第一章 食品营销学概述

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1、专业食品工程系班级09食品加工与检测授课时间第1周科目食品营销学使用教材食品营销学章节名称第一章教学时数2教学目的及要求1.掌握市场营销、营销管理、食品营销的概念。2.了解市场营销学产生的历史背景和发展过程。3.了解研究食品市场营销学的意义和方法。4.掌握市场营销观念演变过程。5.了解我国食品市场发展的趋势。教学重点及难点重点：了解研究食品市场营销学的意义和方法。掌握市场营销、营销管理、食品营销的概念。了解我国食品市场发展的趋势。难点：了解研究食品市场营销学的意义和方法。掌握市场营销、营销管理、食品营销的概念。了解我国食品市场发展的趋势。教学手段多媒体教学过程

2、设计时间分配第一节市场营销概述第二节食品市场营销第三节研究食品市场营销学的意义和方法1h0.5h0.5h教学参考资料卢万强.《食品营销学》.化学工业出版社.教学内容教学方法第一节食品营销概述一、市场营销学的产生和发展二、市场营销学的基本内涵三、市场营销学的相关概念四、营销管理五、营销管理观念的演变第二节食品市场营销一、食品营销二、食品营销学的研究内容三、我国食品市场发展的趋势第三节研究食品市场营销学的意义和方法一、学习食品营销学的重要意义二、食品市场营销学的研究方法理论阐述，案例列举，学生讨论。理论阐述，案例列举，学生讨论。理论阐述，案例列举，学生讨论。教学内

3、容教学方法思考与练习案例分析：伊莱克斯引发的家电革命一、国内家电市场与欧美国家有什么不同？亚洲企业与欧美企业的营销理念有什么不同。二、伊莱克斯的企业宗旨是什么？它是一产品还是市场来定宗旨的？课后记文案编辑词条B添加义项?文案，原指放书的桌子，后来指在桌子上写字的人。现在指的是公司或企业中从事文字工作的职位，就是以文字来表现已经制定的创意策略。文案它不同于设计师用画面或其他手段的表现手法，它是一个与广告创意先后相继的表现的过程、发展的过程、深化的过程，多存在于广告公司，企业宣传，新闻策划等。基本信息中文名称文案外文名称Copy目录1发展历程2主要工作3分类构成4

4、基本要求5工作范围6文案写法7实际应用折叠编辑本段发展历程汉字"文案"(wénàn)是指古代官衙中掌管档案、负责起草文书的幕友,亦指官署中的公文、书信等;在现代，文案的称呼主要用在商业领域，其意义与中国古代所说的文案是有区别的。在中国古代，文案亦作"文按"。公文案卷。《北堂书钞》卷六八引《汉杂事》:"先是公府掾多不视事，但以文案为务。"《晋书·桓温传》:"机务不可停废，常行文按宜为限日。"唐戴叔伦《答崔载华》诗:"文案日成堆，愁眉拽不开。"《资治通鉴·晋孝武帝太元十四年》:"诸曹皆得良吏以掌文按。"《花月痕》第五一回:"荷生觉得自己是替他掌文案。"旧时衙门里草

5、拟文牍、掌管档案的幕僚，其地位比一般属吏高。《老残游记》第四回:"像你老这样抚台央出文案老爷来请进去谈谈，这面子有多大!"夏衍《秋瑾传》序幕:"将这阮财富带回衙门去，要文案给他补一份状子。"文案音译文案英文:copywriter、copy、copywriting文案拼音:wénàn现代文案的概念:文案来源于广告行业，是"广告文案"的简称，由copywriter翻译而来。多指以语辞进行广告信息内容表现的形式，有广义和狭义之分，广义的广告文案包括标题、正文、口号的撰写和对广告形象的选择搭配;狭义的广告文案包括标题、正文、口号的撰写。在中国，由于各个行业发展都相对不

6、够成熟，人员素质也参差不齐，这使得"文案"的概念常常被错误引用和理解。最典型的就是把文案等同于"策划"，其实这是两种差别很大，有着本质区别的工作。只是由于文案人员常常需要和策划人员、设计人员配合工作，且策划人员也需要撰写一些方案，这使得很多人误认为文案和策划就是一回事，甚至常常把策划与文案的工作会混淆在一起(这也和发源于中国的"策划学"发展不够成熟有关)。广告文案广告文案很多企业中，都有了的专职的文案人员，只有当需要搞一些大型推广活动、做商业策划案、写可行性分析报告等需求量大的项目时，才需要对外寻求合作。以往一般企业都会找广告、文化传媒等公司合作。这些公司一般

7、都有专业的文案、设计团队，经验也相对丰富，但因为业务量大，范围广泛，在针对性方面会较为薄弱。随着社会经济不断发展，对专业文案的要求更加严格，逐渐衍生了一些专注于文字服务的文案策划公司。这类企业发展速度很快，大多数都是从工作室形式转型而来，也有从文化传播机构独立出来的。随着中国广告业二十余年的迅猛发展，广告公司的经营范围，操作流程，工作方式都在变化，文案的角色由无闻转为配角，现正昂首阔步走向台面，成为主角，从前一则广告多是由设计出计划，再配图之后，文案轮为完稿，一则广告的计划多是由文案与美工共同完成，然后各自分工。说起文案的地位，日本是从1992年意识到文案的重

8、要性，台湾是1998年。2002年，大