟、餐饮资讯，餐饮业第一门户网　　还有，员工每天早晨上班前，要将床铺、地面、洗手间等拍下来；收餐后打扫完卫生，各卫生区负责人将自己区域拍成照片，上传至微信群，由专人通过照片检查卫生；　　划单员将开餐时厨房出品的前10道菜拍下来，编辑菜名传至微信群，行政总厨无论身在何方，都能随时检查出品标准……　　Q：微信平台目前有多少粉丝？如何增加粉丝量？　　A：粉丝数量直接反映了餐厅的人气指数，目前舅婆家拥有近千名粉丝，每天平均收到300多条信息。　　我们有

7、两种途径增加粉丝数量，其一是利用网络。微信公众平台不能主动加人，用户可以输入微信号搜索到我们的微信平台；除了坐等客户上门，我们还将微博重新利用起来，先通过微博在网络上寻找同城ID，主动关注对方，要求“互粉儿”，然后邀请微博粉丝同时关注微信。　　另外一个途径是现场关注，有两种方法能够更有效地增加微信粉丝量：第一，通过现场服务与顾客面对面直接交谈，邀请其关注酒店微信；第二，在酒店墙壁印上二维码，顾客用手机扫一扫就能关注。　　Q：微信营销和管理有没有负面影响？　　A：有。我最害怕的是网