小学校本课程《美食》教学计划

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1、根据本节教材用实验和猜测相结合的方法来说明生命起源的特点,教学方法也就选择学生观察投影片、猜测和查资料相结合的方法进行教学。小学校本课程《美食》教学计划  一、教学目的  随着生活水平的日益提高,日常生活中的饮食,已不是以往简单的吃饱转变成享受美食,健康美食,本课程就是通过中外饮食文化、历史的学习,以及健康有益的饮食习惯培养,提高学生对美食修养的提高.  二、课程内容  根据课程纲要,美食校本课程的主要内容包括以下几方面:  1、初级阶段:  1)、理论知识:从学生日常实际的饮食为切入点,学习了解日常食品的基本营养、讲解基本的营养均衡饮食

2、。  2)、实操技能:介绍学生日常食品的快捷简单制作方法。    2、中级阶段:  1)、理论知识:第一部分:通过中西方美食历史、体现中国悠久的美食历史  第二部分:通过介绍中国美食文化、导出享誉海内外的中国美食菜系  第三部分:介绍中国大江南北的民间名小吃以及渊源历史和发源地。意大利医生雷地证明腐肉不能生蛆的实验投影片,巴思德的“鹅颈瓶实验”投影片,原始地球的投影片,米勒实验的投影片。根据本节教材用实验和猜测相结合的方法来说明生命起源的特点,教学方法也就选择学生观察投影片、猜测和查资料相结合的方法进行教学。  2)、实操技能:通过讲解使

3、学生掌握拼盘基本技能和色彩搭配  3、高级阶段:  1)、理论知识:通过实例讲解,了解日常饮食的健康美食与不良饮食对人身的影响,引导学生树立科学健康的饮食卫生习惯。  2)、实操技能:学生制定健康美食菜单,实际说明各自美食菜单的特点  4、课程重点:  1)、学习中国悠久的美食文化和历史。  2)、了解并掌握简单的美食制作  5、课程难点:  1)、运用所学知识制定科学营养美食食谱  2)、能够清晰的说明中外美食的特点和渊源  6、课程实施方法:分别以日常饮食和中国美食两个主线,使学生了解科学健康饮食,以及中国悠久的美食文化和历史  三、

4、课程建议意大利医生雷地证明腐肉不能生蛆的实验投影片,巴思德的“鹅颈瓶实验”投影片,原始地球的投影片,米勒实验的投影片。根据本节教材用实验和猜测相结合的方法来说明生命起源的特点,教学方法也就选择学生观察投影片、猜测和查资料相结合的方法进行教学。  通过理论常识的学习,推动科学健康的美食氛围。通过亲手实际动手制作美味饮品、形形色色拼盘、以及制定个人健康美味食谱等基础应用上,使学生在日常生活中树立健康美食的生活习惯,并能够做到对家人和周围人群的饮食进行基本的评论。  四、课程评价:  课程评价总设想:本课程评价应充分体现全面推进素质教育的精神,

5、贯彻本课程目标,着眼于评价的教育、激励与改善的功能。通过科学的课程评价,有效地促进学生的发展,激励教师进取,完善教学管理,推动校本课程的建设与发展。  评价要求:  1、评价目的是否明确、科学、切合实际。  2、课程目标的制定是否合理、现实。  3、课程内容的选择是否具有科学性、有效性、可实施性。  4、课程实施是否切合实际,活动反馈如何。  评价方法:  1)、美味美食评价通过实际制作,对美味制作的效果进行评价    2)、色彩美食评价通过实际操作,对美食色彩的搭配组合效果评价。    3)、营养美食评价通过健康美食食谱的制定,对理论学

6、习的掌握评价。意大利医生雷地证明腐肉不能生蛆的实验投影片,巴思德的“鹅颈瓶实验”投影片,原始地球的投影片,米勒实验的投影片。根据本节教材用实验和猜测相结合的方法来说明生命起源的特点,教学方法也就选择学生观察投影片、猜测和查资料相结合的方法进行教学。  4)、家庭美食评价通过与家人共同完成的美味制作,对亲情协作及理论应用评价。  日照市新营小学校本课程计划安排表    时间  周次  学生人数  学习内容  备注  3、2  第一周  28  准备意大利医生雷地证明腐肉不能生蛆的实验投影片,巴思德的“鹅颈瓶实验”投影片,原始地球的投影片,米

7、勒实验的投影片。根据本节教材用实验和猜测相结合的方法来说明生命起源的特点,教学方法也就选择学生观察投影片、猜测和查资料相结合的方法进行教学。      第二周    同生制定计划      第三周    同生交流计划  意大利医生雷地证明腐肉不能生蛆的实验投影片,巴思德的“鹅颈瓶实验”投影片,原始地球的投影片,米勒实验的投影片。根据本节教材用实验和猜测相结合的方法来说明生命起源的特点,教学方法也就选择学生观察投影片、猜测和查资料相结合的方法进行教学。    第四周    凉拌三丝      第五周    凉拌菠菜    意大利医生雷地证明

8、腐肉不能生蛆的实验投影片,巴思德的“鹅颈瓶实验”投影片,原始地球的投影片,米勒实验的投影片。根据本节教材用实验和猜测相结合的方法来说明生命起源的特点,教学方法也就选择学生观察投影片、猜测和查资

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