酒店星级复查汇报材料

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1、酒店星级复查汇报材料内强管理外塑品牌开创酒店发展新局面今年我店在市旅游局正确领导和大力支持下坚持以提高顾客满意度为中以《旅游饭店星级划分及评定》为准绳以提高经营效益为目真抓实干团结创新突出抓好经营管理、设备设施维护保养和优质服务实现了物质文明与精神文明建设双丰收今年1－11月实现营业额XX万元创利税XX万元平均开房率XX%先后荣获“XXX先进单位”、“XXX优秀企业”、“XXX文明窗口”等荣誉称号回顾二00五年我们主要做了以下几方面工作：一、以提高经营效益为中心强化内部管理㈠完善考核管理模式　为适应酒店服务业竞争日益激烈利润空间逐渐缩小市场变化今年我们坚持以严格控制

2、经营费用为基础继续完善“以利润为中心”目标管理考核模式年初结合酒店实际情况制定了详细年度、季度、月度费用预算计划对客房部、餐饮部、康乐部等三个经营部室实行经营目标管理责任制把酒店全年经营任务、责任、风险、奖励全部分解下达到各个部门述职报告对后勤部室也明确了费用控制指标实行定期考核奖罚兑现酒店各个部门紧紧围绕酒店总体经营目标结合本部门实际制定了相应成本费用控制措施由于措施得力落实到位工作取得了很大成效今年1－11月餐饮部实现营业额XXX万元创利润XXX万元客房部现实营业额XXX万元创利润XXX万元　㈡创建节约型酒店　为了节约经营成本提高企业经济效益我店积极响应“创建节

3、约型社会”号召2005年4月向全酒店员工提出了“创建节约型酒店提高企业竞争力”倡议并成立了节能降耗管理小组建立了一整套以“节约能源、修旧利废、减少污染”为主要内容节能降耗管理措施和考核标准明确了各部门管理职责对酒店能耗全过程实施了有效控制在节能降耗管理过程中酒店工程部技术管理人员利用所学知识充分发挥聪明才智和创新能力大胆进行技术革新对功率较大机电设备采用了新型变频装置使酒店每月平均用电量控制在XX万度左右；客房部活学活用打破常规巧妙利用“绿色环保卡”使客房布草洗涤量比原来下降XX%平均每月用水量也减少了XX立方米餐饮部根据季节变换及时调整宴会灯光和空调开启时间在不影

4、响服务质量前提下尽可能采用自然通风既节约了能源又能保持餐厅内空气清新此外餐饮部还采取了更加精细化餐务管理提高原材料利用率逐步减少一次性用品使用量今年1－11月在原材料价格不断上涨情况下我店餐饮毛利率与去年同期相比并未下降酒店其各部门积极开展形式多样节能降耗措施把好采购关严格物品申购、领用制度控制经营费用㈢建立新型营销管理体系　加大营销力度企业不断扩大市场份额、提高经济效益重要手段也企业综合经营能力重要体现今年5月我们聘请XXX管理公司专家来酒店指导管理提升工作并为我店量身制定了先进营销管理体系新营销管理体系建立后我店整体营销目标责任制、区域营销责任制、VIP服务接待

5、程序、顾客意见调查制度以及例会模式得到了进一步完善婚寿宴及团队会议市场占有率大幅提高今年1－11月我店共承接婚寿宴XX桌团队会议XX次我们在广泛调查、深入研究、集思广益基础上积极调整营销策略在餐饮经营上提出了“稳住一楼、搞活二楼、提升三楼”经营方针并在出品结构调整、新品种研发、营销手段和推广等方面都制定了相应措施今年先后举办了“春情美食节”、“菜香比花香更醉人”、“情满XX舒适家园美食节”等一系列促销活动在客房经营上我们根据市场形势一方面采用最新客房装修观念加强硬件设施改造；另一方面推出周末房、午夜房、半天房、钟点房、特价房等形式多样促销方案提高开房率在康乐经营上我

6、们在全市保龄球市场日益萧条情况下采用全新市场思维方式相继开展了“我运动我健康”、“积分擂台·精英争霸赛”、“家庭保龄球比赛”等活动重新调动了保龄球爱好者积极性拓宽了酒店经营效益增长渠道通过营销管理体系建立和营销策略实施增强了广大顾客对我店服务质量和婚寿宴品牌认同感树立了酒店良好形象二、以市场需求为导向完善硬件设施提高酒店硬件接待档次促进酒店健康发展前提和保证面对顾客对酒店设备设施要求越来越高和全市酒店业竞争日渐加剧严峻形势今年我店共投资XX多万元先后对酒店10－12楼客房、3楼多功能会议厅、主附楼搭建工程、厨房等处进行全面装修改造建成了设施完备、档次较高商务型客房使

7、酒店整体布局更趋合理经营面积扩大服务项目增加接待功能更加先进、完备同时还实现了消防预警自动化、电视监控自动化、酒店办公电脑化硬件设施提升为酒店今后发展进一步增添了后劲注入了新动力在抓好硬件工程改造同时抓好硬件设施维护保养我店2005年工作又一重点开业八年来实践告诉我们硬件设施使用寿命长短直接关系着投资产出与回报如果只重改造不重保养最终只能使包袱更沉处境更难为此我们把设备设施维护保养作为对部门、对员工工作考核一项重要内容层层抓落实使员工设施保护意识明显增强设施损坏率、破旧率大大降低使酒店在硬件升级同时设施维护保养工作也迈上了一个新台阶装修改造后XX大酒店焕发出勃勃