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《苏教版高中化学必修2酯 油脂 同步练习》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、酯油脂同步练习一、单项选择题1.下列物质中,不属于高分子化合物的是A.生油B.棉花C.淀粉D.橡胶2.甲苯和甘油组成的混合物中，若碳元素的质量分数为60%，那么可以推断氢元素的质量分数约为A、5%B、8.7%C、17.4%D、无法计算3.分子量为300以下的某脂肪酸1.0克与2.7克碘完全加成,也可被0.2克KOH所中和,由此推测该脂肪酸的准确分子量是A.282B.280C.278D.无法确定4.下列物质在常温下易溶于水，能发生水解反应的是A.淀粉B.葡萄糖C.蔗糖D.乙酸乙酯5.可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色
2、B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色C.反应后静置，反应液分为二层D.反应后静置，反应液不分层二、不定项选择题6.从油脂皂化后的液态混合物中把肥皂分离出来，应采用的方法是A、蒸馏B、过滤C、萃取D、盐析7.下列化学反应属于取代反应的有A.油脂的硬化B.油酸甘油酯使酸性高锰酸钾溶液褪色C.油脂的皂化反应D.油脂的酸性水解8.某羧酸CnHmCOOH0.1mol发生加成反应时，需单质溴32g。0.1mol该酸完全燃烧时产生二氧化碳和水共3.4mol，则该酸是 A．C17H35COOH B．C17H31COOH C．C17H33COOH D．C15H3
3、1COOH9.下列关于油脂的叙述不正确的是A、油脂属于酯类B、油脂没有固定的熔、沸点C、油脂是高级脂肪酸的甘油酯D、油脂都不能使溴水褪色10.某天然油脂10g，需1.8gNaOH才能完全皂化；又知该油脂1000g催化加氢时耗氢气12g，则该油脂1mol含碳碳双键A、2molB、3molC、4molD、5mol11.下列关于油脂的叙述中错误的是A、油脂没有固定的熔沸点B、油脂不溶于水，密度比水小C、油脂水解后得到的醇，一定是丙三醇D、油脂都不能使溴水褪色12.下列有关油脂的叙述错误的是A、从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂B、用热的纯碱溶液可区别植物
4、油和矿物油C、硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应D、工业上常用硬脂酸和氢氧化钠反应来制取肥皂三、填充题13.油脂是和的统称。从化学成分上看，它们都属于。硬脂酸甘油酯在酸性条件下发生的水解反应在工业上主要制取________和，该反应的化学方程式是_______________________；硬脂酸甘油酯在碱性条件下进行的水解反应在工业上主要制取和，所以这个反应也称为________反应，该反应的化学方程式是____________________________________。14.常见的饱和高级脂肪酸有等,它们在常温下呈态。常见的不
5、饱和高级脂肪酸有等,在常温下呈态。这些高级脂肪酸都能与甘油发生反应,化学反应程式是。四、实验题15.已知乙醇可以和氯化钙生成微溶于水的CaCl2·6C2H5OH,有关物质的沸点如下:CH3COOC2H577.1℃C2H5OH78.3℃C2H5OC2H5(乙醚)34.5℃CH3COOH118℃实验室合成乙酸乙酯粗产品的步聚如下:在蒸馏烧瓶内将过量的乙醇与少量的浓硫酸混和,然后经分液漏斗滴加醋酸,边加热蒸馏,得到含有乙醇、乙醚、醋酸和水的乙酸乙酯粗产品。(1)反应中加入的乙醇是过量的,其目的是。(2)加滴加醋酸,边加热蒸馏的目的是。将粗产品再经下列步
6、聚精制:(3)为了除去其中的醋酸,可向产品中加入(填字母)（）A.无水乙醇B.碳酸钠粉未C.无水醋酸钠(4)再向其中加入饱和氯化钙溶液,振荡、分离,其目的是。(5)然后再向其中加入无水硫酸钠,振荡,其目的是。五、计算题16.在油脂分子中，每克油脂完全皂化所消耗的NaOH的毫克数称为皂化值。每100g油脂；消耗的I2的克数称为碘值。碘与油脂中的C=C发生加成反应，碘值不为O说明油脂的羧酸部分含有不饱和的C=C。某酯充分水解得到一分子甘油和三分子相同的一元羧酸。皂化值为135.7mg，碘值为86.2g。试求该酯的式量，并写出其结构简式。课时30酯油脂
7、1.A．B、C、D三项分子式中都有n值，都是高分子化合物。生油是高级脂肪酸的甘油酯是小分子。2.B．题中的60%是干扰数据，很多学生容易上当。甲苯和甘油的相对分子质量相同，含氢量也相同，求出任意一种物质的氢元素的质量分数都为8.7%。3.C。从该脂肪酸同KOH反应可得相对分子质量==280,这是一个实验值,可能存在一定的误差;再根据该脂肪酸同碘发生加成反应,求出1摩该酸(以280克质量计算)可以与756克碘发生加成反应,756克碘的物质的量==3摩,所以每摩该脂肪酸中含有3摩双键,其通式应为CnH2n-6O2,所以准确分子量为278。4.C。A.
8、淀粉不易溶于水，但可以发生水解反应；B不能水解；D中乙酸乙酯不溶于水，但能水解。5.D。油脂跟NaOH溶液未反应前分层，发生完全皂化反应
