奶制品设计和开发管理程序

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1、奶制品设计和开发管理程序1目的范围确保产品能够满足顾客的需求和期望及法律法规的要求。适用于新产品开发，引进产品的转化、定型产品及生产过程的技术改进等方面。2职责2.1研发部负责根据法律、法规的要求对产品提出《项口建议书》。2.2营销中心负责根据对产品功能和性能的要求、市场信息以及顾客的要求、合同的要求捉岀《项目建议书》2.3《项目建议书》由公司总经理负责审核，总工程师负责审批。2.4营销中心负责依据项目建议书下达《设计任务书趴'2.5研发部负责依据产品的《设计任务书》制定《设计开发方案》，由公司总经理审核,总工程师审批后具体实施。2.6研发部负责本公司范围内产品设计、开发全过程的组织

2、、协调、实施工作，进行设计和开发的策划、确定设计、开发的组织和技术的接口、输入，输出、验证、评审，设计和开发的更改和确认等。2.7研发部对实施情况进行跟踪、检查，并向总工程师汇报。2.8研发部负责对新产品生产过程进行跟踪，并填写《中试记录表入2.9营销中心负责整个公司内新产品设计开发的协调、资源支持等工作。2.10营销中心负责根据市场调研或分析，提供市场信息及新产品动向，负责提交顾客食用新产品后的《顾客食用报告》2.11总工程师负责批准项口建议书、设计开发方案。2・12供应部负责所需原辅料的采购和供应。2・13液体奶公司计划室负责新产品中试土产的安排；冰淇淋公司配送部负责新产品试生产

3、的安排。2.2生产部2.2.1负责新产品的试产和生产。2.2.2负责生产过程的技术改进方面项目的提供。2.3品控屮心检验部负责新产品的检验。2.4品控中心和品保部负责定型产品技术改进项目的提供。3工作程序3.1设计和开发的策划3.1.1设计和开发项目的來源a.营销屮心与顾客签订的新产品合同或技术协议，由营销屮心填写《产詁要求评审表》经相关人员评审通过后，由营销中心提岀《项目立项建议书趴报公司总经理审核、总工程师批准后，由营销屮心负责人下达《设计开发任务书》，并将相关背景资料传交相应的研发部。b.营销中心根据市场调研或分析提出《项目立项建议书》，报公司总经理审核、总工程师批准后，营销中

4、心负责人下达《设计开发任务书》，并将相关背景资料送交研发部。c.研发部依据法律法规的要求，以及其它各方面信息，提交《项口立项建议书》报营销中心负责人和公司总经理审核、总工程师批准后，由营销中心下达《设计开发任务书》，交研发部实施。d.生产部根据技术革新需耍，提交《项目立项建议书》，总经理审核、总工程师批准后实施。3.1.2研发部部长根据上述项口来源，确定项口负责人将设计开发策划的输出转化为《设计开发方案或《设计开发计划书趴计划书内容包括：a・确认划分设计开发过程的阶段，规定每一阶段的工作内容和要求；b.明确规定在每个设计开发阶段需开展的评审、验证、确认活动，包括活动的时机，参与人员和

5、活动要求。c.明确各有关部门和人员在参加设计开发活动屮的职责和权限。d.资源配置需求，如人员、信息、设备、资金保证等及其他相关内容。2.1.3设计开发策划的输岀文件将随着设计开发的进展，再适当时加以修改或更新，修改或更新时执行《文件管理程序》2.1.4设计开发不同部门或小组之间的接口管理a.与不同组别之间重要的设计开发信息沟通，各公司设计开发人员填写《设计开发信息联络单》，由设计组的部门负责人审批后发放至相关部门。需总工程师进行协调工作的，由总工程师审批后组织协调。a.营销中心负责与顾客的信息沟通及传递。2.2设计和开发的输入2.2.1设计和开发输入必须包括以卜•内容：a.产品主要的

6、功能要求。这些要求来自顾客或市场的需求与期與，一般应包含合同、定单或项口建议书；b.适用于法律、法规要求，符合国家强制性标准；c.以前类似设计捉供的适用信息；d.对确定产品的安全性和适用性致关重耍的特性耍求，包括安全、包装、运输、储存、维护及环境等。2.2.2设计开发的输入内容填写《设计开发输入清单》，并附有各类相关的资料。2.2.3营销中心负责人组织有关设计开发人员和相关部门对设计开发输入的充分性和适宜性进行评审，对英屮不完善、含糊或矛盾的要求，由相关部门与捉出者做出澄清和解决，评审后形成设计输入文件《设计任务书》2.3设计开发的输出2.3.1设计开发人员根据设计开发任务书编制设计

7、开发输出文件，并开展设计开发工作。3,3.2设计开发输岀文件应以能针对设计开发输入进行验证的形式来捉出，以便于证明满足输入耍求，为生产运作提供适当的信息。设计开发输出文件因产品不同而不同，可包括指导生产、包装等活动的图样和文件；如生产工艺及包装设计等，包含或引用验收准则,包括在采购、生产、服务提供过程屮所依据的检验和试验要求；外协、外购件清单，质量重要度分级明细表及采购物资分类明细等；产品技术规范或企业标准。设计开发输岀应满足的要求：2.3.3根据产品特点