国家茶艺师考试模拟试题

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1、国家茶艺师考试模拟试题一.单选题(共80分,每小题1分,共80分)1.我国茶文化的起源要追溯到()A西周B汉代C唐代D宋代2.中原地区的饮茶习惯,主要从()传入.A广西B广东C四川D湖南3.茶文化产生的初期是由()积极入世的思想开始的.A儒家B道家C佛家D其他4.魏晋南北朝时期,一些有眼光的政治家便提出了(),以对抗当时的奢侈之风.A以茶养生B以茶养廉C以茶代酒D其他5.()是我国茶文化发展的重要时期.A汉朝B唐朝C魏晋南北朝D宋朝6.日本茶道倡导的基本精神是：和、敬、清、寂”,本质上就是通过饮茶进行自我思想

2、反省,在品茗的清寂中拂除内心的尘埃和彼此间的介蒂,达到高尚的道德要求,其开创人是()A千利休B庄晚芳C程启坤D范增平7.提出了的“廉、美、和、敬”的是中国茶学家（）A千利休B庄晚芳C林荆南D程启坤8.台湾学者（）提出的“和、俭、静、洁”，是在新的时代条件下因茶文化的发展与普及，从不同的角度阐述饮茶的道德A范增平B庄晚芳C林荆南D程启坤9中国不少旅游胜地也是名茶产地，有些历史名茶产地就有这茶文化的历史遗存。如浙江长兴顾渚山的（）A杭州龙井的十八棵御茶B四川蒙山的汉代仙茶园C唐代贡茶院遗址D福建武夷山的大红袍10

3、在古代史料中，茶的名称很多，但（）则是正名。A菜B茶C荼D其他11.1989年在（）举办了“茶与中国文化展示周”，展示了大量中国茶的历史文化图片和名优茶产品，吸引了33个国家和地区的茶文化人士参加。A北京B上海C武汉D杭州12.1990年在（）举办了“茶文化节”，同时举行茶文化展示，研讨与表演，内容丰富。此后，各地纷纷仿效，举办形式多样的茶叶节和茶文化节A武汉B长沙C杭州D南昌13近几年来发展起来的泡茶技艺，在很多茶事活动中往往就形成了“茶艺表演”。这种茶艺表演，把泡茶的实用技术进行艺术加工后，形成了一种（）

4、A写作艺术B唱歌艺术C表演艺术D绘画艺术14冲泡过程中，一系列的动作要连贯，圆融，斟茶不可过满，也不可过浅，以（）分为宜俗话说；浅茶满酒。A五B六C七D八15．如今在中国，（）已渗透到各个角落、各个阶层、各个方面，已成为与中国各族人名的生活紧密结合的举国之饮。A咖啡B可可C碳酸饮料D茶16（）这一简朴无华，自然祥和，用茶传情，以茶助乐的社交集合形式，如今已风靡于世。A酒会B烟会C茶话会D舞会17中国人的习惯是有客进门，不请吃饭是可以的，但不用（）敬客，则被认为是有失礼仪的。A烟B酒C碳酸饮料D茶18（）改唐代

5、直接煮茶法为点茶法，并讲究色、香、味统一。A魏晋时代B唐代C宋代D明代19唐朝陆羽自成一套的茶学、茶艺、茶道思想，以及所著的（）是一个划时代的标志。A《茶谱》B《茶源》C《茶道》D《茶经》20宋代市民茶文化主要是把饮茶作为增进友谊、社交手段。如在北宋京城内，有人搬进新居，右邻右舍要彼此（），邻居间请喝茶教“支茶”。A献酒B献茶C献花D鲜果品21我国少数名族地区都有饮茶习惯，其中酥油茶是（）的饮茶习俗。A维族B藏族C蒙族D回族22.我国发行的第一套茶文化邮票上的古树是在（）A四川省B福建省C广东省D云南省23“

6、安吉白茶”属于哪一类茶？A青茶B绿茶C红茶D白茶24陆羽所著的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是（）A泉水B井水C江水D河水25紫砂壶的成型方法是（）A滚坯成型法B注浆成型法C泥片镶接成型法D其他26紫砂壶起源于中国的哪个朝代（）A宋朝B明朝C清朝D唐朝27下列茶叶中，存放时间越长，品质越好的是（）A太平猴魁B六安瓜片C普洱茶D西湖龙井28.茶叶的主要分类有；绿茶，红茶、乌龙茶、白茶、花茶和（）。A黄茶黑茶水果茶B黄茶黑茶紧压茶C黑茶水果茶减肥茶D黑茶奶茶水果茶29青茶类属于（），俗

7、称乌龙茶。A完全发酵茶B不发酵茶C半发酵茶D后发酵茶30.红茶因其颜色是深红色，泡出来的茶汤又呈（），所以叫“红茶”。A朱红色B粉红色C咖啡色D黑色31有“中国十大名茶之首”之称的是（）A西湖龙井B洞庭碧螺春C安溪铁观音D信阳毛尖32辨别茶叶的好与坏，一般从（）入手A赏干茶、看茶汤、品茶味和辨别叶底B看茶汤、闻茶香、品茶味和辨叶底C赏干茶、闻茶香、看茶汤和品茶味D赏干茶、闻茶香、品茶味和辨叶底33.最适合闻茶香的叶底温度为（）A15~25℃B45~55℃C85~95℃D25~55℃34.茶叶储存时，最好控制温

8、度在（）以下，较能抑制茶叶陈化和品质损失A10℃B0℃C30℃D-10℃35.茶叶中的（）是影响茶叶品质的主要因素，是强有力的中枢神经兴奋剂，能消除睡意，缓解肌肉疲劳，使感觉更敏锐，运动机能有所提高。A.茶多酚B.茶碱C.可可碱D.咖啡碱36.餐前适合喝红茶、普洱茶，但要与吃饭时间相隔（）小时。A半小时B一小时C两小时D三小时37.老年人因脾胃功能趋于衰退，故宜饮淡茶，选择茶叶应以（）为宜。A红茶和