酸辣土豆丝的做法-家常菜

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1、做法一制作食材土豆(300克)红辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)花椒(2克)辣椒(红、尖、干)(5克)大葱(5克)盐(3克)味精(2克)香醋(5克)花生油(10克)香油(5克)蒜（5克）制作流程1.将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。2.青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3.炒锅上火，加入油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。做法二制作食材土豆、香菇、胡萝卜、青椒、生姜、大葱制作流程1、将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干

2、水分。2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。3、炒锅放油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。做法三制作食材土豆，红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱，醋。小葱制作流程1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥^^；如果想配点青椒或者红椒都可以。2.切大蒜，生姜，大葱切段。3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，最后加点小葱，会更香哦！做法四制作食材土豆，红辣椒，白醋，盐，味精，糖酸辣土豆丝

3、制作流程1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，然后即静置。配点青椒或者红椒都可以，2.烧油，将油烧制5成热，放入土豆丝，进行稍微的油浸，之后捞出。3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，糖，味精，最后出锅时放点白醋味道更美啊！做法五制作食材主料：土豆2个调料：食盐适量，酱油1勺，醋3勺，鸡精适量，葱少许，花椒少许，干辣椒8个，香油少许酸辣土豆丝口味：酸辣味准备时间：5分钟人数：2人份烹饪时间：10分钟制作流程1、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。2

4、、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。3、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。做法六食材明细：土豆一个；胡萝卜一个；青椒半个；干红椒五个；干花椒十粒；蒜籽五个；盐适量；鸡精一茶匙；糖半茶匙；白醋半汤匙；香油一茶匙。制作流程：1、胡萝卜，青椒，切丝，土豆切丝放凉水中冲洗干净。2、蒜拍碎，干红辣椒切丝。3、小火炸香花椒，捞出花椒不用。4、炒香蒜碎，干红椒。5、放胡萝卜翻炒均

5、匀。6、下土豆丝，大火翻炒，并加入盐，鸡精，糖，一半醋，下青椒，炒均匀关火，余温放剩下的醋，一茶匙香油即可。做法七原料：土豆3个，一般2个就够了。我要带饭的所以多做点的。青椒2个。做法：1、土豆去皮，切丝。土豆丝也不需要像饭店那样切的太细了，我觉得我这个切的正正好。就是土豆丝不好切，还是用专门的工具来刨丝哦。2、豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。3、锅中倒一些油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味半分钟就可以了，花椒一定捞出不要。4、油热时，把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右。6、半透明时候倒白醋，放盐，动作要快。再翻

6、炒几下，使盐味更匀。7、菜熟装盘，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。做法八主料：土豆辅料：醋椒、蒜、葱、白醋、盐1.土豆丝的切法：先削去一小块，让土豆有个稳定的立面。土豆丝清水浸泡洗净，沥干。2.醋椒切碎，蒜拍碎，葱切葱花。3.油锅烧热，入蒜末，醋椒碎爆香。4.入沥干的土豆丝翻炒均匀，加盐调味。如果土豆丝偏干，就加1勺料酒。翻炒至土豆丝变软。5.1勺白醋沿锅边淋入，撒葱花，炒匀关火。6.秘籍：醋椒做法：小红尖椒洗净擦干后塞入干燥小瓶，加1小勺盐，灌满醋，拧紧瓶盖，入冰箱保存。时间腌制越久越好吃。半个月可以试用一下，1个月时间肯定很入味。声明：以上内容来自网络，版权归作者所有，请小

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