执业药师《中药炮制学》炒法炙法总结

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1、炒法方法作用配比代表药物炒黄文火或中火加热，并不断翻动或转动，使药物表面呈黄色或较原色稍深，或发泡鼓气，或爆裂，并透出药物固有的气味王不留行、牛蒡子、芥子、莱菔子，苍耳子炒焦中火或武火加热，炒至药物表面成焦黄或焦褐色，内部颜色加深，并具有焦香气味。增强药物消食健脾的功效或减少药物的刺激性栀子、山楂、槟榔炒炭武火或中火加热，炒至药物表面焦黑色，内部呈焦黑色或焦褐色增强或产生止血蒲黄、荆芥、大蓟麸炒中火或武火，再将麦麸均匀撒入热锅中，至起烟时投药，不断翻动并控制火力，炒至药物表面呈黄色或深黄色时取出，筛去麦麸，放凉。1.

2、增强疗效2.缓和药性3.矫臭矫味药物每100kg，用麦麸10~15kg山药、白术苍术、枳壳僵蚕米炒将米置热锅内，炒至冒烟时投入药物，炒拌至一定程度，取出，去米，放凉。1增强药物的健脾止泻作用2.降低药物的毒性，矫正不良气味，药物每100kg，用米20kg。斑蝥党参土炒碾细过筛后的灶心土粉置锅内，用中火加热，至土呈灵活状态时投入净药物，翻炒至药物表面挂土色并透出香气时取出，筛去土，放凉增强药物补脾止泻的功能药物每100kg，用灶心土25~30kg。白术、山药砂炒制过的砂置锅内，用武火加热至滑利、容易翻动时，投入药物，不

3、断用砂掩埋、翻动，至质地酥脆或鼓起，外表呈黄色或较原色加深时取出，筛去砂，放凉，1.增强疗效，便于调剂和制剂穿山甲2.降低毒性马钱子3.便于去毛骨碎补4.矫臭矫味鸡内金马钱子、鳖甲、穿山甲、鸡内金、龟甲、骨碎补蛤粉炒将研细过筛后的蛤粉置热锅内，中火加热至蛤粉滑利易翻动时减小火力，投入经加工处理后的药物，不断沿锅底，翻埋烫炒至膨胀鼓起，内部疏松时取出，筛去蛤粉，放凉。1.使药物质地酥脆，便于制剂和调剂。2.降低药物的滋腻之性，矫正不良气味。3.可增强某些药物的功效药物每100kg，用蛤粉30~50kg。阿胶滑石粉炒将滑

4、石粉置热锅内，用中火加热至灵活状态时，投入经加处理后的药物，不断翻动，至药物质酥或鼓起或颜色加深时取出，筛去滑石粉，放凉。1.使药物质地酥脆，便于粉碎和煎煮。如黄狗肾。2.降低毒性及矫正不良气味，以利用药安全和服用方便。如刺猬皮、水蛭等。滑石粉的用量：药物每100kg，用滑石粉40~50kg。水蛭炙法目的方法注意事项代表药物黄连；酒黄连（100：12.5）姜黄连（100：2.5、4）萸黄连（100：10）生蕲蛇；蕲蛇肉（100：20）酒蕲蛇（100：20）酒炙1．改变药性，引药上行2．增强活血通络作用3．矫臭去腥1先

5、拌后炒(拌焖炒)2先炒后加（五灵脂）1、文火2、10-20kg/100kg3、量少可加适量水稀释。大黄黄连当归蕲蛇归头；归身；归尾；全当归酒当归（100：10）；土炒当归（100：30）；当归炭生大黄；酒大黄（100：10）熟大黄（100：30）大黄炭；醋大黄清宁片。醋炙1引药入肝，增强活血止痛的作用2降低毒性，缓和药性3矫臭矫味1先拌后炒(拌焖炒)2先炒后喷。（树脂类和动物粪便）1、文火2、20-30（<50）kg/100kg3、量少可加适量水稀释。甘遂延胡索乳香香附甘遂醋甘遂（100：30）延胡索醋延胡索（100

6、：20）香附；醋香附；四制香附；酒香附；香附炭乳香；醋乳香（100：10）；炒乳香盐炙1．引药下行，增强疗效；2．增强滋阴降火作用1先拌后炒(拌焖炒)2先炒后加（含粘液质多的药物）1、2kg/100kg2、水为盐4-5倍3、火力小杜仲黄柏泽泻车前子杜仲；盐杜仲（100：2）黄柏盐黄柏（100：2）酒黄柏（100：10）；黄柏炭泽泻；盐泽泻（100：2）；麸炒泽泻（100：10）车前子炒车前子盐车前子（100：2）姜炙1．制其寒性，增强和胃止呕作用。2．缓和副作用，增强疗效1先拌后炒(拌焖炒)厚朴竹茹厚朴姜厚朴（100

7、：10）生姜（100：3）干姜竹茹姜竹茹（100：10）蜜炙1．增强润肺止咳的作用，2．增强补脾益气的作用3．缓和药性4．矫味和消除副作用。1先拌后炒(拌焖炒)2先炒后拌1.开水稀释，控制水量，炼蜜量1/3-1/2。2.蜜炙时，火小免焦。时稍长去水免霉。3.凉后密闭贮存，应通风干燥，置阴凉处，避光。黄芪甘草枇杷叶麻黄马兜铃黄芪蜜黄芪（100：25）甘草蜜甘草（100：25）枇杷叶蜜枇杷叶（100：20）麻黄蜜麻黄（100：20）麻黄绒蜜麻黄绒（100：20）马兜铃蜜马兜铃（100：25）油炙1．增强疗效2．利于粉碎1

8、、油炒；2．油炸3、油脂涂酥烘烤淫羊藿蛤蚧淫羊藿炙淫羊藿（100：20）蛤蚧酒蛤蚧（100：20）油酥蛤蚧