《尚食创业策划书》word版

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1、湖南人文科技学院第_八_届“挑战杯”大学生创业计划竞赛作品登记表姓名王维队员李海标，秦倩，李文系别经管系班级12电商电话18390563865方案/作品名称尚食花膳养生连锁餐厅作品类别A..产品R　　　　　B.服务□作品简介（限200字以内）以绿色养生为主旨，可食用花卉为创业主题。尚食计划从花膳养生特色餐厅开始，走连锁经营路线，全面开发可食用花市场。产品涵盖花膳，鲜花制品，鲜花深加工等；服务业：花浴温泉，鲜花精油按摩等。从小而精做到广而全精。开辟花膳养生新行业新纪元！指导老师经管系刘加林老师，刘红燃

2、书记，贺桂和老师，生科系谢晶老师设想的独创性1：绿色养生和特色餐饮相结合；2：可食用花与美食的有机融合；3：传统餐饮模式同网络营销模式碰撞；4：开发食用花养生新领域；市场规划预　测前期：在长沙开花膳特色餐厅（试探市场反应，宣扬花膳养生理念）中期：地方餐厅连锁覆盖湖南省各地级市，开始自主生产研发（创省级特色行业龙头效应，抢占市场份额，拓展市场和客户群）后期：连锁店覆盖国家各省会城市，沿海一线城市；拓展服务业；融资注册股份有限公司（目标成为国家花卉养生行业领跑者）终极目标：国际集团公司（全球食用花卉的王

3、者)争论点预　测一:食用花卉的种植规模较小，成本高二:缺少对食用花卉营养价值的量化分析及安全性检测三:食用花卉的保鲜问题没有得到很好解决必要的资金及详细内容1:固定成本：（1）硬件设施：保鲜设备，办公设备，运输工具，清洗及消毒器械一次性：20万；（2）店面装修：一次性：20万2:可变成本：（1）食材（食用花，基本食材，调味品等）：10万/年（2）租赁：（水电，店租等）：20万/年（3）人力资源：（员工薪资，培训等）：20万/年（以上为创业初期试营店一年的预计投入，加流动经费，共100万）目录引言一、

4、执行总结…………………………………………………………………………………11.1项目简介…………………………………………………………………………………11.2创业背景…………………………………………………………………………………21.3创业机遇…………………………………………………………………………………31.4企业的发展战略…………………………………………………………………………61.5财务预算…………………………………………………………………………………8二、市场分析………………………………………

5、…………………………………………92.1市场背景…………………………………………………………………………………92.2宏观市场…………………………………………………………………………………152.2.1SWOT分析…………………………………………………………………………252.2.2相关国家政策和法律支持…………………………………………………………162.2.3硬件技术支持………………………………………………………………………202.3微观市场…………………………………………………………………………

6、………222.3.1食材供应市场………………………………………………………………………222.3.2顾客养生消费心理（结合市场调研）……………………………………………242.3.3尚食STP分析………………………………………………………………………252.4项目风险…………………………………………………………………………………292.4.1食材供应风险………………………………………………………………………292.4.2食材质检风险………………………………………………………………………292.4.3食

7、材保鲜风险………………………………………………………………………302.4.4受众反应差异导致的风险…………………………………………………………302.4.5物流风险……………………………………………………………………………30三、试点的可行性分析（长沙—市场调研）…………………………………………313.1目标客户分析……………………………………………………………………………393.2主营产品分析……………………………………………………………………………313.3选址分析……………………………………

8、……………………………………………333.4店面装修方案……………………………………………………………………………343.5试营店成本统计…………………………………………………………………………333.6产品及服务定价…………………………………………………………………………333.7竞争分析及应对策略（结合波特矩阵）………………………………………………34四、营销战略…………………………………………………………………………………394.1营销理念……………………………