特色餐饮行业现状分析附场前景.doc

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1、2014年中国特色餐饮现状调研及市场前景走势分析报告2014年中国特色餐饮现状调研及市场前景走势分析报告编号：1333A32中国产业调研网www.cir.cn第36页　共36页2014年中国特色餐饮现状调研及市场前景走势分析报告行业市场研究是当前应用最为广泛的咨询服务，一份专业的行业市场研究分析报告的主要包括以下几个方面：投资机会分析市场规模分析市场供需情况产业竞争格局行业现状分析未来发展趋势行业宏观背景行业发展概况行业相关政策法规行业市场研究报告注：以上内容的数据和研究分析部分，在报告中的比例各占50%。作为通用型调研报告，行业市场研究注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经

2、济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。一份有价值的特色餐饮行业市场研究报告，可以完成对特色餐饮行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完特色餐饮行业研究报告后，能够清楚地了解特色餐饮行业现状和整体的发展情况，确保了决策方向的正确性和科学性。中国产业调研网基于多年对客户需求的深入了解，全面系统地研究特色餐饮行业现状及特色餐饮发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握特色餐饮市场变化和特色餐饮行业发展趋势。第36页　共36页2014年中国特色餐饮现状调研及市场前景走势分析报告目前中国餐饮企业已开始重视品牌优势的塑造注重企业规模的扩大注重利用连锁经营和特许经营的方式进行

3、扩张市场的需求中体现出科学饮食的的时尚。随着中国经济及旅游业的发展餐饮行业的前景看好在未来几年内中国餐饮业经营模式将多元化发展国际化进程将加快而且绿色餐饮必将成为时尚。随着我国居民消费水平的快速提高人们追求品牌店、特色店和名牌餐饮企业的势头更加明显个性化特色经营突出品牌、特色餐饮深受青睐。休闲餐饮、浪漫餐饮、沙龙餐饮、旅游餐饮、娱乐餐饮、会展餐饮、网络餐饮、邮递餐饮、特色餐饮等新的就餐或经营模式形式的餐饮等都会更多地进入人们的生活我国餐饮业的多元化发展、国际化进程将不断加快。随着中国餐饮行业持续快速的发展，餐饮企业开始重视对自身特点的发掘，特色餐饮正成为未来餐饮企业发展的一个重要趋势

4、。自改革开放以来，世界各地餐饮业态都开始影响中国餐饮，改变着中国市场的格局。九十年代产生的休闲餐饮、主题餐饮等业态，份额不断扩大，特别在沿海经济发达的中心城市的餐饮市场呈现国际化的趋势，餐饮市场细分不断深化，中餐、西餐、中西合璧餐、正餐、快餐、火锅、休闲餐饮、主题餐饮等业态快速发展。目前国内中餐市场的呈多元化、连锁化、规模化发展特征。生态园餐厅是景观餐厅，利用植被、假山、水系等的营造自然氛围的就餐环境；是人们接触自然、回归自然、体会农家生活的场所；是未来城市周边消费的新增长点。私房菜之所以火爆是因为从环境到服务再到菜品，都蕴涵着人情味满足人们对家庭温暖的需求，让人们在家庭的氛围中享用

5、一份精细的美食，体会一种文化的积淀。目前在市场上人们经常听见的私家菜如：谭家菜、厉家菜、江府菜、段家菜、宫廷私房菜等等。所谓私房菜，也就是在私密的自家厨房里烹制而成、无所谓菜系，无所谓章法，只要别家没有，只要味道独特。仅从私房两个字就满足了人们对神秘事物的渴望，人对家这个温馨、自由空间的向往。第一部分行业发展现状第一章特色餐饮行业发展概述第一节特色餐饮的定义及分类　　一、特色餐饮的定义　　二、特色餐饮的分类　　三、特色餐饮的特性第36页　共36页2014年中国特色餐饮现状调研及市场前景走势分析报告第二节特色餐饮产业链分析　　一、市场特点　　二、行业经济特性　　三、产业链结构分析第三节

6、特色餐饮行业发展成熟度分析　　一、行业发展周期分析　　二、行业中外市场成熟度对比　　三、行业及其主要子行业成熟度分析第二章全球特色餐饮市场发展分析第一节2012年全球特色餐饮市场分析　　一、2012年全球特色餐饮市场回顾　　二、2012年全球特色餐饮市场环境　　三、2012年全球特色餐饮需求分析　　四、2012年全球特色餐饮市场规模第二节2012年全球特色餐饮市场分析　　一、2012年全球特色餐饮需求分析　　二、2012年全球特色餐饮市场规模　　三、2012年全球特色餐饮品牌分析　　四、2012年中外特色餐饮市场对比第三节主要国家地区特色餐饮市场分析　　一、2013-2014年美国特

7、色餐饮市场分析　　二、2013-2014年欧洲特色餐饮市场分析　　三、2013-2014年日本特色餐饮市场分析　　四、2013-2014年韩国特色餐饮市场分析第36页　共36页2014年中国特色餐饮现状调研及市场前景走势分析报告　　五、2013-2014年其他国家特色餐饮市场第三章我国特色餐饮行业发展现状第一节我国特色餐饮行业发展现状　　一、特色餐饮行业品牌发展现状　　二、特色餐饮行业消费市场现状　　三、特色餐饮市场消费层次分析　　四、我国特色餐饮市场走向